不銹鋼鍋熬粥為什麼腥

❶ 不銹鋼鍋煮粥的危害是什麼

只要是合格的不銹鋼鍋煮飯，對人體無害的。

不銹鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，關鍵在於不銹鋼器皿是不是名副其實的合格的不銹鋼，如果是，就沒有問題。304鋼是比較好的，這樣的不銹鋼杯可以放心使用。

此外，專家提醒，購買不銹鋼製品時可看產品編號，如「18-8」（304鋼）、「18-0」（430鋼）等，橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的為含鎳量。一般來說，現在市面上常見的304鋼是鉻遷移量較少的，因此可首選304鋼材質的不銹鋼製品。

不銹鋼鍋具使用注意事項

不銹鋼餐具盡管有諸多的優點，但如果不注意其正確的使用方法，也會影響人體健康。專家介紹說，不銹鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

不銹鋼鍋不能用來煲中葯，因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。市民喜歡用強鹼來刷鍋，以為這樣才能起到保潔作用。

殊不知用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋後，由於這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

以上內容參考：鳳凰網-不銹鋼鍋使用要注意，不能用強鹼洗滌

以上內容參考：中國武警總醫院-不銹鋼鍋對人體有害嗎

❷ 304不銹鋼鍋熬粥受熱均勻嗎

304不銹鋼鍋熬粥受熱相對來說還是比較均勻的，如果你鍋整體大小一致的情況下，用來熬粥的話，它的整體受熱分布是很均勻的，正常是不會出現受熱不均勻的狀況。

❸ 為什麼鐵鍋不能熬粥

因為鐵鍋熬出來的粥口感不好，還比較慢。

熬粥時盡量選擇用砂鍋或者是不銹鋼鍋，不建議使用鐵鍋，因為鐵鍋熬出來的粥口感不好，還比較慢，並且如果用鐵鍋煮綠豆粥的，綠豆皮中的類黃銅和鐵鍋金屬離子發生反應會使粥變色，食用後甚至可能導致消化不良。

熬粥時間越長，澱粉就越會被水解到粥糊里，其就更容易被消化吸收，從而容易引起血糖升高，所以對於有糖尿病或者是肥胖人群的家庭來說，一定要控制好煮粥的時間。

烹飪小技巧：

大米淘洗干凈後，事先加上點香油腌制一會，再來煮粥，吃著會更香，當然了時間緊張的，可以直接將米放入水中，加上幾滴香油煮，效果也很不錯，煮粥的水不用太多，但也不能太少，我一般用平常煮飯2倍的水就足夠了。

瘦豬肉事先要加上調味料腌制一會，幫助去除其中的腥味，讓豬肉變得更加嫩滑好吃，注意豬肉不適宜煮太長的時間，煮至發白的時候就可以了，煮的時間長了容易變老。

煮粥的時候全程小火慢慢煮，尤其是在粥煮的濃稠的時候，一定要多攪拌，防止糊鍋了，否則便浪費了好食材，皮蛋也無需煮太長的時間，待粥煮好後下鍋稍微煮一下便可以了。

❹ 新買的不銹鋼鍋第一次煮粥為什麼會糊

不銹鋼煮粥糊不糊和第一次第N次沒有關系。這以下幾種可能，一粥太濃了。太濃很容易糊的。二不銹鋼鍋的鍋底太薄了。越薄越容易糊，因為加熱不均勻。第三就是做粥沒有經驗。這個我不說什麼，大家也知道原因的！

❺ 不銹鋼鍋煮粥發黑怎麼回事

如果是真的不銹鋼，在新買來得時候應該用油先將鍋擦一遍，這樣不至於將食物粘鍋。
然後煮粥的時候最好不要放其他物質比如鹼粉之類。
如果還有其他問題，建議直接找售後咨詢處理。

❻ 為什麼不銹鋼鍋做的米粥會苦還有點澀會不會有毒

我使用不銹鋼鍋20多年了，熬粥沒有問題。所以覺得你是不是別的原因？
除非是新鍋，或許裡面遺留有沖壓加工時的潤滑油？
如果確實發苦、發澀，那不論是否有毒，你「忍痛割愛」倒掉就是了。不要冒險。
反正不論有什麼遺留，也都被你這鍋粥「清理」干凈了，以後就可以放心使用了。
我是搞了一輩子機械，對不銹鋼材料很熟悉，了解到一般都是使用304不銹鋼（或1Cr19Ni9Ti）以上的食品級不銹鋼來製造鍋子，即使是低檔不銹鋼甚至是純鐵鍋子，都不應該使你的粥變味有毒的。

❼ 為什麼不銹鋼鍋做的米粥會苦還有點發澀會不會有毒急需

我使用不銹鋼鍋20多年了，熬粥沒有問題。所以覺得你是不是別的原因？
除非是新回鍋，或許裡面遺答留有沖壓加工時的潤滑油？
如果確實發苦、發澀，那不論是否有毒，你「忍痛割愛」倒掉就是了。不要冒險。
反正不論有什麼遺留，也都被你這鍋粥「清理」干凈了，以後就可以放心使用了。
我是搞了一輩子機械，對不銹鋼材料很熟悉，了解到一般都是使用304不銹鋼（或1Cr19Ni9Ti）以上的食品級不銹鋼來製造鍋子，即使是低檔不銹鋼甚至是純鐵鍋子，都不應該使你的粥變味有毒的。

❽ 煮粥用不綉鋼鍋好嗎

可以的。不銹鋼復鍋，在新買來製得時候應該用油先將鍋擦一遍，這樣不至於將食物粘鍋！另外，用砂鍋最好，煮出來的粥很粘，很香！

喝粥的7大好處： 1、容易消化 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力 生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

3、防止便秘 現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便秘症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

4、預防感冒 天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨干澀 對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃 腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽 喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。

❾ 新買的不銹鋼電飯鍋煮粥發黑怎麼回事

1.由於同樣的鍋同樣的壓力,用不銹鋼內膽煮飯很黑,用帶塗層的內膽做飯就很白,只是擔心塗層對身體有害不願用塗層內膽做飯而已。

2.不銹鋼內膽煮飯不只飯發黑,刷鍋水也發黑,在內膽刷干凈後乾燥的狀態下用白色衛生紙擦拭會使衛生紙變黑。認為飯變黑與飯和壓力無關,主要原因就是不銹鋼內膽掉色。

(9)不銹鋼鍋熬粥為什麼腥擴展閱讀：

銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而製成。其金屬性能良好，製成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢「累積」，危害健康。

1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的「電化學反應」，使其中元素過量溶解釋出。

2、忌用強鹼和強氧化制劑洗滌

如鹼水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起「電一化學反應」，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草葯

因為中草葯成分復雜，大都含有多種生物鹼、有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使葯效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁製品導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

5、劣質的不要購買

因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣，製作粗糙，含有多種有害人體健康的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。