不銹鋼不粘鍋怎麼煎魚

① 用最簡單的方法如何煎魚不粘鍋

煎魚不來粘鍋有下面幾種方法：自

方法一：煎魚前將鍋洗凈，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

方法二：將鍋洗凈擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。

方法三：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。

方法四：將魚洗凈後(大魚可切成塊)，薄薄蘸上一層麵粉，待鍋里油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

(1)不銹鋼不粘鍋怎麼煎魚擴展閱讀

在煎魚之前，先要准備一條魚，把魚清洗干凈，然後要把魚表面的水分吸干，不是讓你用嘴吸，而是用廚房專用的紙巾吸干。

然後在鍋裡面倒入一點點食用油，等油熱了之後，別著急把魚放進去，先轉動一下炒鍋，讓油均勻的抹上炒鍋的周圍，然後把油放涼，再把魚放進去，用小火煎，這樣煎出來的魚不僅口感特別好，而且不容易破皮。

② 不銹鋼炒鍋如何煎魚不粘鍋

先將鍋燒熱，然後用姜趁熱把鍋蹭一下，然後倒油，油量要稍微大一些。把魚放入鍋內，短時間內不要翻也不要動（這點很重要，剛下鍋都是粘的，一動皮就掉了），大約三分鍾後（視火大火小而定）用鏟子輕輕鏟動，若能很輕易得將魚鏟動則可以翻面。另一面的煎法同上。注意油量要大些！不要提前動！

③ 怎麼煎魚的時候不粘鍋

方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
方法二：魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
方法三：用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。
方法四：魚身裹蛋汁或白面，中火下鍋也可。
打字不易，如滿意，望採納。

④ 怎樣煎魚才不粘鍋

那是因為魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，導熱性差，所以煎魚時魚皮容易粘鍋。怎樣煎魚才能不粘鍋底呢？這里介紹幾種煎魚不粘鍋的簡單技巧。 1、煎魚前將鍋洗凈，擦乾後燒熱，然後放油，將鍋稍加轉動，使鍋內四周都有油。 待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。 如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。 2、將魚洗凈後(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層面，待鍋里油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。 這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。 3、將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。 4、白糖能使魚不粘鍋。煎魚時，鍋燒熱後再倒進油，油熱到差不多時加入少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放入鍋內，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。 5、魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。 6、用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。 7、魚身裹蛋汁或白面，中火下鍋也可。 8、煎魚只能用菜籽油、普通調和油。這些油可達到較高油溫。芝麻油等低溫油最容易澀鍋，不適合煎、炒用。 9、選魚。皮薄肉厚嫩的魚不適合煎可採取油炸，多放些油，把魚的表面水份擦乾後下油鍋炸。技術不高時，不要去煎、炸此類魚。可改用烤、蒸、燉、紅燒等法烹制。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲網路所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲網路」致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。

⑤ 新買的雙立人不銹鋼鍋偶爾會粘鍋，特別是煎魚的時候，求用過的大神指點一下嗎

煎魚首先要燒鍋 把鍋燒的很熱 然後倒油 再把油溫燒到7成左右 就不會粘鍋了

⑥ 怎麼煎魚不粘鍋

食材准備：小魚2斤左右，一把豆豉，一把蒜米，一個小米辣，蒸魚豉油，鹽，花生油，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：雖然老闆幫忙把小魚清理干凈了，但我們拿回來還是要用水沖洗兩遍，然後放籃子里瀝干水分，煎魚第一個小技巧就是魚一定要晾乾水分，如果時間比較緊，可以用廚房用紙把魚身和魚肚裡的水吸干。


第二步：這一步是煎魚的第二個小技巧，准備一個鍋，可以是普通的鐵鍋，也可以用不粘鍋，新手建議用不粘鍋，鍋中下油，稍微放多一點點，把油燒至六七成熱後，轉動鍋讓油粘滿鍋底，然後關火把油稍微放涼（這一步很重要哦，特別是用普通的鍋），待油涼後把晾乾水分的魚擺進去鍋中，調中小火慢慢煎，不要去動它，煎魚不能心急，火大了就容易糊哦。


第三步：煎魚第三個小技巧，魚的第一面煎至差不多時，我們撒上少許的鹽，然後關火，別急著去翻動魚，把魚放一邊稍微放涼再來翻面，全部翻好面後就可以繼續調中小火煎第二面了，如果是用不粘鍋，可以不用等魚放涼就可以翻面了。下圖是我煎好的魚，完整金黃酥香，因為加了鹽去煎，煎好後也可以直接吃了，非常好吃，下酒很不錯的哦。


第四步：雖然魚煎好後可以直接吃了，但我們家喜歡再多做一步，這樣吃著會更有味道哦。准備一把豆豉一把蒜米，還有一個小米辣，把它們切碎，喜歡吃辣的朋友最好多加兩個辣椒。


第五步：我們先把煎好的魚擺入盤中，再把剁好的豆豉蒜蓉還有辣椒碎鋪到魚上面，一定要鋪均勻哦，不然有些有味有些就沒味了。


第六步：魚鋪好材料後，准備一個鍋，鍋中燒開水放入一個蒸架，然後把魚端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋蒸15分鍾。


第七步：時間到，還沒開蓋呢，香味就飄滿屋了，把魚端出來，淋上少許的花生油，再撒上點蔥花就可以開吃了，特別香，每次做都要吃好幾碗飯才肯停，吃著超過癮。


這一道豆豉蒸香煎鯪魚就做好了，喜歡的朋友試一下！下飯下酒又開胃，這樣做比罐頭鯪魚還要好吃哦！

【小貼士】

煎魚3個小技巧：

1、魚一定要晾乾水分；

2、鍋燒熱油後再放涼才把魚擺進去，中小火慢慢煎，不要去翻動魚；

3、魚煎好一面不要急著翻面，稍微放涼後再翻面，可以加少許鹽，這樣煎更不容易破皮，而且還能入味好吃。

⑦ 煎魚如何不粘鍋啊西式的干煎也算啊。。。（用菲世樂不銹鋼平底鍋）

用生薑在鍋底塗沫一層後，再開火倒油，煎魚。。。就不粘鍋了

⑧ 用白鋼鍋煎魚怎麼才能不粘鍋

先把油燒熱然後鍋端離或小火。再下魚並晃動幾下後再開大火。