不銹鋼火烤會怎麼樣

1. 不銹鋼為什麼不能用火焰加熱局部熱處理

美國叫304，我國叫0Cr19Ni9，常溫下是奧氏體，奧氏體用淬火工藝無法實現硬化，所以不能用處理sus304不銹鋼是日本的叫法

2. 不銹鋼被火燒過火會生銹嗎

不會；不銹鋼不易生銹，與其在基體內加入12.5%以上的鉻有關，在氧化性腐敗無能蝕內介質中，鉻能使鋼表容面很快地生成一層緻密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞，當含鉻量在12.5%以上時，形成一層緻密的穩定的鈍化膜，防銹性能發生躍進式的實變，耐銹蝕能力大大增強，這就是為什麼不銹鋼中的含鉻量要有12%以上的原因，與不銹鋼是否被火燒過無關。

3. 不銹鋼可以放在火上直接燒嗎

可以啊，他比碳鋼（熟稱鐵）還抗燒呢。他不氧化掉皮。

4. 不銹鋼遇火烤有毒嗎

無毒，不銹鋼表面遇到火烤後表面會產生氧化皮（金屬氧化物），表面黑色的物質可能是火焰烘烤時產生部分未完全燃燒的碳，將表面洗凈，氧化皮去除後仍是完整且性能良好的不銹鋼。
如溫度過高，超過材料的相變點則部分材料可能產生相變，影響性能，但是並不會產生有毒的物質

5. 不銹鋼用火燒會不會變黑

會的

不銹鋼鍋一加熱就發黑，主要有以下原因：

1、長期大火炒菜

不銹鋼鍋長期大火加熱，容易使鍋變黑。不銹鋼鍋具底部採用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。

2、空燒

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落，導致一加熱就變黑。

3、做菜方法不對

煎炸食物時，把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鍾後出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，不變黑。

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隨著不銹鋼需求量的大幅增長，對鎳的消耗逐年攀升，近而帶來價格的猛漲。二戰時期，鎳作為戰略物質被有關國家嚴格控制，鎳的供應量嚴重不足。為此，美國、德國等便開始了以錳代鎳的不銹鋼研究。經深入研究，美國，將錳-氮代鎳鋼定型，開發了高錳系列奧氏體不銹鋼，即200系列不銹鋼。

美國鎳的供應狀況逐步改善，不銹鋼生產不再受原料緊張的制約，因此200系列就沒有進一步得到更大的發展。當時幾位曾參與研發200系列不銹鋼的印度人回到印度後，根據印度富錳缺鎳的國情,將在美國開發的200系列的不銹鋼品種帶回印度進一步研究、應用，結果取得了很大的成功。

但由於化學成分中Mn刻意的添加，其也有難變形、可加工性差，力學性能方面強度高、塑性不足等特點，這就需要在冶金及化學成分上加以調整，以優化其力學性能，得到最佳強塑綜合性的組合。

6. 用火燒過的304不銹鋼材質會不會變化，持續高溫500度以上

不會的，304的設計耐高溫是在800度以上，所以在500的溫度里是不會發生變化的。

7. 不銹鋼用火燒會有有害氣體嗎

會的，會有一些氮氧化物,二氧化硫,一氧化碳等 。所以你會問到刺激性氣味

8. 不銹鋼能用火烤嗎

無毒，不銹鋼表面遇到火烤後表面會產生氧化皮（金屬氧化物），表面黑色的物質可版能是火焰烘烤權時產生部分未完全燃燒的碳，將表面洗凈，氧化皮去除後仍是完整且性能良好的不銹鋼。
如溫度過高，超過材料的相變點則部分材料可能產生相變，影響性能，但是並不會產生有毒的物質

9. 不銹鋼板長時間燒烤會出現什麼效果

不銹鋼鋼板長時間燒烤的話，會出現氧化的現象，而且容易燒黑