不銹鋼平底鍋怎麼煎餅不粘鍋

⑴ 新煎餅鍋怎麼保養不粘鍋

如果你買的新煎餅鍋是個鐵鍋，那麼一定記得要開鍋保養。很多人拿到手就直接用是大錯特錯，不開鍋就是在浪費新鍋，一起來看看保養步驟做法：

第一步：首先用溫水把鐵鍋的里里外外外、角角落落都清洗一次，可以發現洗出來的水非常的黑。

第二步：清洗干凈之後用抹布把鍋子的外面擦乾，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之後再煮五分鍾。把開水倒掉後再次用洗潔精把鍋從里到外反復的清干凈，可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。把鍋子清洗干凈之後，用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。

第三步：開小火把鍋加的熱，然後倒入多一些的食用油，把鍋拿起來晃動使油充分潤浸入鍋的每一處。然後倒出多餘的油，將預先准備好的肥豬肉放入鍋中煉油，將鍋裡面的肥豬肉反復擦拭鍋體，鍋熱了微微冒煙及時關火（避免花鍋和糊鍋），稍微涼會再微微加熱擦拭，重復3次即可。

第四步：把鍋用溫水清洗干凈，用廚房用紙擦乾水分，在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜並靜置12小時，開鍋就完成了。

⑵ 做煎餅不粘鍋的訣竅

1、最好選用不粘鍋，在不粘鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。

2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。

3、用小火慢慢煎，煎餅需要一定的時間慢慢等，用大火反而適得其反，更容易粘鍋。

4、攤的時候火力不可太大，留中間的最小圈火即可。

(2)不銹鋼平底鍋怎麼煎餅不粘鍋擴展閱讀：

晉代《述征記》、唐代《唐六典》、明代《酌中志》以及說清代《煎餅賦》等古籍均有對煎餅的記載。煎餅從原料上看，有小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅，還有地瓜面煎餅。

煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。

⑶ 為什麼平底鍋在煎餅的時候會粘鍋，（我已經放了很多油了），究竟要怎麼樣才能不粘鍋

把火力控制小一點吧，還有翻面的頻率要多。實在不行，那就是鍋本身的問題了。建議換材質好的鍋。

⑷ 化500多買一個不銹鋼平底鍋 攤煎餅總是黏鍋

像這種鍋，它不在乎錢多錢少，一定要買不粘鍋，這樣才能對自己的生活上有很多的幫助。

⑸ 怎麼使攤煎餅的時候不粘鍋

攤煎餅的時候要放油，放油才不會粘鍋，做法如下：

一、准備食材：綠豆粉、麵粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜面醬、香蔥。

⑹ 求不粘平底鍋做各類煎餅的教程

1.取兩勺麵粉或者是豆麵粉,加涼白開水和雞蛋液攪拌均勻,使之呈稀糊狀,然後加味精和五香粉少許,攪勻.
2.取平底不粘鍋或者是烙餅用的餅鐺置於火上,撒入香油,掀動鍋子使香油均勻布於鍋底.
3.油熱後,將稀糊倒於鍋內.取一塊方形餅干將稀糊平鋪於鍋底,呈薄片狀.
4.趁稀糊半生不熟的時候,取一隻雞蛋磕破後倒在薄片上,並用餅干刮平.
5.快熟時取鏟子將其從邊緣鏟起,翻轉過來(這時候可以加一些香油防止其煳鍋.在上表面塗一層甜面醬(根據個人口味來選擇,SO喜歡什麼味道就放吧~),撒上少許蔥花.
6.熟前放入半根油條(想放多少都好.只要那個餅夠大~忽忽~),捲起即可制地色香味俱全的天津風味小吃--煎餅果子啦.

⑺ 如何攤煎餅不粘鍋

注意兩點：1、少量油。攤每個煎餅前，用油刷刷油，蘸油以油刷不滴答油為宜。
2、初學要掌握鍋溫。要大火熱鍋，小火煎。

⑻ 不粘鍋怎樣煎餅有什麼需要注意的

主料：麵粉200克

輔料：油60毫升、溫水100克、鹽2克、白糖5克、酵母2克、白芝麻7克、黑胡椒粒少許

1、准備好食材。

⑼ 怎樣做煎餅才能不粘鍋

煎餅怎樣做才能不粘鍋，需要注意以下幾點：
1、選用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、麵糊的稀稠度要適中，用勺子舀起來，倒下去，以緩慢的直線流下為宜，斷了說明太稠(加了菜葉可以稍微稠一些)，攤餅過厚不易熟透，快了太稀不易成型。
3、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。
4、鍋熱後再刷(抹)油，鍋底溫度高，而油這時候是溫的，麵糊倒入後，既能夠讓麵糊底層迅速凝固，又不會因為油溫過高而焦糊，起到不粘鍋的作用。
5、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。

⑽ 如何在普通平底鍋上保證煎餃不粘鍋

鍋里先放油，煎一會後再放水即可，下面介紹做法：

准備材料：餃子、油

製作步驟：

1、打開電火鍋，調1檔，鍋里放少許油