不銹鋼煎餅耙子多少錢

⑴ 煎餅刮板與耙子區別

1、用料不一

煎餅刮板：刮板用料為厚木板。

煎餅耙子：耙子用料為薄木板。

2、手把的不一

煎餅刮板：沒有手把。

煎餅耙子：有手把，用一根筷子當手把。

煎餅刮板如圖：

3、孔數不一

煎餅刮板：刮板的板中間沒有有孔。

煎餅耙子：耙子的板中間有孔。

4、寬度不一

煎餅刮板：刮板的板寬度比耙子寬。

煎餅耙子：耙子的板寬度比刮板窄。

5、使用先後順序不一

煎餅刮板：在耙子攤平麵糊後，再用刮板把多餘的麵糊均勻的刮平。

煎餅耙子：麵糊放上後，先用耙子攤平。

⑵ 保定市區哪有賣攤煎餅用的耙子，竹蜻蜓似的那個工具 保定市區哪有賣攤煎餅用的耙子，竹蜻蜓似的那個工

我家有整套工具，你要嗎？ 廣告車，鍋都有

⑶ 攤煎餅的工具叫什麼一個半圓，帶一個把。好像扇子一樣的。

就叫煎餅鏟子、鐵餅鏟。

攤煎餅的做法：

1. 首先把面和成麵糊，稀稠程度就像外面煎餅攤那種，自己慢慢的掌握。

   

⑷ 家用自己做少量煎餅果子的耙子木質的不行，選什麼材質合適

自製果蓖材料
麵粉150克、鹽1/4小匙、小蘇打1/8小匙、無鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克、溫水70克。
煎餅糊材料：綠豆面80克、小米麵60克、雞蛋1個、五香粉1/4小匙 、稀高湯或清水適量(大約200克左右)。
醬汁材料： 紅腐乳1/2大匙、甜面醬1大匙、涼白開水1大匙。
其它配料：小蔥2棵。
做法
1.先來做果蓖。把鹽、小蘇打、泡打粉、溫水放在一起，攪拌至鹽化開。
2.倒入麵粉和食用油，用筷子攪成絮狀。
3.揉成一個光滑的面團，蓋上濕布，靜置半小時左右。
4.案板上抹油，把面團擀成長方形的薄片，再分別從兩邊向中間折起。
5.像疊被子一樣對折起來。
6.再次向中間折起，如圖。
7.對折起來後，包上保鮮膜，入冷藏室冷藏鬆弛2個小時至一夜皆可。
8.面團從冷藏室取出後，用手大至揉光滑，從中間一切兩半。
9.到一半面團，擀成長方形薄片，用刀先堅切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀(只切中間，不要把邊緣劃斷)。
10.鍋中油燒至8、9分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入2/3，提起。
11.再次浸入2/3，提起。
12.第三次全部入油，用中火炸制。如果油溫夠熱，餅坯入油會馬上起泡，很快變黃。
13.一面炸黃後，僅翻一次面，把另一面也炸至金黃，撈起瀝干油份即成薄脆。
14.調制醬汁。帶汁的紅腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻並用匙子把腐乳壓碎。再加入甜面醬拌勻即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒醬。
15.小蔥洗凈，小蔥切碎，白芝麻入不放油的鍋里小火炒香。
16.把綠豆面和小米麵、五香粉一起放入盆子里，慢慢加入高湯或清水，拌至糊狀。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗線狀流下，如果覺得稀就再多加些清水，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄。
17.平底鍋燒熱後，轉小火，刷上一層薄油。
18.舀入一大勺粉漿，用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。
19.待粉漿凝固後，磕入雞蛋。
20.用鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分布於餅面。
21.撒上些香蔥碎、芝麻。
22.當看到蛋液將要凝固時，用鏟子翻面。在餅上刷上一層醬汁。
23.在餅中間放入果子或果篦。
24.兩邊包向中間鏟出即可食用。

⑸ 誰知道哪有賣這種攤煎餅的耙子的求解 網上也行

某寶上有

⑹ 煎餅果子耙子怎麼用

1、用法：

抓住耙子把，從內往外朝同一個方向畫圓。

具體操作如下：舀一勺麵糊放在煎餅鏊子中間用煎餅果子耙子從中心麵糊往下刮一下，然後開始從外往內（畫圓）朝同一個方向攤開，攤均勻（要快，）。

2、煎餅果子簡介：

煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋灌餅。由綠豆面薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的「餜篦兒」組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。

