不銹鋼鍋如何做胡蘿卜蜜餞

① 做鹽津胡蘿卜蜜餞，步驟是什麼呢

蓋蓋用小火將胡蘿卜的汁煮出來，然後轉大火，適當翻鍋將冰糖全部融入汁內糖汁收濃，起許多泡泡的時候再次轉為小火，期間用筷子不停的翻動防止燒焦水分熬干後轉小火，再不停的攪拌翻炒，這時的胡蘿卜顏色已經變的鮮亮了，炒至表面糖霜後裝盤冷卻後，再裝在無水無油的瓶子里儲存，不吃的時候可以放冰箱冷藏，好吃又健康的。

炒至冰糖完全融化，胡蘿卜的水份越來越多，轉中大火繼續翻炒，炒至收汁鍋中水越來越少，再調成小火。五分鍾糖就開始融化 ，胡蘿卜的水分也已經出來 ，15分鍾左右水炒干 ，小火慢炒，直至胡蘿卜表面都裹滿糖霜但是它富含礦物質和維生素c，因為果脯裡面也富含的果酸，果脯吃起來酸甜又可口，還不粘牙。吃起來還挺柔軟的。平常的時候買上一包來吃，也是消遣時光的佳品。

② 做鹽津胡蘿卜蜜餞步驟是什麼

做鹽津胡蘿卜蜜餞步驟是什麼？我的回答是：胡蘿卜是我們日常生活中很常見的一種瓜果類蔬菜。它的營養價值很高，富含豐富的糖分、澱粉、胡蘿卜素、膳食纖維和多種維生素以及氨基酸等營養成分，經常食用具有促進生長發育、保護消化道、呼吸道組織以及對夜盲症、白內障有很好的預防效果等諸多功能，是人們非常喜歡食用的一種清脆爽口、鮮嫩多汁的美味蔬菜。

「胡蘿卜蜜餞」製作技巧

1、胡蘿卜應選用大小適中均勻的，這樣切出的片才勻稱，在製作過程中熟透度才一致。

2、1斤胡蘿卜配上4兩白糖，不喜歡太甜的可適當減少糖的用量。

3、在炒制過程中，火候也很重要，剛放下去用中火、胡蘿卜出水後用大火，湯汁濃稠時用小火。(這是重點，圈起來要考的)

4、如天氣熱，蜜餞做好不易放在常溫下，會軟化，最好是放入冰箱冷藏保存。

結語

胡蘿卜食用方法雖多，但是我認為製作成蜜餞小甜品也非常好吃，不僅營養豐富，而且方便攜帶，是旅遊度假的理想美食。自己動手，美味常有！

③ 如何用普通鍋炒胡蘿卜糖干

最簡單啊？！不就是胡蘿卜洗乾凈，切一切，鍋里放點油，大火快炒，就好了

還可以放水裡煮
糖水胡蘿卜（最好小的，容易熟）
很快的，高壓鍋或者鍋放水，下胡蘿卜，煮到筷子扎胡蘿卜很軟的時候加糖再煮會兒就可以吃了
用高壓鍋比較快

還可以煮湯
切片加點醋放一會兒
再放鍋里煮
胡蘿卜脆
湯好喝

對了，如果你有電飯鍋
可以直接把切好的胡蘿卜放上調料
裝到碗里
等飯煮好（跳到保溫檔的時候）
再用保溫檔的火燜15——20分鍾左右
你可以調好後去看會兒電視
廣告的時候正好回來可以吃了
很方便的
對一個人在外面生活的人來說尤其方便

反正就看你願不願意做了
這些都是沒有什麽技術含量的做法

④ 胡蘿卜干怎麼做

主料：胡蘿卜2根

輔料：冰糖適量

步驟

1.胡蘿卜隔水蒸熟，切成片。

2.冰糖放在保鮮袋內，用擀麵杖碾碎。

3.把胡蘿卜和冰糖放在小碗內，攪拌均勻，放入微波爐，高火，不加蓋，4分鍾左右。
要一分鍾一分鍾的微，每一分鍾後就拿出來攪拌一下。

4.冷透裝盤，吃起來甜甜韌韌的，很象地瓜干。
小貼士
微波爐微的時間根據胡蘿卜的多少和水分而定，要每微一分鍾就拿出來攪拌一下。
真心回答望採納，謝謝！

⑤ 胡蘿卜蜜餞怎麼做如何做好吃

主料胡蘿卜2斤 冰糖3兩 電磁爐 不銹鋼鍋

胡蘿卜蜜餞的做法步驟

1. 胡蘿卜去皮 切一元厚度薄片放入不銹鋼鍋里

2.大火電磁爐數據是1000瓦 不要加水 胡蘿卜會出很多水

3.一直燒到水有點少時轉小火300瓦 給它小火慢慢熬 一直熬到出沙

4.過程會有點長 不時翻動下 不要糊底了

5.上圖是有點出沙了 離成品不遠了

6.感覺有點乾燥就可以關火等它自然涼透 用容器裝起來可以保存很久了 隨吃隨取 健康衛生 關鍵是無添加劑的綠色食品

⑥ 胡蘿卜脯的製作方法

在平常的生活中，有的人動不動就會感冒，這可能是身體免疫力比較差的原因，所以要學會通過飲食的方式提高免疫力，比如可以多吃胡蘿卜，這是因為胡蘿卜裡面含有一種叫木質素的營養，補充這種營養可以提高人的免疫能力，從而可以減少感冒，下面教大家做胡蘿卜脯來吃。

