怎麼分辨不銹鋼菜刀

㈠ 最近買了一把菜刀，說是不銹鋼的，但現在的假貨那麼多。我該怎樣判斷菜刀是否是不銹鋼材料製作的

最簡單、直接的方法就是把在刀上滴一滴水，隔日觀察是否有銹跡

㈡ 不銹鋼水果刀與菜刀有什麼區別

首先一個是削水果一個是切菜的

材質不一樣，不銹鋼水果刀是用不銹鋼做的
而普通的菜刀一般是碳鋼或鐵的

㈢ 什麼樣不銹鋼材質的菜刀好

高強度、高硬度、耐抄磨性好，手感舒服，刀口鋒利。

㈣ 如何肉眼區別刀是不銹鋼還是碳鋼，不用化學方法。如果從顏色上辨別，請發圖。

拿吸鐵石吸，吸住的是碳鋼

㈤ 怎麼區分菜刀的好壞啊

材質上，不銹鋼刀容易操作、易打磨，使用壽命長，不易崩口磨損，且較耐腐蝕防銹版；傳統的中式權菜刀多使用碳鋼，它比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，但不易保養，容易生銹；陶瓷刀較為抗菌，硬度更高、更鋒利，切食物時不會串味，但不慎掉落，或者切割較硬食物或砧板就容易崩口。

盡量選擇可信任的品牌、質量好的刀具。

(5)怎麼分辨不銹鋼菜刀擴展閱讀

對於人數較少的家庭來說，利用率最高的是主廚刀、中式菜刀、水果刀這三種。主廚刀的刀刃部份為弧形，搭配砧板使用可精確地切菜、肉、水果等；當碰到堅硬的食材，如剁骨頭時，中式菜刀可派上用場；水果刀可用來切較小的水果，以及給黃瓜、茄子等蔬菜削皮。

從衛生角度考慮，生熟食材應分開處理，所以也可用主廚刀來切熟食，生食使用中式菜刀及水果刀。此外，也可備一把廚房剪刀，用來剪蔬菜根、魚鰓和食品包裝袋等；小刨刀也是去果蔬皮、挖去芽和泥土等的好幫手。

㈥ 從外觀上怎麼區分東洋刀是不銹鋼做的還是中碳鋼做的

中碳鋼
要比不銹鋼硬，你兩把刀砍一下就知道了。
鐵做了
滲碳淬火
後才會堅硬，當然可能會有點脆。中碳鋼就是達到了一個理想的硬度和韌性。所以，比不銹鋼要硬，最簡單的就是砍一下就知道了。

㈦ 怎麼鑒別刀具的材料是不是不銹鋼那種材料要好一點呢

常用的不銹鋼鑒別方法有幾種。

如果不銹鋼製品表面有鋼印當然可以直接鑒別。
如13－0、18－8等字樣，橫線前的數字表示產品中含鉻量（%）；橫線後的數字表示產品中含鎳量（%）。像13－0表示它只含鉻不含鎳，這屬於不銹鐵；而18－8則表示產品既含鉻又含鎳，這才是不銹鋼。

最常用的土辦法是磁鐵檢驗。由於高質量鋼材本身不含鐵，磁化效果不強。鉻合金又有一些反磁效果，鋼材加入鉻防銹後便不易磁化。大家只要用一塊普通的磁鐵接觸試試就知道是不是不銹鋼了。不被磁鐵吸引的是不銹鋼，而被磁鐵吸引的則是普通鋼。一般劣質不銹鋼所添加的合金比例不足，會微微磁化，有一點吸引力，但是不太明顯。當然，這只是個土方法，實踐來看再優質的不銹鋼也依然可以被某些強磁體吸引。所以檢驗時請使用普通磁鐵，也僅僅作為參考。
有專家指出，不銹鋼范圍大、種類多，有些不吸引、有些還是會吸引的。主要是看鋼中鐵、鎳、鈷的含量，如有則可吸，否則不能。例如很多不銹鋼刀就可吸引，有些純裝飾用料則不吸，和鋼材所需硬度有關。

如果你身邊比較容易獲得各種化工原料，也可以簡便配比溶液進行檢測。最簡易的方法是在100ml蒸餾水溶解8gCuSO4，再加入3滴濃硫酸，將此溶液滴在不銹鋼製品上保持6min，真正的銹鋼制不會發生變化，否則就會在鋼的表面沉積一層銅。

比較專業的鑒別方法是試劑法。不銹鋼專用檢測試劑在不少專業領域被普遍採用，具體成分不知道和上面所說的溶液是否類似，反正一小滴便可以檢驗出不銹鋼的質量優劣。不銹鋼有幾種標號，316L、316、304、302、206、204、202，採用這種試劑檢測均可區分。
在鋼材表面滴一滴試劑，兩分鍾後可見顏色變化。試劑瓶上有色卡便於你比較。你對比自己鋼材上的顏色和色卡上的顏色，便可以知道你手中的鋼材是什麼標號的不銹鋼了。

最專業的應該是光譜分析法。如果有朋友從事這項工作，那也是舉手之勞。

事實上各種不銹鋼耐腐蝕的程度不同的，都不是絕對不銹，如果你要求的主要是防腐蝕功能，常用316L較好，但不能用磁鐵吸的辦法區分。工業生產中，可破壞的鋼材多採用腐蝕試驗，比如酸鹼、鹽霧試驗法。

㈧ 去買刀怎樣辨別是鐵刀還是不銹鋼

吸鐵石。不銹鋼多數無磁

㈨ 如何分辨制刀的材料啊

十三級的人物就是不一樣，我也算學習了，但他也只是介紹了鋼材的特性，這版些基本上五金手冊上都有了權，你說的具體是用什麼材料做的，我只能告訴你如果你的刀身沾上水斗不會生銹那就是不銹鋼的，至於是什麼材質的，除非有專門的測定機器不然很難分辨你的刀具體是什麼材料的，你說敲擊刀身沒有聲音這個很正常因為你的刀身厚度超過了8毫米了，鋪頭敲擊很難敲出鋼材的聲音。