3、煎餅果子製作過程：

（1）將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。

（2）用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。

（3）取雞蛋一個，對著鐵板敲一下打碎，將裡面的蛋黃蛋清倒在基本成型的面餅上。

（4）用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。

（5）問顧客要蔥花否，要的話取蔥花三克，均勻灑在面餅上。

（6）用鏟子將面餅翻過來。

（7）用小刷子抹上甜面醬。

（8）問顧客要辣醬否，酌量添加。

（9）視乎顧客要求，取果子兩片或油條兩根，切斷或折疊，放在面餅中央。

（10）將面餅四周疊起，包好，放入塑料袋內。

4、煎餅果子圖片：

⑺ 做一個不銹鋼煎餅果子車棚大概需要多少錢

想要做一個這樣的不銹鋼煎餅果子車棚的話，我覺得大概價格也就2000塊錢左右吧，還是功能比較全一點的。

⑻ 有多大鏊子攤多大煎餅

然後又提到了他的二大媽也就是我的二奶奶，據說老太太利落能幹，極會做東西，攤的煎餅皮薄如紙，裹著蔥白兒捲起來也就大拇指那麼粗，吃著更是沒的說，又脆又香，直到現在我爸還念念不忘，說得我直咽口水，要說沒吃過這位二奶奶做的煎餅真是遺憾。
其實咽口水還有另外一個原因，那就是我無比懷念山東的煎餅卷大蔥，在泰山玩的那幾天，恨不得頓頓都吃，可那時的關注點在大蔥，山東大蔥讓我很是驚喜，一律水嫩水嫩的，脆生生甜津津一點都不辣，這時候我才覺得那些酸文人筆下的什麼指若蔥削蔥根沒那麼惡心，不過想想也真夠逗的，什麼杏仁眼、櫻桃嘴、瓜子臉、項如嫩藕、指若春蔥，怎麼這一連串形容美人的全能進口，真真「食色，性也」。跑題了，接著說，因為一門心思盯著蔥了，就沒怎麼顧上煎餅，並且臨上火車前，還有另外一個程咬金來喧賓奪主，那是一盤干辣椒炸小蝦，紅亮亮油汪汪的一端上桌，就大有「一朝選在君王側，六宮粉黛無顏色」的架勢，比得別的菜都沒法吃了，不但咸鮮香辣，嚼著還嘎吱嘎吱的響，卷著煎餅更是吃別有風味，所以我就更記不得煎餅什麼味了。
鏊子：實際上就是攤煎餅用的圓形鐵板，鑄鐵製成，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。
耙子，就是一個小木板，上面垂直按上一個把手。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一周，煎餅就差不多成形了。
順帶著說說製作過程吧：在鏊子中間倒上一勺和好的麵糊，用耙子一圈一圈地均勻攤開，顏色變黃，就可以揭下來了。用蒲松齡的話說就是「急手而左旋，如磨上之蟻行，黃白忽變，斯須而成」。
蕎麥煎餅、柿子煎餅、薺菜煎餅、板栗煎餅
，愛吃哪口就來哪口，不過我爸認為最好吃的還是小米煎餅，在這種非原則性問題上我的策略就是絕對服從，所以把小米淘凈，泡一晚上，另外還要泡一點爬豆，作用就是易於起邊，煎餅不會死賴著鍋揭不下來。
爬豆就是爬在地上拉蔓的豆子
工具：不粘鍋。開做：①把泡好的小米和爬豆磨成糊，加水，水和面的比例大概是1．2：1。
就是用這個讓豆子和小米「粉身碎骨」，你中有我，我中有你的。
顏色不甚明朗的麵糊
②鍋底塗一層油，舀一勺麵糊放進去，迅速轉勻，使麵糊均勻鋪於鍋底，要是還有多餘的，就把鍋倒過來，讓麵糊滴回碗里，然後放到火上，用小火烤，麵糊成形，轉為淡黃色，就可以揭了，翻過來把另一面再烤一下就出鍋吧。
小帖士：好的煎餅薄厚均勻，不但糊要調得稀稠正好，攤的時候還得手腳麻利，火候適中。
條件有限，沒能圓如望月
賣相不咋地，味道還不賴
無心之作，像不像個蹙眉斂目的女海妖？之所以叫海妖，
是因為小拐說她頭上
長了兩個犄角。
因陋就簡，我的煎餅沒能「圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎」，可味道也相當不賴，卷著我從《雅舍談吃》里學來的雞刨豆腐，又熱又香，吃得很美，且邊吃邊想，要是哪天不想碼字了，就改行賣煎餅。
PS：，這句歇後語是我想出來的，飯飯專利。

⑼ 煎餅果子耙子為什麼不是不銹鋼

你可以自己加工成不銹鋼啊

⑽ 做雜糧煎餅的鏊子一般多厚什麼材質

鏊子，鑄鐵材質就可以，厚度兩個毫米左右便可，太厚受熱較慢，會有內熱損失，太薄，容易燒容毀！不要用不銹鋼哈，不銹鋼含Cr量較高，市場上劣質不銹鋼較多，長期高溫烤制，容易將不銹鋼的Cr給析出，對人體有嚴重傷害的，比如帕金森等。
祝你成功！