不銹鋼砧板如何消毒

Ⅰ 砧板需要每天消毒嗎

砧板，是指墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的板子，有些地方又稱為菜板或案板，書面語稱之砧板。砧板是每家廚房烹飪中必備的用具。

傳統的砧板大多以木質為主，近年來隨著技術和工藝的進步，竹製、強化玻璃、不銹鋼、塑膠等也成為了砧板常用的製作材料。

每天使用砧板加工各種肉食、海鮮、蔬菜、水果，如果錯誤的選擇和保養砧板就會直接危害我們日常飲食和身體的健康。經濟日報-中國經濟網在這里盤點下常用砧板的特點和清潔消毒方法。

木質砧板：

特色：歷史悠久，材質天然，剁切食材最為堅固。

清潔收納：每日使用完畢後可用熱水加鹽或者小蘇打粉刷洗消毒後擦乾，再放置陰涼處風干兩面，防止木頭發霉、開裂。

竹製砧板：

特色：經過處理後的竹製砧板滲水性低、硬度高、不易殘留刀痕、不易吸水吸油、清洗容易、抗菌防霉、不易殘留味道。

清潔收納：用熱水加粗鹽或小蘇打粉搓洗，不可長時間浸泡和使用清潔劑，因清潔劑會滲入易導致發霉。

塑膠砧板：

特色：好清洗、耐用、顏色豐富、可透過不同色彩替食材分類處理。日本政府規定切生魚片必須用塑膠砧板，因為它更不容易藏匿細菌。

清潔收納：清水搭配中性洗潔精清洗擦乾即可。

強化玻璃砧板：

特色：強化玻璃硬度較高，可耐熱超過攝氏200度，還可以作為隔熱墊使用。

清潔收納：清水搭配中性洗潔精清洗後，擦乾或風干即可。

不銹鋼砧板：

特色：健康不發霉、不開裂不傷刀、無異味、易清潔。

Ⅱ 如何給菜板做抗菌

1，菜板使用後，用洗潔精洗洗，再用開水燙洗一下，這樣可以起到日常殺菌的作用。
洗完後用清潔布擦一擦，這樣可讓菜板盡快除濕，
2，菜板放置時不要豎著緊靠牆壁或是平著貼在台前，而應將其立著放置在通風處晾乾。
3，清洗案板時，不要用硬的鋼刷擦洗，以免菜板表面更加粗糙，從而隱藏細菌。可以用菜刀刮洗或是用絲瓜絡。
4，若是菜板已經發霉，可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點的地方，再用水沖洗和開水燙，但是這種方法不能徹底清除霉點。
5，還可將菜板浸於淘米水中，再加鹽或鹼擦洗，洗凈後在菜板上倒點醋，放到太陽下曬干，再用清水洗凈。
6，菜板還是要日常好好維護，可以經常用開水燙燙，或者放陽光下曬曬殺菌，但是不能暴曬，以免菜板經受不住太強的陽光而開裂。
7，保持每周往菜板上撒一次鹽。
8，還可將白醋噴灑在菜板上，放半小時後再洗，不但能殺菌，還能除味。
9，如果菜板發霉嚴重，通過擦洗法已經用處不大，可以用刨子刨下發霉的這一層，或是直接換新的菜板。

Ⅲ 長期不使用的菜板應該如何處理呢

如果過長時間不用，可以將菜板整塊浸沒在淘米水中，加些鹽或小蘇打用鋼絲球或砂紙擦洗，將霉點擦乾凈後用清水沖洗，再將整塊菜板抹上醋或食用油，放到太陽下曬干，最後用清水洗凈即可。

菜板：

菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風干後應拿回室內。也可用完後應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦乾後存放。

Ⅳ 不銹鋼砧板怎麼樣

切菜切肉還是可以的。當燃不要砍的好。菜板會砍氣好深的印。但是真的很好洗。很衛生。我家用的就是不銹鋼菜板。剛開是老婆用不習慣。就是說有金屬的聲音，習慣了就好了。比起要發霉的菜板，不銹鋼菜板就好多了。還可以擀麵用。

Ⅳ 木頭菜板容易產生黴菌，平時應該怎麼清潔

家中廚房的菜板是否有做好清潔消毒的工作？菜板長期使用後，產生的刮痕極易藏污納垢，造成食品安全危機。菜板哪種材質好？

如果霉斑去不掉，一定要更換。因為黴菌會產生對人體肝、腎有害的毒素，具耐熱性。葯物食品檢驗局提到，一般的烹調條件，水煮、火炒、炊煮（溫度100-210℃，時間60 分鍾以內）都無法將這類毒素完全分解。

由於木頭、竹子不能泡水，無法用稀釋漂白水浸泡消毒，長霉斑後只能丟棄。因此，「平時對菜板的保養很重要」，專家說。

Ⅵ 砧板發霉怎麼辦 砧板如何保養

砧板是我們生活中最常用的廚房工具，砧板主要是用於墊在食物下面的用力啊切，剁，捶等。而砧板的種類也是非常多的，例如塑料砧板、木砧板等等。但是在使用砧板的時候大家一定要謹慎，砧板的衛生也是非常重要的，所以大家在使用結束後一定要對砧板消毒殺菌，但是很多朋友會發現砧板會出現發霉，所以大家一定要學會正確處理砧板發霉。

砧板發霉怎麼辦

近期天氣多變，空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發霉致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發霉了。

竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。砧板上若是有了較淺的霉點也可以用上述方法。

但是因為木質的砧板易於滲透，發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若砧板已生老霉，可將其放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

砧板如何保養

1、新砧板用鹽水浸泡

如果堅持用木質砧板的話，新買的砧板用鹽鹵浸泡一下，經過浸泡新砧板就會保持濕潤，不會因為乾燥而開裂。

2、平時要均勻使用

在使用砧板的時候，最好不要總是順著一端使用，要四邊旋轉著使用，這樣砧板的磨損也會均勻，不會導致一端嚴重磨損無法使用。

3、用完砧板使用粗鹽洗刷

經常用砧板切菜、切肉上面一定會沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之後，可以用粗鹽來洗刷一下，然後瀝干，這樣不僅可以起到消毒的作用，而且還可以延長砧板的使用壽命。

4、生食、熟食分開

生的食物上有很多的細菌，所以如果有條件的話，切熟食和切生食的砧板最好分開，這樣避免熟食被生食污染，會對健康不好。

5、砧板用一段時間最好刮一下木屑

砧板用一段時間以後，上面會殘留很多雜物，所以這個時候可以用硬板刷刷一下，連同木屑和食物的殘留物一起洗掉，然後再用洗潔精清洗一遍，注意這時候不要用開水洗涮了，會導致雜物凝固在砧板上。

6、塗抹食用油或豬油防止其開裂

在砧板的兩面以及周邊塗上食用油或者豬油，可以防止砧板開裂。因為食用油的滲透力很好，而且又不容易揮發，所以塗上食用油或者豬油，可以保持砧板的溫潤，防止開裂。

以上就是小編給大家詳細分享的有關於砧板發霉的知識，希望大家可以通過我們的分享內容更好的了解砧板發霉的處理方法。砧板在我們生活中是必不可少的，而且砧板的種類也是非常有多的，其中在我們生活中最常見的就是木砧板很塑料砧板。但是砧板在使用的時候一定要注意消毒，否則砧板很容易出現發霉的，這樣對我們身體的危害是非常大的。