沒有淺不銹鋼盆怎麼做涼皮

1. 怎麼在家自製手工涼皮

涼皮，可以說是最近非常火的一道經典小吃，做出來勁道十足，而且入口的味道真的是非常開胃，讓人吃一口忍不住想再吃一口。

做涼皮之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於涼皮的做法，已經有了更深的認知。其實很多人好奇洗面的做法是如何做的？其實我覺得涼皮洗面過程時間太長，一般從和面到成麵糊最少要經過四個小時。而如何要想加洗面這一步，只要在洗的過程中我們把面團給徹底洗成清水，這個過程要換五盆水左右最佳

2. 自己做涼皮用不銹鋼

主料麵粉500
方法/步驟
1
把麵粉到進盆里，用溫水和面，稍微硬點就好了，然後使勁內的揉，使面團光容滑。
怎樣用不銹鋼盤子做涼皮
2
揉好後把面團放在盆里醒會，大概5分鍾就好了
怎樣用不銹鋼盤子做涼皮
3
找個稍大的盆裝半盆水然後把剛醒過的面揉成長粗條，就跟家裡做饅頭的時候揉的長條一樣，揉好後放在水裡洗，直到面團全部溶解為止，洗的過程中面水裡有許多麵筋碎，找個孔很小的那種網罩撈出來，我覺得過濾豆漿的那個網罩就很好用
怎樣用不銹鋼盤子做涼皮
4
揉到面水裡有黃的麵筋，把他們拿出來在找個小盆，繼續洗到裡面白的面水沒有變成清清的水就好了，把小盆的面水用網罩過濾後到進大盆里
5
接下來就是讓面水在大盆里沉澱，我一般都是前一天晚上弄好，第二天早上起床就做，做出來的涼皮特好吃
6
沉澱好的面水上面有一層水，把那些水倒掉，然後用勺子把下面沉澱的面攪動起來，在裡面放點鹽，在加點食用鹼（食用鹼少量就好），攪拌均勻就好了

3. 不銹鋼盆子呢蒸涼皮嗎

自己在家做的吃點的話 沒有必要購買或者製作專門做涼皮的那種盤子，用家裡的不內銹鋼盆完全容可以做出品質上乘的好涼皮的，這種盆底都比較平，而且大小都有，又薄又輕，做涼皮的時候 傳熱快，冷卻也快，做涼皮沒有任何問題，但如果作為外賣的話，則必須用涼皮羅，因為這種不銹鋼盆都比較小，做出來的涼皮分量不夠，涼皮羅的好處就是尺寸可以根據需要進行定做，從而能夠從各方面滿足我們製作的需要，一般找鐵皮工定做就行了，就用雪花鐵皮，厚度選擇零點三到零點四毫米的最好（熱的快 涼的快），邊沿高度六公分（低了往裡溢水），作為營業性質的，直徑不要小於四十公分，這樣的羅做出來的涼皮，單張分量都在五兩以上，屬於中等大份，顧客歡迎 所以做起來也很容易。

4. 在家做涼皮時，沒有放涼皮的工具，還可以怎樣製作

引言：夏季是人們最喜歡吃涼皮的季節。很多人都是在外面買涼皮吃，因為他們不知道怎樣做涼皮，那麼今天小編就來告訴大家怎樣在家中就可以做好涼皮。涼皮的製作方法有很多種，因為有人在家中做涼皮的時候，沒有放涼皮的工具，還可以怎樣製作？

三、涼皮吃多了好不好？

有很多人都喜歡把涼皮當飯吃，但是殊不知其實涼皮吃多了對人的身體也不好。經常吃涼皮還可以出現消化系統疾病，有可能會出現腹脹腹痛。所以說不能長期使用。如果你真的特別喜歡吃涼皮，最好是全部都自己做，不要出去買，因為自己做的涼皮一來比較二衛生，二來營養也比較多，不會對身體造成危害，但是如果長期吃路邊攤的涼皮不衛生還會引起腸胃疾病的。

5. 在家怎樣做涼皮沒有專用工具

可以用平底的容器來蒸涼皮，例如稍大一點的平底盤子，具體做法如下：

主料：麵粉內2杯

輔料容：水適量、鹽適量、麻醬適量、大蒜適量、醬油適量、醋適量

步驟：

1、適量水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒半個小時