Ⅰ 不銹鋼復底鍋有什麼特別的功能
外層不銹鋼硬而耐磨便宜，中間鋁導熱快而均勻，內層不銹鋼不生銹適合烹飪和清洗。其實經過專業的實際測試，對烹飪沒什麼明顯的作用，噱頭而已，變著法兒賣個高價。
Ⅱ 不銹鋼鍋的復底是怎麼焊上的
復底的時候是來靠高溫把鋁片熔源化掉（熔點660.4℃），繼而通過專業設備把具有導磁功能的復底片和鍋底粘牢在一起的。所以鍋底掉了，消費者是沒有辦法自己去把它修復的，不過可以購買專門的導熱片墊在鍋底，同樣可以起到導熱的作用。
Ⅲ 很多不銹鋼鍋具的復合底問題
自己修，不簡單。拿給店裡面去問問。修起來也不好用，復底的修不好還影響電磁爐的壽命。但可以試試修了去火爐上用。
Ⅳ 不銹鋼復底鍋不能在電磁爐上用
只要是平底的就可以用，要是鍋底不平受熱不均勻會影響加熱效果而且耗電，不銹鋼鍋保溫效果好，但加熱比較慢。鋁鍋加熱快，但保溫效果不好扇熱也快，建議用平底不銹鋼鍋
Ⅳ 蘇泊爾不銹鋼雙層復底蒸鍋是什麼意思
您好，很高復興為您解答。
無害制，蒸鍋的復底工藝，鋼鋁鋼的結構，
較之單純加厚鋼底導熱快，因為鋁比鐵導熱快啊
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Ⅵ 不銹鋼蒸鍋第一次用怎麼用什麼方法開鍋
不銹鋼蒸鍋不需要開鍋，只有鐵鍋需要開鍋。
家用鐵鍋開鍋步驟
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。
第四步：關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈。
第五步：重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鍾。
第六步：沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了。
鐵鍋的好處：
1、使用壽命長
由鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要鐵鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
2、耐高溫、導熱快又均勻
做出來的菜，不會部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。
3、節省清潔劑
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋。
4、減少做菜用油量
鐵鍋表面隨著使用時間，表面會自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺做菜時用油量愈來愈少。
5、做出來的菜含有微量的鐵
在烹煮的過程 中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放（比較少），並與菜融合。
Ⅶ 宜家買的不銹鋼復底鍋怎麼用起來有股燒烤的味道
這里不是賣廣告的也不是賣不銹鋼復底鍋的帶著疑問去菜市場問吧。
Ⅷ 復底的不銹鋼鍋，可以在明火上用嗎
電磁爐上的鍋最好別放明火上，我家的就是放煤氣灶上面底倒是沒什麼事，上面的鍋耳朵因為離火近，幾乎燒著了，而且布鞋鋼鍋身烤變色刷不掉了。
Ⅸ 復合底不銹鋼蒸鍋鍋底被食用鹽腐蝕了 還能繼續使用嗎
不銹鋼器皿的安全問題主要就是重金屬遷移問題，而不銹鋼中的鐵，鉻，鎳，錳，微量對人體有益，過量則個個都是人體健康的冷麵殺手。較之不足，這些兼性污染元素在體內的過量可能比缺乏更令人擔憂,因為元素若是單純缺乏是易於補償的,而過量則難以清除,或清除過程中會產生副作用。
鉻在材質中的重量比達到12.5%以上才能稱之為不銹鋼，鉻含量為18%、鎳含量為8%的不銹鋼才能具備食用不銹鋼器皿需要具備的耐腐蝕抗銹能力。按照這個標准，錳的含量自然都低於2%。在這樣的含量配比下，不銹鋼才不易生銹，鉻、鎳、錳的析出量都不至於危害人體健康。但是如果以錳來代替鎳，則會導致不銹鋼表面鉻的氧化保護膜極易被破壞，鉻、錳、鎳等金屬隨之容易超量析出。所以，時下沸沸揚揚的不銹鋼鍋安全爭論的關鍵，在於產品本身過低的鉻鎳含量，過高的錳含量。鉻鎳錳都不是越少越不容易析出，而是穩定性越高越不容易析出，不合標準的不銹鋼產品，不僅僅是潛在錳逸出的危害，鎳鉻超量釋出的危害可能更危險。所以達到標準的用量是安全使用的基本前提。
不銹鋼成本中原材料成本佔到70-80%，因此，鎳、鉻原材料價格的上漲直接影響著生產成本。商家為了降低成本，使用的一些牌號的所謂不銹鋼，其鎳含量甚至只有1%左右，由於消費者都錯誤以為沒有磁性的不銹鋼才是不銹鋼，廠家為了達到這種無磁的特性進而降低鉻含量，這樣的不銹鋼耐蝕性更差，更易生銹。其間加入的那點鉻和鎳，還有錳以及其他種種金屬，都很容易從食用器皿中遷移出來，污染我們的食物，於無聲處間危害我們的健康。尤其在烹飪的高溫，加之食材的酸性特質，洗滌的鹼性條件下，更是遷移得順風順水。
