不銹鋼蒸鍋如何蒸饃

A. 蒸鍋什麼牌子好求推薦

快樂一叮、振能、德世朗、飛利浦、小熊。

1、快樂一叮

快樂一叮隸屬於中山舜龍世紀電器有限公司，它成立於2003年，在行業中是一家集研發、生產和銷售的小家電專業製造商，在不斷的發展過程中公司已經具備從原材料、零配件、半成品、成品一條龍的生產及裝配能力，旗下的蒸鍋在品質上是相當不錯的。

4、飛利浦

成立於1891年的飛利浦如今在150個國家設有銷售機構，擁有8萬項專利，同時它也是世界上最大的電子品牌之一，在發展的過程中公司不斷的追求更高質量的產品，在產品的生產上會進行嚴格的把關，如今旗下的蒸鍋在製作工藝上相當的精細，在行業中是一個相當不錯的品牌。

5、小熊

成立於2006年的小熊電器有限公司雖然時間不長，但是在行業中的影響力已是相當高的了，小熊電器始終堅持「妙想生活」的發展理念，不斷的從生活中找到產品創意的理念，旗下的很多產品均已獲得國家的3C認證，個性化的設計和優異的品質得到了不少人的贊許。

選購指南：

1、應選購具有限壓設備、安全壓力維護設備和開合蓋壓力維護設備的壓力鍋。尤其是現在市場上還有許多舊式的無開合蓋壓力維護設備的壓力鍋，這些壓力鍋現已被篩選，是不符合現在國家標准要求的。

2、應根據需求進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻。不銹鋼壓力鍋漂亮、光亮耐磨，但導熱較慢，受熱會集，簡單糊底，但現在有些不銹鋼壓力鍋增加了復合底，改進了功能。

3、應留意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販出產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊際有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品。購買時還要留意產品是否有商標、廠名、廠址，較好能檢查壓力鍋是否有技術監督部分出具的查驗陳述。

4、壓力鍋跟著運用年限的延長，其整體強度也將下降，依照國家有關規定，壓力鍋較高運用年限為8年，凡超期運用的壓力鍋均為不安全壓力鍋，有必要替換。

B. 蒸鍋蒸饃為什麼饃底不虛,好像湯面一樣

用蒸鍋來蒸饃的時候，鍋底下的水一般都會有顏色，因為在爭的過程中面和水蒸氣融合在一起產生的混合液體。

C. 蒸鍋蒸饃的時間

蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，專倒進兩小杯白酒，屬停10分鍾後，面就發開了。
（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又
蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟

D. 怎麼避免蒸饅頭蓋子滴水

蒸的過程中，要防止蒸鍋蓋上邊緣的水滴落到饅頭上，可以圍鍋墊一條毛巾。

防止蒸鍋滴水的辦法：涼水上鍋，中火蒸。原本都是開水大火蒸饅頭。但後來試驗發現，涼水上鍋，中火可以使未發酵完成的酵母在慢慢加熱的過程中充分發酵，使蒸出的饅頭餳的更大些。按規定的時間蒸好關火後，別急於出鍋。再悶2-5分鍾會更好。

電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。

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饅頭根據風味、口感不同可分為以下幾種：

（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如晉冀魯豫陝等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形杠子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。

（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。

（3）南方軟面饅頭是中國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米為日常主食，而以饅頭和面條為輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。

如何挑選蒸鍋？

1、先看它是用什麼材質製造的。最好選用無異味、易清洗、不易摔碎的透明材質，這樣可隨時看到蒸煮的效果。接下來觀察它有幾層蒸格，一般都要有兩至三層，可根據食物的多少自由組合。還需注意它有無定時器、水位觀測窗和外注水口。

2、看它的容量。目前有3立升、7立升、9立升和10立升三種型號，可根據家庭人口的多少選擇適當的容量。部分電蒸鍋備有多功能蒸碗、雞蛋托和可移動式蒸格板。它們可以使消費者方便地蒸放各種食物，尤其是可移動式蒸格板，當需要蒸煮的食物一層放不下時，可將蒸格板去掉，合兩層為一層。

3、最後要留心它有無積汁盤和蒸格提手，以方便收集食物湯汁及移動食物不燙手。

E. 如何將蒸鍋鍋底的水垢去掉

有以下除水垢的方法：

所需材料：醋，爐灶，水。

1、蒸鍋下面有白色專的水垢點，如下屬圖所示：

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水垢對人體的危害

水垢對人體健康影響絕對不容忽視，水垢容易造成腸胃消化和吸收功能紊亂及便秘，使胃炎及各類結石的發病率提高。牙垢、牙周炎經常由水垢引起；可致人死命。

並且水垢不溶於水只是相對的，水加熱後便有部分沉澱會溶解，這會把形成沉澱的重金屬離子重新帶入水中，使水中的重金屬離子的含量超過衛生標準的要求，危害人體健康，如碳酸鈣、碳酸鎂在人體內大量沉積易形成結石。