不銹鋼蒸籠蒸包子為什麼像死面

❶ 用兩層的蒸鍋蒸包子,蒸熟時上面那層發得很好,下面那一層面像是死面的一樣,怎麼回事呢

二發沒發好就開火蒸。具體解決方法如下，首先准備材料：剛包好的包子、二層蒸鍋、溫度計。

1、首先在蒸鍋倒入適量的清水，然後開火把水燒至六七十度，再准備好溫度計。

❷ 面發好了,為什麼蒸出來的包子像死面

面雖然發好了，有可能是發酵粉放太多整出來的饅頭看起來沒有蓬鬆感，而且口感也不好。還有一種就是溫度太高，蒸饅頭的時候溫度是慢慢增上去的，可能溫度突然太高，發酵粉還沒有來得及發揮作用就被燙了。下次可以少放點試試，多做幾次就能找到經驗了。以下為題外常識，僅供參考。
牙膏去污妙用
夏天人們出汗多，衣領、袖口等處的汗漬不易洗凈，只要搓少許牙膏，汗漬即除。衣服染上動植物油垢，擠些牙膏塗在上面，輕擦幾次，再用清水洗，油垢可清除干凈。
清洗魚後，手上總會留下難以去除的腥味兒，先用肥皂將手洗凈，再抹上牙膏反復搓擦，用清水洗凈後腥味兒就容易去除了。
牙膏可用來擦拭玻璃，玻璃上的積垢，用布蘸牙膏擦拭，可擦得干凈明亮。
牙膏還可以去除瓷器污垢，搪瓷品的陳年積垢，用刷子蘸少許牙膏擦拭可除。搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡漬，可在杯內壁塗上牙膏後反復擦洗，一會兒就可以光亮如初。
電熨斗用久了，其底部會積一層煳銹。可在電熨斗斷電冷卻的情況下，在底部抹上少許牙膏，用干凈軟布輕輕擦拭，即可將煳銹除去。
水龍頭下方容易留下水銹和水垢，塗上牙膏進行擦洗，很快就能清理干凈。銀器久置不用，表面會出現一層黑色的氧化層，只要用牙膏進行擦拭，即可變得銀白光亮。
牙膏可去除牆面字跡。如果你家的寶寶用鉛筆、蠟筆把牆面上畫得亂七八糟，千萬別煩惱，也別沖小孩發火。

❸ 蒸肉包子，面明明發的挺好的，為什麼蒸出來跟死面兒的一樣呢

用料

麵粉 500克

水 260克

糖 15克

酵母 5克

肉 適量

蘿卜，粉絲 適量

各種調料，我這里就不一一敘述了。

蒸包子零失敗的做法

• 500克麵粉倒入廚師機中，
  260克水，放微波爐里加熱20秒。（夏天用涼水）
  取一個小杯子，放入15克糖，倒入些溫水，攪拌至糖化開，再倒入5克酵母。靜置10分鍾，冒泡後用筷子攪開，倒入廚師機中，再將另外的溫水，倒入。

  

小貼士

拌酵母的水溫，一定不要高。冬天稍微加熱一下，夏天就用涼水就OK.

❹ 為什麼我蒸的包子會出現包子松軟卻會憋下去的情況，有時還會縮小變硬，像死面一樣

和面水的比例大多了，麵粉和水的比例是2:1，水多會讓包子死皮，回縮變硬。

❺ 為什麼包子蒸出來像死面樣

1冷熱水可以是蒸餾水
2。長熟包子，和更多的蒸汽會沒有任何關系

3。由於這是一個胖胖的臉，臉上沒有任何問題

4。你的爐控制應該是沒有問題
我覺得你包子包裹在30分鍾後放置，這段時間它應該已經在蒸籠，會不會時間太長了，基本反應內部發生了什麼也許你的包子釀有關。拉都猜測。後包好了就可以了蒸汽。

❻ 為什麼發麵包子蒸出來像死面的

有以下幾種原因
1、麵粉和酵母比例不對，
2、發面溫度不夠，
3、醒發時間短

❼ 為什麼我用發面蒸包子蒸出來都像死面

因為沒有進行二次醒發，發面做好包子後，在蒸之前再醒發一次，做出來的包子才會松軟，下面介紹做法：

准備材料：麵粉1000克、水550克、酵母5克、豬肉餡500克、酸菜1000克、大蔥1棵、姜20克、香菜2棵、老抽1勺、蚝油1勺、五香粉1小勺、鹽3克、鮮雞汁10克、芝麻油10毫升

製作步驟：

1、先發面，把面團材料混合在一起，揉成面團，放在溫暖濕潤的地方發酵至內部出現大量孔洞。

❽ 包子的面為什麼發起來了，蒸出來卻像死面

❾ 包子的面為什麼發起來了，蒸出來卻像死面

面團發酵好後包成包子沒有再醒5分鍾就直接蒸，就會導致包子蒸出來像死面，正確做法如下：

准備材料：麵粉、豬肉餡、酵母粉適量、油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。

一、將麵粉、酵母粉和溫水放在一起，用筷子攪拌。

❿ 蒸包子為什麼底部總是死面。

1、你沒放屜布？一定要放，最好是針織布之類的東西，吸水性強的

2、你的包子皮太薄了！

擀包子皮，只擀邊上，中間應該非常厚，這樣的包子，一是不掉底，二是不塌底（就是你出現的那種情況）

3、餡不要太多，太多了也出現這個問題

4、包子包好後，在上鍋蒸之前，要醒半個鍾頭左右，最好

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家常包子是一種以小麥麵粉和豬肉為主要食材的主食。 家常包子具有補虛養身調理，氣血雙補調理的作用，適合老年人食用。

中文名：家常包子

主要食材：小麥麵粉，豬肉(肥瘦)

分類：快餐/主食/麵食

口味：鮮香味美，回味無窮