第一、胡蘿卜果脯的做法

胡蘿卜兩斤

去掉外皮
切成大約兩個一元錢重疊的厚度……不能太厚，會很難乾的哦……
厚度
切好全部放入不銹鋼鍋中
加入全部冰糖
蓋蓋開小火
等胡蘿卜的汁煮出來
出汁後開大火期間翻幾次把冰糖都漏到汁里
湯汁收濃起許多泡泡的時候再次開小火……用筷子不停的翻防止燒焦了
湯汁收干，表面開始起糖沙的時候關火……依然不停的翻……用筷子把粘在一起的都夾開
等胡蘿卜外層糖沙漸漸幹了……鍋用手摸摸不是太燙就可以不管了
第二、胡蘿卜果脯/更多做法
1.胡蘿卜洗凈切片，大概2-3毫米厚度
2.放入冰糖(胡蘿卜本來就有甜味，所以不用放很多冰糖)
3.蓋上鍋蓋，小火煮至胡蘿卜汁都出來
4.等到汁水粘稠了改為小火不斷翻炒
5.炒到手酸。。。胡蘿卜的水分都沒有了，放冷就可以食用了
6.兒子喜歡干一點的，所以有放入150度預熱好的烤箱又烤了15分鍾，當中翻一下面。
第三、胡蘿卜果脯的做法步驟
胡蘿卜洗凈，刨去表皮，切成圓片。
放入厚一點的鍋中，加入冰糖。
電磁爐調小火120度。
開蓋煮至胡蘿卜水分滲出，冰糖溶化。應注意此時不要攪拌，否則胡蘿卜易碎。
當鍋中水分熬干，胡蘿卜被糖蜜制後，用鍋鏟不斷地翻炒。
至胡蘿卜翻沙，表面掛滿糖霜後熄滅即可。
全程小火慢烘，共約1個多小時，需要有些耐心。
冷卻後密封，冷藏室保存。

⑦ 胡蘿卜果脯的做法步驟圖，胡蘿卜果脯怎麼做

用料
胡蘿卜 1000g
冰糖 250g
胡蘿卜果脯的做法
胡蘿卜去皮斜切成片，厚度為一元硬幣厚，切完後用水洗一下。胡蘿卜果脯的做法 步驟1
將洗好的胡蘿卜和准備好的冰糖全部放入鍋中，蓋好蓋子，電磁爐調到1000左右。胡蘿卜果脯的做法 步驟2
待鍋中剩少許水時開蓋進行間歇性攪拌，火力調節到800或500，根據胡蘿卜變化，之後也可以調到300。炒到胡蘿卜變亮，待比圖片更加縮水變薄時便進行關火。胡蘿卜果脯的做法 步驟3
關火不停的攪拌，炒出糖沙，片與片分離後，便完成任務。胡蘿卜果脯的做法 步驟4
最後盛入密封盒，健康零食吃起來吧。

⑧ 飯店裡的鹽津胡蘿卜蜜餞特別好吃，自己在家怎麼做

出沙明顯，感覺有點乾乾燥就可以關火了，等它涼透用容器裝起來，可以保存很久，隨吃隨取。1、 胡蘿卜去皮，洗凈。切片，但不能太厚，不然會很難干（厚度比一元硬幣的厚度略厚即可）。2、 將胡蘿卜放入鍋中，加入事先准備好的冰糖。鹽津的做法可以做很多種食材，橄欖、梅子等都可以做成鹽津的，雖然是鹽津做法，但也是需要添加一定的糖的，在這里把方法分享給大家。

胡蘿卜蜜餞是以胡蘿卜、冰糖為原料，經過去皮切片、熬煮、烘乾等一系列加工製作而成。胡蘿卜蜜餞香甜美味，營養豐富，是小朋友的健康零食，製作起來也很簡單。煮到水快乾的時候，轉小火，用電磁爐400W，接著不停的翻炒，炒到干水為止。（這個過程需要有點耐心，一定要不停的翻炒，400W很重要，火大了容易焦掉）。炒至冰糖完全融化，胡蘿卜的水份越來越多，轉中大火繼續翻炒，炒至收汁鍋中水越來越少，再調成小火。五分鍾糖就開始融化 ，胡蘿卜的水分也已經出來 ，15分鍾左右水炒干 ，小火慢炒，直至胡蘿卜表面都裹滿糖霜。湯汁收干，表面開始起糖沙的時候關火……依然不停的翻……用筷子把粘在一起的都夾開。