㈠ 不銹鋼和鐵怎樣識別，不使用磁鐵
1、不銹鋼以其漂亮的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的優點，越來越受到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、建築、裝修居室等使用不銹鋼的越來越多。前幾天，我看見一位顧客在買不銹鋼廚具時，拿著磁鐵在不銹鋼器皿上吸來吸去。我問他，為什麼要用磁鐵吸。他說，磁鐵吸上的就是不銹鐵，吸不上的是不銹鋼，好不銹鋼都沒磁。看來人們對不銹鋼的認識還有誤區。
2、 鐵和鋼是以含碳量的多少來區別的。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。鋼則因為既有韌性又有彈性還有剛性，被廣泛應用。生活中所接觸到的都是鋼，只不過人們叫法不同。對於不銹鋼來說，不管磁鐵吸得上與否，只要符合其質量標准，都是不銹鋼。因此，從冶金學的角度說，根本沒有不銹鐵之說。不銹鋼抗腐蝕的主要元素是鉻。鉻元素含量在10.5%以上的鋼就不生銹。冶煉時加入的合金元素不同，也就有了磁鐵吸得上與吸不上的區別了。不銹鋼一般是按組織結構分的，可以分為奧氏體、鐵素體、馬氏體等幾大類。如果往鋼水裡加入了不同比例的鉻鎳等，煉成的奧氏體鋼就是磁鐵吸不上的不銹鋼；如果往鋼水裡加入鉻和少量鎳（或不加鎳），煉成的鋼就是磁鐵吸得上的不銹鋼，也叫鐵素體不銹鋼；馬氏體不銹鋼主要合金元素是鉻、鐵和碳。不銹鋼因含合金量不同分有100多種。除了奧氏體不銹鋼磁鐵吸不上外，鐵素體、馬氏體不銹鋼都具有磁性。
3、 鎳元素在世界上儲藏量很少，價格比較昂貴。因此，鎳含量高的不銹鋼在市場上價格也較高，而且磁鐵還吸不上。其實，還有一種不銹鋼磁鐵是吸不上的。那就是高含錳少含鎳或不含鎳的不銹鋼。這種不銹鋼市場價格比含鎳高的不銹鋼每噸低1000多元。有些經銷商就是利用人們「好不銹鋼磁鐵都吸不上」的誤解，欺騙消費者，價格與高含鎳不銹鋼一樣貴。
4、 不銹鋼有100多種，特性和功能也不一樣。一般做裝飾、景觀、雕塑選用奧氏體不銹鋼。因為奧氏體不銹鋼導熱率低，用它做水壺、炒鍋、飯鍋就不合適，會多用不少的能源，還延長燒水做飯時間。用鐵素體不銹鋼做炒鍋、飯鍋、不僅有優良的耐蝕性，而且其導熱性比奧氏體不銹鋼高近一半。洗衣機內桶、熱水器、洗菜盆等，只要與水接觸的器皿都應選用鐵素體不銹鋼。有人抱怨不銹鋼刀具不快，這是因為選用錯了不銹鋼。奧氏體不銹鋼不能淬硬，不適合做刀具、刃具。採用馬氏體不銹鋼做的刀具可通過熱處理，如淬火、回火改變不銹鋼的硬度。
㈡ 怎麼樣用簡便方法區分鐵和不銹鋼
不銹鋼的主要元素是鐵、鉻、鎳。通常將不銹鋼分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼。所謂版不銹鐵只是常用的口頭權稱呼，不過在成分上也確有差別，在我們所稱的不銹鐵中都沒有鎳的成分，就是鉻不銹鋼，是原來不銹鋼中含鎳的部分以鐵代替，用磁鐵試驗時可被吸住，而含鎳的鎳鉻不銹鋼卻不能為磁鐵吸住。
日常生活中的炊具比較低檔的大都是不含鎳即所謂不銹鐵的。因為鎳的價格很高，用了加鎳的不銹鋼成本就會上去一大截。而高檔炊具首先考慮的是質量，加了鎳的不銹鋼耐腐蝕、不生銹，結構緊密光潔度高，色彩也更為柔和。我們在購買時要多留個心眼，帶塊磁鐵在身邊，必要時試一下，以免上當。不過有經驗的從兩者的外觀上也能夠區分一二。
以下是幾種不銹鋼的成分，這些都是質量較高的不銹鋼：
304
0Cr18Ni9
主要含鉻18左右、鎳9左右，其餘為鐵。
316
0Cr17Ni12Mo2
主要含鉻17左右、鎳12在左右、鉬2左右，其餘為鐵。
316L
00Cr17Ni14Mo2
主要為鉻17左右、鎳14左右、鉬2左右，其餘為鐵。
316不銹鋼是品位不錯的奧氏體不銹鋼，說其加工後會有磁性應不是事實。
馬氏體不銹鋼
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㈢ 不銹鋼與鐵，如何分辨
並不來是所有的不銹鋼自都沒有磁性！
奧氏體不銹鋼都是沒有磁性的，但是經過成型（彎曲、扭曲）後因為組織變化又會產生磁性；
鐵素體不銹鋼都是有磁性的；
馬氏體不銹鋼都是有磁性的；
所以，除非對於平板，不能單靠磁鐵來判定不銹鋼的種類。。。煎中葯是可以的，不會產生化學反映。
㈣ 不銹鐵和不銹鋼如何分別
不銹鐵和不銹鋼的區別在於含鎳的成分的高低。
有磁性的就是鐵，沒磁性的就是不銹鋼，這個說法完全錯誤，不銹鋼中有四大體系，奧氏體、馬氏體、鐵氏體和雙相體，其中奧氏體不帶磁，但在加工中由於某些元素的損失，造成略帶磁性；
所以建議通過化學檢驗和不銹鋼成分對照表來判斷。
現在市場上出現的許多日常用品，盡管招牌上寫的是不銹鋼，實際上是「不銹鐵」製品。那麼，不銹鋼和不銹鐵的區別是什麼呢？首先我們來看看什麼是不銹鋼和不銹鐵？從含義上區別：
