1. 鎳在不銹鋼中有什麼作用
鎳是優良的耐腐蝕材料，也是合金鋼的重要合金化元素。鎳在鋼中是形成奧氏體的元素，但低碳鎳鋼要獲得純奧氏體組織，含鎳量要達到24％；而只有含鎳27％時才使鋼在某些介質中的耐腐蝕性能顯著改變。所以鎳不能單獨構成不銹鋼。但是鎳與鉻同時存在於不銹鋼中時，含鎳的不銹鋼卻具有許多可貴的性能。
基於上面的情況可知，鎳作為合金元素在不銹鋼中的作用，在於它使高鉻鋼的組織發生變化，從而使不銹鋼的耐腐蝕性能及工藝性能獲得某些改善。
2. 為什麼鎳對不銹鋼行業如此重要
鎳是不銹鋼的主要成分，有很多不銹鋼也是根據鎳的含量來區分等級的
3. 鎳在不銹鋼中的作用
在不銹鋼中加入鎳，是為了使鋼容易形成單相組織（奧氏體），使鋼本身沒有形成專微電池的屬能力，這是避免鋼被腐蝕的主要原因。奧氏體不銹鋼可抵抗酸的腐蝕，同時奧氏體沒有磁性，故加入鎳後在不銹鋼一般就不會被磁鐵吸了。
4. 鎳在不銹鋼中的起到什麼推動作用
鎳在不銹鋼中來的主要作用在於自它改變了鋼的晶體結構。在不銹鋼中增加鎳的一個主要原因就是形成奧氏體晶體結構，從而改善諸如可塑性、可焊接性和韌性等不銹鋼的屬性，所以鎳被稱為奧氏體形成元素。普通碳鋼的晶體結構稱立方(BCC)結構，加入鎳，促使晶體結構從體心立方(BCC) 結構轉變為面心氏體。然而，鎳並不是唯一具有此種性質的元素。常見的奧氏體形成元素有：鎳、碳、氮、錳、銅。這些元素在形成奧氏體方面的相對重要性對於預測不銹鋼的晶體結構具有重要意義。目前，人們已經研究出很多公式來表述奧氏體形成元素的相對重要性，最著名 奧氏體形成能力=Ni%+30C%+30N%+0.5Mn%+0.25Cu% 從這個等式可以看出：碳是一種較強的奧氏體形成元素，其形成奧氏體的能力悄
5. 不銹鋼中鎳含量的高低都有什麼不同的作用
●各主要化學成分與不銹鋼性能之關系
碳C：可增加硬度和強度，含量過高會降低其延展性內和耐腐性
鉻Cr：可容增加耐蝕性、抗氧化性，使品粒細化，增加強度，硬度和耐磨性
鎳Ni：可增加高溫強度、耐蝕性，降低冷加工硬化之速率
鉬Mo：增加強度，對養化物和海水的耐蝕性優良
銅Cu：利於冷加工成型，降低磁性
6. 不銹鋼的主要元素是鎳,鉻。為什麼這句話是對的
這句話顯然是錯誤的。不銹鋼的主要元素是鐵。碳一般在碳鋼中僅次於鐵，但是在不銹鋼中往往含量不高。實際上，不銹鋼內部起主要抗腐蝕性能的元素是鉻——因鉻可以在鋼鐵表面形成抗腐蝕的鈍化層，鎳含量多少要看不銹鋼的牌號才能確定。至於碳？如果碳含量過高，鋼材就會硬而脆，不易加工。而且碳含量過高也會降低不銹鋼的抗腐蝕性能——鋼鐵表面的碳往往是原電池的微電極，會加速鋼材的電化學腐蝕。所以不銹鋼的碳含量一般較低。
比如食品、醫療和葯品加工行業中最常用的SUS304不銹鋼，其主要成分為：
C≤0.15％
Cr:17～19%（18～20%）
Ni:8.25%~10.50%（因為鎳比較昂貴，一般廠家取下限，甚至不到下限）
Si≤1.5% （≤1.00 ）
Mn≤2.0%
S/P≤0.05%
又比如說常常用來冒充304不銹鋼的201不銹鋼（抗腐蝕性明顯降低，但是可以減少鎳的用量，因此價格大大降低），其化學成分為：
(Si) 硅:≤0.75
(Cr) 鉻:16.0～18.0
(Mn) 錳:5.5～7.50
(S) 硫:≤0.030
(C) 碳:≤0.15
(Ni) 鎳:3.50～5.50
(N) 氮:≤0.25
(P) 磷:≤0.060
-------------------------
因此樓主引用的話是錯誤的，實際應該是，不銹鋼的主要元素是鐵，主要合金元素是鉻，部分牌號還含有大量鎳以增強抗腐蝕性能及有利於沖壓折彎等機械加工（不銹鋼內部奧氏體化）。
樓主引用的話應該改為，304不銹鋼主要抗腐蝕功能元素是鉻、鎳。這樣才算是正確的。
商業廚具專家純手工輸入為你解答（元素含量表除外），請給予好評。
7. 鎳和不銹鋼有啥關系
鎳主要用於奧氏體不銹鋼，其含量直接影響著這種不銹鋼的價格走勢，所以當鎳價漲時奧氏體不銹鋼價格也會上漲，其它種類的不銹鋼則不會受鎳價影響。
8. 不銹鋼鍋含鎳嗎
有的不銹鋼鍋含鎳
在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
在這類鋼中，有些除含較多的鉻（Cr）外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳（Ni），使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、鹼、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點。
9. 不銹鋼中的鎳是什麼東西
【【一種金屬元素，可用來製造貨幣等，鍍在其他金屬上可以防止生銹。】】 元素專用途：具有鐵磁性的金屬元屬素,它能夠高度磨光和抗腐蝕。主要用於合金(如鎳鋼和鎳銀)及用作催化劑(如拉內鎳,尤指用作氫化的催化劑) ，可用來製造貨幣等，鍍在其他金屬上可以防止生銹。
201:5ni
304:9ni
316l:14ni
309s:13ni
310s:20ni
鎳的含量主要看鋼的用途，並非越多越好，高的可以去到35個鎳，或者一些高溫合金，鎳含量還會高些。
【304不銹鋼板的含鎳量是 8個Ni】