不銹鋼廚具第一次用怎麼消毒

A. 如何對不銹鋼餐具進行消毒

不銹鋼是屬於金屬材料不銹鋼（Stainless Steel）指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼
。實際應用中，常將耐弱腐蝕介質腐蝕的鋼稱為不銹鋼，而將耐化學介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由於兩者在化學成分上的差異，前者不一定耐化學介質腐蝕，而後者則一般均具有不銹性。不銹鋼的耐蝕性取決於鋼中所含的合金元素
。不銹鋼基本合金元素還有鎳、鉬、鈦、鈮、銅、氮等，以滿足各種用途對不銹鋼組織和性能的要求。不銹鋼容易被氯離子腐蝕，因為鉻、鎳、氯是同位原素，同位原素會進行互換同化從而形成不銹鋼的腐蝕。
化學成分不銹鋼的耐蝕性隨含碳量的增加而降低，因此，大多數不銹鋼的含碳量均較低，最大不超過1.2%，有些鋼的Wc（含碳量）甚至低於0.03%（如00Cr12）。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當Cr含量達到一定值時，鋼才有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素用途不銹鋼不易產生腐蝕、點蝕、銹蝕或磨損。不銹鋼還是建築用金屬材料中強度最高的材料之一。由於不銹鋼具有良好的耐腐蝕性，所以它能使結構部件永久地保持工程設計的完整性。含鉻不銹鋼還集機械強度和高延伸性於一身，易於部件的加工製造，可滿足建築師和結構設計人員的需要

B. 不銹鋼餐具為什麼首次使用要用醋洗

不銹鋼餐具首次使用用醋洗是為防止不銹鋼餐具被腐蝕，所以必須進行鈍化處理，使清洗後的金屬表面生成保護膜，減緩腐蝕。這一過程叫酸洗，是一種表面處理方式，使表面鈍化，大大提高不銹鋼抗腐蝕性能，提高材料的使用壽命。

不銹鋼餐具特點：

不銹鋼按內部原子結構排列方式，可分為：體心立方晶格結構（馬氏體）、面心立方晶格結構（奧氏體）和密排六方晶格結構（鐵素體）。

奧氏體本身不帶磁，不過機械加工的輕重是導致磁性大小的根本，但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質量。

不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。

選購標准：

1、分辨

用磁鐵吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304與18-10。但304鍋子的鍋緣、或是湯匙的前後端，有時會吸得住，是因為拋光所產生的磁性。所以最準的方式是吸底部。 國內採用較多的是201混合鋼材，材質無磁，鋼材比較軟！

2、選購

首先，消費者選「奧氏體型」不銹鋼和「馬氏體型」不銹鋼兩種。碗、盤等一般採用「奧氏體型」不銹鋼生產，「奧氏體型」不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般採用「馬氏體型」不銹鋼生產，「馬氏體型」不銹鋼有磁性。

(2)不銹鋼廚具第一次用怎麼消毒擴展閱讀：

不銹鋼餐具清潔保養：

第一，切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應，從而使餐具生銹。

第二，使用前可在餐具的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就是等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

第三，不銹鋼餐具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

第四，不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。不僅對餐具本身有傷害，而且還會損害人體的健康。

第五，在使用不銹鋼餐具後，立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

第六，如果出現由硬水構成的水垢，可用食醋擦拭乾凈或者用水灰和水混合成的糊狀物來擦拭不銹鋼餐具上的污跡，然後再用熱肥皂水清洗。

C. 不銹鋼廚具初次使用前應該怎樣正確清洗呢

用醋泡一泡吧，醋可以清洗用用久了留下的污垢，也能為新廚具殺菌

D. 新買的不銹鋼鍋怎麼處理 不銹鋼鍋第一次使用

在日常生活中，一口新買來的鍋，在第一次使用的時候，其實是需要開鍋的。事實上，開鍋其實就是一個養鍋的程序，只有經過開鍋之後的鍋才能經久耐用，才能長時間保持原有的光澤。這就好比玉器一樣，也是需要好好呵護和保養的，那麼，對於家中的不銹鋼鍋，第一次使用的話，需要注意什麼？

首先，對於任何不銹鋼鍋，都不要用強鹼性或強氧化性的化學葯劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋，以免對產品產生腐蝕。值得注意的是，千萬不要用太大的火去加熱，因為使用大火易導致產品變色。

第二點，不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強酸或非強鹼環境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長期接觸酸、鹼類食物，也會起化學反應，所以不宜長時間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎葯。

