Ⅰ 廚刀也有這么多學問戲說中外那些知名廚刀
一般來說,世界各國的料理其實是在最近一百多年才呈現今天的面貌的。與之相對應的,是各國很有特色的廚刀。比如四四方方的中式廚刀、長方形的西式廚刀和尖銳型的日式廚刀。

▲日式魚頭刀很擅長宰剖魚體
若深入分析,用日式生魚片刀、西式廚刀剖魚,切肉塊要比中式片刀好用點,因為用中式片刀剖魚肉,粘黏魚肉的面積太大,松軟的魚肉被寬闊的刀刃黏住,刀子滑來滑去會導致魚肉表面不夠光潔緊致。日式單刃魚頭刀最厲害的地方表現在剖小型魚,能夠對小魚的中骨、腹刺、各鰭刺片均能一一剔除。這需要精密用刀快速去掉骨、刺,廚師會挑選極短、背極厚、寬腰的細尖短刀進行作業,這種魚刀操作的方向感極佳,最適合精細作業,所以這種魚刀解剖小魚優點突出。這其實也說明了日式廚刀在魚刀領域獨占鰲頭;以牛羊為主食的西方國家,以西式廚刀獨占鰲頭;中式廚刀在瓜果蔬菜、筋骨較少的肉類精密加工領域獨占鰲頭。
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Ⅱ 小弟剛在淘寶買了一把CF斧頭,鋼材是420,硬度56HRC。請說一下這把斧頭有多硬
你只問硬度那我就只回答硬度方面的了,其實還有hra,heb,其中hrc級別最高,一般是工業用鋼質專,難加工級別。50—屬60hrc是一把好刀應該有的硬度。其實你的CF斧頭比餐刀硬一點。不過一把刀好壞還要看韌性,不能一敲就斷。我想你也不會拿游戲道具去東敲西敲的。
Ⅲ 3鉻13不銹鋼是什麼材料做斧頭夠力嗎 要是通過淬火加硬的話行嗎
3Cr13不銹鋼做菜刀可以,做斧頭不夠力.做斧頭最好用彈簧鋼或工具鋼.
Ⅳ 夢幻無級別斧頭多少錢
完全看斧頭的級別,100+的無級別應該能等於6張15元點卡的錢!!你們區要是點卡貴的話,價錢也比較高了
Ⅳ 1055碳鋼和440不銹鋼做斧頭哪種好
1055碳鋼是一種優質碳鋼,含碳量:0.55%。容易打磨。經熱處理後,可達HRc57-60之硬內度, 韌性好, 但不耐銹。適容合製造刀劍。性能良好而且成本不貴。
440A-440B-440C含碳量和硬度由A-B-C逐次增加(A-0.75%,B-0.9%,C-1.2%),從含碳量的高低來看,440不銹鋼的含碳量要高的多。硬度高,而且還防銹,當然是440不銹鋼要好了。
Ⅵ 《斧頭的史詩》主要講了什麼
《斧頭的史詩》是蘇聯作家包戈廷作品,寫於1930年。
茲拉陶斯特是南烏拉爾的一個主要城市,這里的工匠們從農奴制時代起就擅長於鋼鐵的熔煉、淬火和鍛制。白天,各冶金廠冒出大股大股藍灰色的煙霧;夜間,濃烈的火焰象一塊塊大紅布迎風招展,高爐和平爐的隆隆聲不斷響徹這座環山抱嶺的工人城。
某工廠老工人司傑潘在坩堝里偶然煉出了一種耐酸鋼,他用這種鋼製成鉗子,解決了鉗子在酸液中因氧化而很快損壞的問題。但是,這些鉗子突然不翼而飛了。為此,司傑潘又氣又惱,罵不絕口。工廠的技術指導員克瓦沙一聽就知道司傑潘煉出的鋼的價值:這是真正的不銹鋼。他氣憤地質問司傑潘:「你知不知道你煉出的是什麼?不管在哪一個國家,都有人給你這個蠢東西幾百萬盧布。你造出了比黃金價值更高的金屬。……你怎麼煉的呢?」「怎麼煉出這鬼東西,我可記不得了!」——司傑潘的回答使克瓦沙大失所望。於是廠里決定由工程師格列勃、司傑潘和技師組成3人小組,繼續冶煉。