廠家可以宣稱自己的鍋在重金屬遷移實驗中析出量不超標，但是不難想見，廠家送檢的鍋必定是新鍋。我們實驗室用國家標準的4%醋酸溶液浸泡，電感耦合等離子體質譜儀檢測不銹鋼餐廚具中各種金屬的遷移量，發現舊鍋的遷移量達到新鍋的數十倍。實驗表明，即使是不銹鋼材質含量大大打折不合標準的器皿，在剛購買的時候檢測遷移量大多是符合標準的，但是隨著使用時間的推移，遷移量不斷倍增，品牌產品如斯，當然，那些叫喊著虧本甩賣十元若乾的不銹鋼器皿自不待言。幼稚不銹鋼產品抵抗歲月侵蝕的能力相當頑強，值得信賴。廠家追求利潤降低成本無可厚非，但是製造出的產品在消費者使用過程中不能夠釋放出對健康有毒有害的物質，這是不能逾越的底線。
因為茱莉亞·羅伯茨主演的電影《永不妥協》，鉻的危害已經深入人心了，曾經喧囂一時的皮革奶的危害也在於鉻，在此不再贅述。
目前尚未發現正常飲食導致飲食型缺鎳的病例，所以鎳不需要額外補充，我們需要的是警惕鎳攝入過多。鎳對人體產生的致敏反應和致癌毒性，已引起歐美醫學界和材料界的高度重視，禁止用含鎳合金製造與人體接觸產品的趨勢已成氣候，但是前面我們提到，為了不銹鋼的穩定，鎳必須加入且還要達到一定量，所以，繼醫用人體植入材料的無鎳革命之後，無鎳電鍍大范圍普及之後，無鎳不銹鋼食用器皿也將是必然的取向。但是需要強調的是，去掉鎳，簡單換成錳，是更壞的選擇。
錳雖然是人體必需的重要微量元翥，但過猶不及，也會引起機體中毒。當然，與其它必需微量元素一樣，單從食物中攝人是不至於引起錳中毒的。慢性錳中毒是進行性不可逆的病變，當下正從臨床型向亞臨床型轉變，隱匿性很強。消化道的錳吸收率很低，除了要提防不銹鋼器皿中逸出之外，更緊要的是警惕呼吸道攝入，這才是主要攝入渠道。比如已在陸續使用的甲基環戊二烯三羰基錳替代四乙基鉛作為汽油的抗爆劑，正隨著天天增多的汽車尾氣，使錳以前所未有的速度擴散到環境中。所以，不銹鋼食用器皿新國標中錳釋出量的卻如是有待完善的，現在一些國家不僅要檢測錳含量，鐵含量也納入了遷移檢測范圍。
總結陳詞：完全不銹的鋼只是廣告語罷了，通常意義上的不銹鋼無非是指能抵抗弱腐蝕介質腐蝕的鋼而已，腐蝕速度每年小於0.01mm的稱為完全耐蝕，腐蝕速度小於0.1mm的稱為耐蝕。因此不銹鋼並不是不能被腐蝕，只不過被腐蝕的速度較慢而已。不必神話不銹鋼，迷信不銹鋼，其他安全的傳統餐廚具，一樣散發時尚的魅力。
我們在購買不銹鋼餐具上的時候，可以看看上面的標識，當然一些不銹鋼產品都是沒有的，「13-0」、「18-0」、「18-8」三種代號，代號前面的數字表示鉻含量，後面的數字則代表鎳含量，如前所述，18-8是比較好的。
不要在高溫下長時間使用不銹鋼餐具烹飪酸性食品，更不要用來煎熬中葯，不要用強鹼或強氧化的化學葯劑洗滌，普通鐵製品的防銹使用原則都適用於不銹鋼。不銹鋼可以完全回收循環利用，所以家庭的更新換代的速率一定要超過不銹鋼鍋的腐蝕速度，尤其是鎳鎘含量不達標的假不銹鋼鍋更要注意，時換時新吧。生產了不合格產品的廠家如果能迷途知返，最好的危機公關莫過於以舊換新了。廣泛開展，大力開展，只認鍋，不論發票。
復合不銹鋼鍋的清潔：
裸露在腐蝕環境中的金屬表面全部發生電化反應或化學反應，均勻受到腐蝕。清洗不銹鋼表面時必須注意不發生表面劃傷現象，避免使用漂白成分以及研磨劑的洗滌液，鋼絲球、研磨工具等，為除掉洗滌液，洗滌結束時再用潔凈水沖洗表面。
不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。不銹鋼表面的商標、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，粘結劑成份，使用酒精或有機溶劑(乙醚、苯)擦洗。不銹鋼表面的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦乾凈，以後用中性洗滌劑或氨溶液或用專用洗滌劑清洗。
不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用氨溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。
不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%硝酸或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌葯品洗滌。
提示:
鏡面不銹鋼在萬不得已情況下最好別用葯水清潔,.在好的全能清潔劑也別用.
只要是化學劑品一般都會對不銹鋼製品產生一定的影響,不銹鋼和理石一樣即使同一批產品也會出現不同的材質和化學成份的不同.如用葯水清潔鏡面不銹鋼有時會因材質的問題而使不銹鋼發生氧化反應而使表面發烏.