E. 不銹鋼菜板第一次用怎麼清洗

方法/步驟
1
1、塗點植物油

在使用新買不銹鋼餐具前需要在表面塗一層植物油，然後幹了之後再清洗，這樣可以起到保護的作用，從而延長餐具的使用

2
2、可用洗潔精進行清洗

可以用洗碗巾蘸上洗潔精後進行清洗不銹鋼餐具，再用干凈的溫水沖洗干凈。

3
3、不可長時間的浸泡

洗不銹鋼不能用水長時間浸泡，這樣會很容易損壞餐具，也會滋生細菌。

4
4、不可用絲球清洗

千萬不能用鋼絲球直接進行清洗，因為直接擦洗會留下一些痕跡，從而影響美觀。

F. 廚具應該怎麼消毒

廚具消毒可以採用煮沸消毒法和化學消毒法。

1、煮沸消毒法

煮沸消毒法適用於家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒，此法在農村家庭中使用最簡單，可靠。

具體做法：將沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中，加入清水浸沒被消毒的餐具，然後持續煮沸5-15分鍾即可達到消毒目的。隨後，倒去廢水，把消毒好的餐具放在干凈的碗櫃中備用。

2、化學消毒法

化學消毒法在對餐具進行消毒方面，不如煮沸消毒法方便，因此多用於不能用煮沸消毒的餐具。在農村家庭中可使用的化學消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等，在這里主要介紹漂白粉和磺伏。

家庭中使用的餐具應定期消毒，當有傳染病人時，他們使用的餐具應專用，單獨清洗、消毒和保潔。經過消毒的餐具應具有乾燥、潔凈、無油污、無食物殘渣；筷、刀、叉及湯勺應分頭尾擺好，用固定的廚具密封存放，防止再受污染。

(6)不銹鋼廚具第一次用怎麼消毒擴展閱讀

疫情期間飲食注意事項：

一、外出就餐在遞送、接觸方面感染風險高，建議有條件，最好居家做飯；如果外出就餐，建議打包，避免在外就餐；如果點外賣，建議選擇無接觸配送。

二、不吃野味（野味，是指獵取得來的做肉食的鳥獸，如野雞、野兔等天上飛的、地上跑的、水裡游的野生動植物等）。不吃生食：肉類、蛋類等徹底煮熟吃。購買食物時盡量不接觸生魚生肉，食物處理前後徹底洗手。

三、疫情期間避免外出聚餐，如果外出盡量選擇錯峰進食，避免扎堆，使用公筷；外出點餐時，如果人群密集要排隊，要保持安全的間隔距離（≥1米）、戴好口罩。

四、生熟案板分開，食物和飲用水要徹底加熱煮熟、煮透，水果需去皮食用。

G. 新買的不銹鋼餐具要怎麼洗才幹凈

新買的不銹鋼餐具可以嘗試以下方法清洗：

新買的不銹鋼餐具普通的洗潔精是肯定無法洗干凈的，如果用鋼絲球去擦洗的話是很容易對產品產生劃痕。

建議用洗潔精加番茄汁加水，因為洗潔精本身具有去污功能，但是無法祛除頑固污漬，而番茄汁本身具有酸性，大家知道酸性是能腐蝕很多東西的。

但是番茄汁的酸性是天生自帶的，酸性並不是很強，再搭配上洗潔精的去污功能，加上水調和一下，就成了祛除不銹鋼製品的利器。注意：洗潔精和番茄汁不需要太多，1:1的比例就好了。

(7)不銹鋼廚具第一次用怎麼消毒擴展閱讀：

1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

2、切忌用不銹鋼鍋煲中葯，因為中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使葯物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

3、切勿用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗凈，保持炊具乾燥。

H. 不銹鋼 如何消毒

不銹鋼碗或飯盒消毒，可以放到鍋里並且倒入水，讓不銹鋼碗沒入水中。水開後5到10分鍾就行。

I. 第一次用不銹鋼筷子怎麼處理

新買的不銹鋼筷子要清洗干凈，再用高溫消毒或紫外線消毒去除不銹鋼筷子在版生產和運輸過程中積權累的病毒和細菌。

J. 新買的廚具要怎樣清潔後才可以使用

不銹鋼類的廚具，新買回家，應該用百潔布沾中性食品洗滌劑內外擦拭，好除去模壓成型以及成品拋光時沾上的油污和細微金屬粉末，然後清水漂洗干凈即可。若有不幹膠商標很難撕下，這里有個小貼士：用吹風機在廚具反面對著商標部位吹熱風三五秒鍾，就很好撕下了，快捷干凈！ 若是砂鍋瓦罐之類廚具，首次使用應清洗干凈內部，防止有沙粒混入食物，然後裝四分之三的米湯在火上加熱二十分鍾，這樣處理後比較耐用！！