不銹鋼蒸飯為什麼會摸得手黑黑的

『壹』 不銹鋼餐具發黑是怎麼回事

此黑色應該是氧化膜的顏色。

由於不銹鋼導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用回不銹鋼炊答具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦，鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後再用竹、木片輕輕颳去，不用菜刀等銳器鏟刮，洗凈後用於軟布揩乾後放置乾燥處。

炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以免產生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。炊餐具在用過一段時間後，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發暗。這時可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復光亮。

(1)不銹鋼蒸飯為什麼會摸得手黑黑的擴展閱讀：

注意事項：

1、不宜盛鹽和醋：食鹽和食醋會破壞不銹鋼表面的鈍化層，溶解其中的鉻元素，釋放有毒且致癌的金屬化合物。

2、不宜使用強鹼性物質清洗：不能用強鹼或強氧化性的化學葯劑洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是強電解質，會與不銹鋼起電化學反應。

3、不宜空燒：不銹鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。最需要注意的是任何餐具包括不銹鋼餐具，在使用一段時間後表面都可能會滋生細菌，尤其是筷子、勺、碗等。共用是家庭成員互相傳播細菌的途徑，所以最好對餐具定期消毒。

『貳』 為什麼新買的不銹鋼鍋加熱後用紙擦會擦出黑色來

這些東西是高溫後形成的金屬氧化物。

原因：不銹鋼鍋製作工藝粗糙，表面鈍化處理沒做好。鈍化是讓不銹鋼表面形成一層保護膜的環節，有了保護膜，不銹鋼才不易生銹；鈍化沒做好，表面就會形成鐵、錳等的氧化物，這些氧化物在白紙上呈現出來就是黑色的東西。

(2)不銹鋼蒸飯為什麼會摸得手黑黑的擴展閱讀：

不銹鋼廚具的清潔與保養：

1、使用前，可在器皿的表面塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘乾，這就等於器皿表面穿上了一層微黃的油膜「衣服」。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2、使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表面發生作用，導致不銹鋼表面黯淡失色，甚至產生凹痕。

3、不銹鋼器皿清洗以後，外表的水跡要擦乾。因為在加熱的時候，特別在煤球爐上使用時，燃燒時產生的二氧化硫和三氧化硫遇水後會產生亞硫酸和硫酸，這會影響器皿的使用壽命。

4、不銹鋼器皿使用一段時間後，表面會有一層霧一樣的膜，可用軟布蘸上一些去污粉或者洗潔精擦洗，就可恢復光亮。如果外面被煙熏黑，也可以用這個辦法清除。

5、不能用水長時間浸洗不銹鋼器皿，否則會使器皿表面黯淡，失去應有光澤。

6、不銹鋼餐具上沾有污跡，必要時可用不銹鋼蠟塗在斑跡上擦凈。有膠柄的不銹鋼餐具，應盡量避免高溫而使顏色黯淡。

『叄』 為什麼我新買的不銹鋼碗，用手拿了以後手會黑黑的

你好！·
這樣的情況一般是在不銹鋼在加工拋光過程中所遺留的殘雜物，專遇手或水自然屬會有發黑的現象。但經過清洗後就沒事情的。
不銹鋼餐具微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
因此，使用時必須注意：
①不可長時間存放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，長期存放，會與不銹鋼起電化學反應。 ②切忌用不銹鋼鍋煎中葯，因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別在加熱條件下極易與不銹鋼發生化學反應。 ③切忌用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。

『肆』 新不銹鋼蒸鍋摸的手上黑黑的能用嗎

先刷洗，沖干凈再用

『伍』 不銹鋼為什麼會擦出黑黑的東西

說起家中最具煙火氣息的地方，那毫無疑問絕對是廚房。我們每天需要的吃食都是從廚房產出的，從而廚房也就無可避免地成為了油煙最濃重的地方。

這些油漬時間長了之後就更難去清理了！不過再說廚房中哪的油漬是最難清理的，鍋底絕對算一個。我們每天炒菜做飯用的鍋，因為底部和天然氣接觸，上面又和油煙在接觸，久而久之鍋底就會形成一層又硬又厚的黑垢，想要把它給去除真是要費不少的力氣。不過今天小編來教給大家幾招，以後再清洗鍋底的油垢就會方便還干凈了！

經過上面的幾個小妙招介紹，相信大家都知道該如何清除鍋油漬了，不過在平時的時候我們可以隔一段時間就清洗一次，這樣就會比較的輕松，如果時間太長了後，就會在清洗的時候感覺到比較吃力，所以建議大家最好是隔一個星期左右就徹底的清洗一次。

『陸』 新買的不銹鋼餐具上有黑黑的東西，用手一摸，手也會變黑。怎樣去除

1、可能是生產過程中所用的機械油質量較差,一般性的洗滌不能去掉,所以用手拿了以後手會黑黑的油膩.辦法:水中加稍多一些的清洗劑,煮沸5分鍾以，再洗凈。

2、有可能不銹鋼製品表面會有一層拋光後的金屬微粒細屑。使用前可以用洗潔精或去污粉清洗一下再使用就不會使手變黑了。

3、有可能是蠟，不銹鋼通過打臘拋光來增加它的亮度，建意用棉布擦一下，在用熱水刷一下就沒問題了。

相關說明

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號;是否註明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標准等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。正規廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內是有爭議的。有人認為，201、202材質含錳高，不屬於食品級的不銹鋼。

3、一般情況下，同樣厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具會比低檔材質的餐具重量會更重些。但是其密度差異很小，304不銹鋼是7.93，430和420密度是7.85，憑直觀是無法判斷的。

4、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼製品。街上有很多那種地攤貨，老闆經常會打著很低的價格來吸引消費者，事實上，那種攤上的東西大部分都是假的，真正的不銹鋼製品是不會那麼便宜的，因為產品的價格都是根據製作材料的成本高低決定的，那種輕飄飄的「不銹鋼」肯定不是可以食用級的不銹鋼，所以大傢伙千萬不要貪圖便宜去買那些偽劣產品，會有損身體健康。

『柒』 新買的不銹鋼蒸鍋蒸飯， 鍋內壁全是黑色，已用了半月，仍舊是黑的，很恐怖這是怎麼回事

你都用了半個月了，還怕啥，
不過再買個新的吧，不差錢!

『捌』 為什麼我新買的不銹鋼碗，用手拿了以後手會黑黑的

這樣的情況一般是在不銹鋼在加工拋光過程中所遺留的殘雜物，遇手或水自內然會有發黑的現容象。但經過清洗後就沒事情的。
不銹鋼餐具微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
因此，使用時必須注意：
①不可長時間存放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，長期存放，會與不銹鋼起電化學反應。 ②切忌用不銹鋼鍋煎中葯，因中葯含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別在加熱條件下極易與不銹鋼發生化學反應。 ③切忌用強鹼性或強氧化性的化學葯劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。