不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的總稱。不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質腐蝕的鋼，而耐酸鋼則是指耐酸、鹼、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼。不銹鋼，自本世紀初問世，到現在已有90多年的歷史。不銹鋼的發明是世界冶金史上的重大成就，不銹鋼的發展為現代工業的發展和科技進步奠定了重要的物質技術基礎。不銹鋼鋼種很多，性能各異，它在發展過程中逐步形成了幾大類。按組織結構分，分為馬氏不銹鋼（包括沉澱硬化不銹鋼）、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼等四大類；按鋼中的主要化學成分或鋼中的一些特徵元素來分類，分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等；按鋼的性能特點和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、高強不銹鋼等；按鋼的功能特點分類，分為低溫不銹鋼、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、超塑性不銹鋼等。目前常用的分類方法是按鋼的組織結構特點和鋼的化學成分特點以及兩者相結合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉澱硬化型不銹鋼等，或分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼兩大類。
所謂「不銹鐵」，就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經二次回爐加工，通過脫「滋」處理而成，傳統的檢測方法是用吸鐵石，而此品用傳統方法是無法辨別的，自然是瞞天過海，蒙住了眾多的工程選材，因此堂百皇之地進入了一個又一個裝飾工地，登上了一幅又一幅豪華幕牆。此名稱是自《焦點訪談》曝光後誕生的，並且占據著大約65％的市場份額，而真正的國標SUS304不銹鋼產品因價格較高而沒有市場。
從標記上識別：很多不銹鋼用品表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數字表示產品含鉻量，短線後邊的數字表示產品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱「不銹鐵」；而18-8表示產品含鉻也含鎳，這才是不銹鋼。從聲音談判：敲擊不銹鋼或「不銹鐵」製品，也可以作為一種判斷方法。用永久磁鐵吸引：真正的不銹鋼不被磁鐵吸引，「不銹鐵」則可以被磁鐵吸引。盡管「不銹鐵」和不銹鋼性質上存在差異，但就其抗銹蝕能力而言，都明顯優於鍛鐵和鑄鐵炊具。
㈤ 不銹鋼和不銹鐵怎麼分辨
拿吸鐵石一吸就知道了
不銹鋼吸不上去
㈥ 怎樣區分不銹鋼和鐵
用吸鐵石就能將兩者加以區別了。即吸鐵石可以吸附不銹鐵，但是它對不銹銅無效。
㈦ 怎樣區分不銹鋼和不銹鐵
很多人把鐵素體不銹鋼稱為不銹鐵。不銹鋼有很多種，有的強度高耐腐蝕性相對較差，有的防銹好，但是強度較差。有的耐磨性較差，有的導熱性差，其中不銹鐵是不銹鋼裡面的一種。
馬氏體鋼 （可以有磁性也可以沒磁性）常用牌號有1Cr13、3Cr13。。。馬氏體強度較高，耐磨性能超好，所以用於高強度受力部件，比如螺旋葉輪，閘門閥門，彈簧等等。
鐵素體鋼（有磁性） 常見的430不銹鋼 常用牌號Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25，Cr25Mo3Ti、Cr28等。。。耐腐蝕性能與抗氧化性能均比較好，但機械性能與工藝性能較差，多用於受力不大的耐酸結構及作抗氧化鋼使用，這類鋼能抵抗大氣、硝酸及鹽水溶液的腐蝕，並具有高溫抗氧化性能好、熱膨脹系數小等特點，用於硝酸及食品工廠設備，也可製作在高溫下工作的零件，如燃氣輪機零件等。
奧氏體鋼 （無磁性 弱磁） 常用牌號有1Cr18Ni9、0Cr19Ni9等。這類鋼具有良好的塑性、韌性、焊接性和耐蝕性能，在氧化性和還原性介質中耐蝕性均較好，用來製作耐酸設備，如耐蝕容器及設備襯里、輸送管道、耐硝酸的設備零件等
奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼（有磁性）。兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優點，並具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約佔一半的不銹鋼。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。雙相不銹鋼具有優良的耐孔蝕性能，也是一種節鎳不銹鋼。
沉澱硬化不銹鋼 常用牌號有04Cr13Ni8Mo2Al等
㈧ 怎樣快速分辨不綉鐵和不銹鋼
第一看，不銹鐵要比不銹鋼顏色更暗更黑。第二直接拿磁鐵吸，不銹鐵還是鐵，能吸住。不銹鋼吸不住。