不銹鋼鍋如何炒米粉不粘鍋

Ⅰ 怎樣炒米粉才不爛不沾鍋

炒米粉時，先把菜炒一炒再鋪底這樣做的炒米粉不會粘鍋也不會爛，而且不會糊也成條。
材料：
胡蘿卜半條、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、蔥2段、鹽3克
做法：

1、胡蘿卜刨絲。
2、椰菜洗干凈。
3、切絲。
4、米粉泡水10分鍾。
5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟備用（肉沫加入少許鹽料酒、油腌制）。
6、上碟。
7、鍋里下少許油，倒入椰菜和紅蘿卜絲翻炒均勻。
8、加上米粉。
9、蓋蓋中小火10分鍾。
10、加入炒過的香菇肉沫。
11、用筷子翻拌均勻，加入適量的鹽、生抽繼續翻炒均勻。
12、最後加入蚝油和蔥段炒均勻即可。

Ⅱ 炒粉干怎樣才能不糊不碎不沾鍋

如下做法，粘鍋機會減少：
1）米粉沸水煮7分熟，撈出瀝干水，以油拌勻，挑散存放；
2）大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起；
3）如要勾芡汁，就更不會粘鍋；
4）如要直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟；趁熱以油拌勻放涼；乃避免米粉未炒而先自行粘結。其次要火旺、油多、快炒，減少米粉粘鍋的機會。同時要選用品質好的米粉。

Ⅲ 炒米粉時怎樣才能不粘鍋

想要讓普通鐵鍋在炒制食品時不粘鍋，最簡單易行的辦法就是開火未放油前先用生薑片擦拭鍋體內部。再放入油，這樣基本可以實現不粘，不過不要期待效果有不粘鍋那麼好啦

Ⅳ 如何炒粉不粘鍋

要點就是米粉不要煮太久，控干水分的米粉拌一點色拉油，詳細步驟：

1、提前2個小時將米粉用清水泡軟，泡好的米粉放入開水鍋中煮熟（熟就好不要煮太軟）。

Ⅳ 炒麵炒米粉不粘鍋的訣竅是什麼

面條下鍋後要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會條條分明，將菜盛出鍋就是熱的。

Ⅵ 炒米粉怎樣炒不粘鍋又好吃

米粉，真的很好吃，炒出來的米粉香氣濃郁，味道也鮮美。最關鍵的是，他家炒出來的米粉，根根分明，一點都不會覺得黏。

自己在家也會經常做炒米粉來吃，起初的時候，炒出來的米粉，不是黏鍋，就是米粉很容易斷，而且感覺一點都不幹爽。

4、最後倒入米粉炒60s，最後加入生抽醬油，沿鍋邊淋入，翻炒幾下，加一點蔥花即可出鍋。

Ⅶ 怎樣炒粉不粘鍋

2013-05-01
干炒牛河主料： 河粉300克 輔料： 牛肉（瘦）80克 綠豆芽50克 調料： 大蔥30克 姜10克 醬油20克 澱粉(玉米)10克 老抽5克 生抽5克 白砂糖5克 鹽10克 1. 將牛肉切片，用豉油和生粉腌半小時；2. 蔥切段，姜切絲；3. 大火熱鍋，加油，滑入牛肉，炒至斷生，取出待用；4. 用剩餘的油加姜絲和粉炒勻；5. 將牛肉加回，並加入蔥段、豆芽炒勻；6. 加入少許老抽、生抽和糖，翻炒均勻即成

Ⅷ 新鍋怎麼炒粉不粘鍋

新鍋一般先洗刷好，然後需要用一塊肥豬肉（可以不是那麼好的肉，帶皮也沒問題的）來熱鍋的，先將鍋燒熱，然後豬肉來回用力擦。
然後洗鍋後使用，炒粉的時候適當多點點油，及時翻炒，基本就不會粘了。

Ⅸ 炒米粉怎樣炒才不粘鍋,

鍋在放油之前要燒的很乾，就是開始冒煙那種，在放油就不會粘鍋了