鋁合金電壓力鍋為什麼變黑

Ⅰ 鋁合金高壓鍋變黑原因

那是表面高溫氧化造成的，不用當心的，都這樣

Ⅱ 鋁合金高壓鍋內壁變黑有毒嗎

這是不可能的，鋁中毒的症狀是不可能的，鋁制的高溫高壓的鍋可以做飯 吃一次是沒有任何傷害，也不用特別的迴避，用鋁鍋做的飯是可以繼續吃的，長期服用含鋁的葯品才會有中毒，而且鋁與水氧化生成二氧化鋁，那黑的是鋁的氧化物，不應擦掉，不然還會生成氧化鋁，導致鍋壁變薄，無法使用！不過鋁是對人體有害的，是引起老年痴呆的因素之一。老式鋁高壓鍋從健康和安全的角度都應該不要再用了。所以如果我們家中還有那種老式的鋁鍋就不要在用了

Ⅲ 新買的高壓鍋沒用幾次裡面就黑了，還能用嗎

使用的高壓鍋是老式的，鋁的。鋁鍋裡面的鋁很不穩定，和你所放入的鹼發生了反應，生成氫氧化鋁，所以鍋變成了黑色。鍋還能用，你只要用白醋使勁擦拭一下黑的地方就可以。

相關說明

①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

②泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，泄壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣泄壓，確保不會產生爆鍋意外。

③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。

⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

Ⅳ 電壓力鍋煮飯變黑

壓力鍋烹飪米飯偶爾出現的色澤變暗現象是一種由於澱粉糊化引起的光學現象，對米飯食用品質的影響不明顯。

米飯在壓力條件下烹飪的時候，膨脹率比常壓煮的米飯小。因此飯粒中的空氣比常壓蒸煮時少，透光度高。

同時在用壓力烹飪時，澱粉糊化度（α化）更高，米湯碘藍值較常壓時升高。由於糊化度的增高，也導致透光度的增加，會帶來視覺上色澤的變暗，比如透光度高的粉絲顏色較暗也是類似的原理。

米飯顏色變深受到的因素影響：

大米蒸煮過程中澱粉糊化，可溶性直鏈澱粉向米粒外層遷移、溢出，米飯經水浸提，可溶性直鏈澱粉溶於水中，遇碘發生特定的顏色反應。

顏色深淺受溢出直連澱粉的含量和鏈長影響，含量高，分子鏈長，顏色深，所測定的吸光值大。在壓力烹飪條件下，米飯糊化程度高，大米顆粒完整性下降，析出的可溶性澱粉也多，故碘藍值也會變高。

Ⅳ 電壓力鍋煮飯為什麼會變黑色啊！是不是有什麼毒啊．．．

新的壓力鍋一般都會有這樣的問題，將新買的電壓力鍋多煮兩次，內膽就不會有東西脫落了。

那是因為在生產的過程中，壓力鍋的內膽是經過「硬質氧化」技術的，不同於以前的「塗層」，這種技術會在內膽的壁上形成氧化殘留物，第一次使用的時候一定要好好清洗，最好先燒一鍋開水，以後就可以了。

也可能是內膽塗層表面脫落導致的，如果長期使用鋼絲球擦拭內膽內部，將電壓力鍋的內膽表層組織破壞了，在加熱時內鍋受熱氧化發黑了，就會出現這種情況。

聽說過因為食用這種「黑米飯」而出現中毒現象的案例，所以說，電壓力鍋雖然煮出來的飯呈現淡淡的暗灰黑色，但是還是可以正常食用的，不必過於擔心會出現健康問題。

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挑選電壓力鍋內膽，不銹鋼的內膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛生要求。

用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來，但有一問題,不銹鋼加熱有盲點, 煮粥容易糊!所以電飯鍋採用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底，別長時間放,問題不大的。制葯生產無菌產品都必須用不銹鋼的。

「黑晶內膽」採用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進一步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種塗料次於金剛石。內鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。

陶晶厚釜的內膽僅次於不銹鋼的內膽，所以，選擇使用雙膽時，一般最好選擇不銹鋼內膽+陶晶內膽，再次就是彩琅內膽+陶晶厚釜，最後的是彩琅+不粘。一個內膽的基本都是陶晶厚釜。

陶晶內膽是應用於電飯煲、電壓力鍋等家用電器的新技術，電飯煲內膽表面成功地附著上一層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠 紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。同時，「陶晶」內膽晶體中的貴金屬離子還能自動、持久、有效地抑制混。

建議還是配雙膽的，復合塗層內膽主要用來做肉類，復合塗層內膽比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有一點點殘留。不銹鋼內膽主要用來做粥類，這樣不容易混淆味道。另外，有的電壓力鍋出廠時就是雙膽的（不銹鋼內膽和復合塗層內膽），但大多數鍋出廠時是一個膽的，也可能通過促銷再送一個膽，購買時要看清楚。

Ⅵ 鋁合金高壓鍋蒸葡萄乾為什會變黑口感發苦求幫助。

高壓鍋中的溫度過高，導致葡萄乾被蒸糊了，所以才會變黑發苦。正確方法是控制好溫度不超過65度即可使葡萄乾顏色亮又口感甜。