這時從莫斯科來了個特派員,叫魯達科夫,是格列勃大學里的同學,此人與一個混在外國參觀團里、能講一口流利俄語的外國人吉普斯早有勾結。吉普斯是外國「遠東鋼鐵聯合公司」安插的特務,他為了推銷他的公司的斧頭,暗中勾結魯達科夫陰謀破壞茲拉陶斯鋼鐵廠的生產和試驗。他們倆表面裝作不認識,背地裡卻在進行著骯臟的交易。吉普斯說:「密斯脫魯達科夫,『遠東鋼鐵聯合公司』想知道未來的局面。我想我們會付錢的……斧頭是什麼?是一塊鋼。鋼又是什麼?鋼是國家的冶金工業問題。」這時魯達科夫遞給吉普斯一包東西,然後又遞給他一份文件和一份電報,吉普斯看了一眼,說:「貿易協定已經簽訂了?我們的斧頭現在正往俄國裝運?」他們正要往下談,忽然聽見人聲,便各自轉身而去。
司傑潘等人的試驗失敗了。廠長告訴大家:莫斯科通知說,已經同外國鋼鐵聯合公司簽訂了總的貿易合同,因為我們造不出合乎標準的斧頭,只好依賴外國。魯達科夫馬上說:
「有什麼辦法呢?我們就倒霉在這斧頭上面了。現在只好用外國鋼鐵聯合公司的訂貨來砍我們的森林了。不好受啊!價錢貴,不合算。我們知道。但我們自己沒有產品,怎麼辦呢?我要對此作出回答……不管怎樣,為了總的任務,我們必須犧牲這個工廠的局部利益……」
霎時間,車間停工、工人解僱的流言不脛而走,全廠人心惶惶,議論紛紛。
黨委書記巴爾古津召開全體黨員大會,通過了決議:我們決不低頭。他對廠長說:「隨他魯達科夫去煽風點火、訂計劃、發指示吧,你不要作聲,……我們悄悄干我們的。……不用理他!」他號召大家要進行戰斗,要為自己的斧頭、為自己的鋼鐵、為自己的工業化而戰斗。要求動員群眾,把戰斗任務一直貫徹到小工中間去,掀起一個反對「遠東鋼鐵聯合公司」的熱潮……然而司傑潘等人的試驗一再受挫,燒壞了一號爐,造成了停工,工人中產生了怨言。但廠長「要求大家全力幫助試驗」,巴爾古津對工人們說:「剛一出毛病,你們就喊救命!那我們還算什麼布爾什維克呢?」
這是蘇聯的建設初期,群眾生活非常艱苦,由於國家和人民的需要,工廠的任務又非常繁重,勞動力缺乏。廠宣傳員安卡便將婦女們動員起來到砂輪機上磨斧頭,大家一聽自己的工廠有了困難,都表示願意幫助。安卡組織她們學習福特的流水作業法,工作提高了效率。工人們設計出對斧頭一次加熱的聯合機,改裝錘頭……工廠很快走上了軌道。技術指導員克瓦沙高興地說:「關於斧頭的史詩就要在我們這里詠唱了。」
正在這時,工廠突然遇到財政上的困難;無錢取回必需的零件。因為上級聽信了特派員的報告,停發了給工廠的貸款。工廠黨組織決定把半個月的工資借給工廠。經過動員,工人們紛紛自願拿出半個月工資。困難一個個地克服了。試驗堅持進行,失敗了再干,人們累得精疲力竭。但是最後終於煉出了新的蘇維埃的耐酸不銹鋼。老工人司傑潘激動地哭了起來。
魯達科夫停發貸款的陰謀失敗了,但吉普斯仍不死心,他通過魯達科夫想收買工程師格列勃,讓格列勃的老婆葉卡捷林娜簽了一張字據,保證丈夫「拒絕進行這樣的試驗,並且5年不從事專業工作。」吉普斯為此出價10萬盧布。葉卡捷林娜要求丈夫履行這個「保證」,但遭到格列勃的斷然拒絕。特派員魯達科夫無計可施,想借機溜走,克瓦沙告訴他說:「我們早就想從這兒用獨輪車把你光著屁股送走了……」不過,廠長管理處那裡還要「有一番特殊的談話!」
