1. 自釀酒用什麼容器最好
1、橡木桶。國外釀葡萄酒常用。橡木含有的單寧和一些有機物，能夠使葡萄酒具有特殊的口味，此乃上乘的容器。可惜原料難求，儲存條件要求地窖、恆溫、恆濕等條件苛刻，幾年就要淘汰，一般自釀者難於辦到。大多能買到的都是些裝飾性用途的橡木桶，切不可用。 2、玻璃瓶罐。優點是安全衛生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合進行酸性物質的盛放、易找、便於清洗，使用歷史悠久。最大的好處是透明，發酵全過程歷歷在目，清清楚楚，便於觀察和及時採取措施，是初學自釀的首選。缺點是透光、易碎、容量也不夠大（一般15L、18L算是最大的了）。常用的是大口瓶、廣口瓶、泡酒瓶，還有一些比較專業的釀酒玻璃罐（如雙槐牌）等等。 有關問題：普通玻璃是以石英砂（SiO2）、純鹼(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)、長石等為主要原料，經1550~1600℃高溫熔融、成型、並經快速冷卻而製得的無定形非結晶固體材料，所以安全可靠。而水晶玻璃即高鉛玻璃，在普通玻璃中加入24%的氧化鉛PbO。鉛玻璃價格比普通玻璃貴很多。用含鉛的玻璃要小心鉛中毒喲。 3、不銹鋼罐。現在酒廠一般都是採用不銹鋼罐體（必須要304或者316材質的不銹鋼才行）一次投資長期受益、耐銹蝕、耐磕碰、佔地面積小。缺點是造價貴，長時間仍然難免鐵、鉻等金屬離子造成酒的病害。酒廠的316材質的釀酒不銹鋼罐，內壁一般需要通過熱噴塗工藝--用氧乙炔火焰噴塗環氧樹脂塑料塗層等方法來進行防腐。 有關問題：不銹鋼是一種合金鋼，是由鐵鉻合金，再加入一定比例的鎳、錳、鉬、鈦、鎘等微量元素製成，這些重金屬如果被人體過量攝入都是有毒的。質量過硬的不銹鋼問題不大，主要是國產的質量很難保證，所以不銹鋼的重金屬污染問題還是應該得到重視的。 4、陶罐。是我國傳統的釀酒容器。材料環保衛生，不透光，容量規格齊全，小到裝幾斤，大到幾百斤，都可以買到。但因為不易密封，不透明，看不清內部變化，故比較適合有釀酒經驗，和釀酒量大者使用。 有關問題：陶器是800度左右燒成的，陶土也就是好一點的紅土，燒造出的產品內部密度低，所以被認為透氣性好，因此不適宜陳釀。如果內外施釉也還將就，但釉將可能帶來重金屬污染。也可能因為出產地的地質問題或污染而存在陶土的重金屬污染問題。 5、塑料桶罐。優點是質輕、易得、耐腐蝕、容積大，但最明顯的缺點是不夠環保衛生，雖然現在用塑料瓶裝飲料已很常見，有關方面也宣稱，塑料瓶是無毒的，但是不管什麼塑料，在製造中免不了增塑劑、抗老化劑等等化學物質，說其無毒也是相對而言。所以不用為妙，即便要用，也不宜長期存放，建議不超過3個月。常用的PE食品桶、5加侖PC純凈水桶（18.9L）等。 有關塑料的基本知識： 總之主要原則是：無毒，無化學、重金屬等有害物質，無異味，忌與鐵、銅等金屬接觸，便於密封、防止氧化，便於清洗等等。
2. 不銹鋼桶可以做葡萄酒嗎
可以，工業生產葡萄酒有的就是用不銹鋼發酵罐發酵的，因為是惰性材料，不會給葡萄酒帶來任何其他味道，所以一般清爽的白葡萄酒和比較簡單易飲的紅葡萄酒都是在不銹鋼發酵罐里發酵的
3. 釀酒用304不銹鋼桶發酵好還是塑料桶發酵好
你好，肯定是陶土缸好，陶缸為高溫燒製品，結構緻密而又有一定的透氣性，極適宜釀酒，其次是不銹鋼，主要是無污染，不宜用塑料桶，因為酒精會溶解少量塑料，雖然無毒但影響口感。
4. 不銹鋼釀酒桶的如何使用才最好
不銹鋼釀酒桶在製作的時候雖然使用了非常好的不銹鋼材料，但是在使內用的時候還是有可能會容發生腐蝕的現象的。因為不銹鋼並不是真的不會生銹，其只是相對而言生銹的可能性會更小一些。其實在平時使用的時候也是需要注意其使用的，要保證其使用的安全和使用的環境，這樣才可以延長不銹鋼釀酒桶使用的壽命，而且還可以避免由於意外的原因，造成的不銹鋼釀酒桶使用的終止。
不銹鋼釀酒桶操做不銹鋼釀酒桶的時候切勿用強鹼性或強氧化性的化教葯劑，不管是要清洗什麼樣的污漬，或者是要殺菌的話，或者是要盛放東西的話，這些都是需要避免的。因為那些物量是會與不銹鋼起化學反應的，因此是會直接的影響到不銹鋼水桶的使用壽命的。而且在使用和清洗的時候是要注意力度的，避免損傷不銹鋼水桶表面的保護層。
5. 不銹鋼桶能用來釀酒嗎長時間盛放行嗎
我們這里有兩個小酒坊，用不銹鋼大桶釀酒，長時間盛放用很多專用裝灑的大瓦缸。
6. 蒸餾取酒，到底是怎樣的一個過程我想自已製造一個蒸酒器。用不銹鋼桶做。桶是60×60厘米的。冷凌器
摘要 傳統醬香型白酒是建立在以固態法為發酵工藝，採用地缸或地窖等發酵設備，使用不同的釀酒原料(一般採用高粱、玉米等穀物原料)和曲葯，配合回酒、回糟、雙輪底等發酵工藝技術，生產出各具風格特點的傳統白酒。其不是單純的酒精發酵，而是建立在酵母、黴菌、細菌等多種微生物參與的多菌種發酵的基礎上，以地窖、地缸為發酵容器，參與發酵的微生物數目龐大，生化反應過程復雜，代謝產物達數百種之多，產酒和生香同時進行，其發酵產物既豐富又復雜，從而形成了傳統中國蒸餾白酒獨特的香味風格特點。
7. 釀酒在不銹鋼桶進行好不好
不好！酒是酸的，有腐蝕性！
8. 201的不銹鋼桶 可以用來釀酒嗎
摘要 201的不銹鋼桶可以用來釀酒，
9. 用不銹鋼桶釀白酒可以嗎
摘要 裝的酒中需要進行區分，像不含酸性的酒裝起來還是沒問題的，但若是酸性過強，就容易產生化學反應，喝多了會對人體造成危害。另外也不適合長期使用。
10. 201的不銹鋼桶 可以用來釀酒嗎
可以，無毒