Ⅶ 哪種SOG斧子是真的啊
都差不多,就看評價吧,在一個看銷量、信用,綜合考慮
Ⅷ 斧頭食粉對身體有害嗎
如果像樓上說的是Na2CO3的話,對身體是沒有什麼傷害的,但是使用過多會造成人的食慾不振
Ⅸ 美國哨格斧頭銷售為什麼那麼好
這款FastHawk快鷹F06TN-CP的斧身以優質420不銹鋼製造,這種低碳高鉻刃鋼韌性優良,有著不錯的耐磨性和耐腐蝕性,並且易於打磨。斧面採用黑色塗層工藝處理,增強了防腐性能的同時無形中帶有一種震懾力。斧子的主刃以平磨方式進行開刃經過緞面拉絲處理後,鋒利而不失堅固。並在斧面上設計有兩個大小不一的圓形減壓孔,一方面減輕了重量,另一方面增加了外觀美感。令一側的斧釘部位呈現矛尖狀,論穿刺性能比主刃還要強悍,可輕易破開鐵皮。
斧面和手柄的交叉處,有著「菱形」凹凸槽紋路,有如錐擊後留下的痕跡,顯露出420鋼材的內部組織,可謂匠心獨運。斧面全長為16.8厘米。斧身和手柄間使用兩枚六角重型螺栓進行固定,並以鋼圈予以穩定,即便大力劈砍樹木,連接點也不會晃動,極為堅固可靠。 手柄採用玻璃纖維增強尼龍(即FRN)材質,有效地減輕了戰斧的重量,更利於使用者操作。手持部位刻有環型防滑凹槽,高摩擦觸摸面更加易於把握。該產品配備強化尼龍護套,黑色的護套配合黑色的FRN手柄,可以成功隱沒在夜色中。
1gear裝備 很高興為你解答,
Ⅹ 什麼鋼材做的斧頭硬
碳鋼碳鋼(carbon steel)是一類含碳量高於0.02%低於2%(高於2%的被稱為鑄鐵,低於0.02%被稱熟鐵),而極少其他元素的鋼材,也是產量最高的金屬材料,相對有較高其他成分(不包括雜質)的鋼稱合金鋼[1] 。它通常使用在需要強度、硬度和耐磨性的金屬零件上,如切削工具、鋼纜、鋼琴線、彈簧和刀具等,在加工形成後,零件通常需要再經過處理並回火。鋼含碳量越高,其加熱處理後的硬度、強度和耐磨性也就越高。 碳鋼分為高碳鋼、中碳鋼和低碳鋼,這三種碳鋼又各分為兩種;依照特性,高碳鋼質硬且脆、低碳鋼質軟且耐延展。種類 編輯高碳鋼 編輯含碳量0.6%~2%稱為高碳鋼。高碳鋼是指回火時間較長、含碳量高的鋼材,主用途為一般軸承、刀具、鐵軌、鋼框模(用以將鋼材塑型)和鋼門等。可分為:超高含碳高碳鋼比高碳鋼回火時間略久的鋼材,主用途為一般建築用鋼磚。低高碳鋼比高碳鋼回火時間略短(不是中碳鋼)的鋼材,主要用來製造金屬管。中碳鋼 編輯含碳量0.3%~0.6%稱為中碳鋼。中碳鋼是指回火時間較高碳鋼為短、含碳量適中,性質介於高碳鋼與低碳鋼之間的鋼材,主用途是製造不銹鋼。可分為:高含碳中碳鋼主用途是製造一般機械外殼等需高壓耐磨的母材。低含碳中碳鋼主用途為鑄造不銹鋼。低碳鋼 編輯含碳量0.02%~0.3%稱為低碳鋼。低碳鋼是回火時間短之碳鋼,質軟、耐沖壓及可延展,主用途為製造鋼筋、耐沖壓機件、特殊鋼材等。可分為:普通低碳鋼主用途為製造鋼筋、鑄材、建築用鋼材、鋼板等。超低低碳鋼主用途為耐沖壓機件、飛機鋼構等。