塑料和不锈钢菜板哪个是生食

❶ 食品级塑料和不锈钢材料（304，,202）比区别在哪里请专业点阿！

区别在于
1.耐热性，塑料一般耐热100度左右，不锈钢可以高很多。
2.机械强度，不锈钢机械强度一般是食品级塑料的10倍以上。
3.加工性能，塑料加工方便。
4.成本，不锈钢的单价和塑料差不多，但是塑料的密度只有不锈钢的八分之一。

❷ 塑料菜板和不锈钢菜板，哪个更好为什么

塑料菜板和不锈钢菜板总体来说是不锈钢菜板更好。第一，不锈钢菜板比较干净卫生，不会有缝隙滋生细菌。第二，不锈钢菜板不容易坏，使用寿命更长。第三，不锈钢菜板更容易清洗。但是，不锈钢菜板也有缺点，就是切菜时声音比塑料菜板大，价格也贵一点。
满意请采纳谢谢。

❸ 家庭用砧板哪种好

在家做饭免不了要用到菜板，而我们经常不知道应该用哪一种，这次我就分享一下我用这些砧板的经验。

我所知道的砧板材质主要有：木质砧板、塑料砧板、竹砧板、不锈钢砧板、纤维麦秆砧板等。

塑料砧板在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。

这种砧板我一直没有买来使用过，因为我还是比较担心塑料的食品安全问题。

竹砧板，竹子砧板比木头稍轻,不易造假,质量相对稳定,使用起来也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不够,多为拼接而成,因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面,这种砧板表面不使用化学试剂,而且也不易开裂,但是价格稍高,是健康环保的一种新选择。

这种菜板我使用过程中还好，但是必须要注意保养，不然也会发霉，特别是没有经常使用的背面，并且它容易损坏。

不锈钢砧板，不锈钢砧板含有天然金属铜元素，均匀分布在板结构中，大大减少了细菌的生长，与木材或竹子相比，不锈钢具有易清洗、发霉、生锈等优点。

但是根据我实际使用的情况来看，它的缺点很明显，非常伤刀，并且菜在上面有时候容易滑动，不好切，然后你要注意它的材质，不要买那些太便宜的不锈钢砧板，因为有可能它所用材质可能并不好。

我用过两次就不想用了，伤刀，然后声音很闹心。

纤维麦秆砧板，这种砧板的优势在于它不发霉、不起屑、重量较轻、方便实用，高密度工艺，高温热压一体成型，组织结构致密，能有效的避免食物汁水渗透和细菌侵蚀。

而它的弊端也很明显，秸秆加工成菜板需添加一些融合剂，融合剂大多数都是PP（聚丙烯）或是PET材质，这样才能保证产品的正常使用，但目前市面上部分产品使用的融合剂并没有达到国家规定的食品级别。

我比较不能忍受的是它使用过程中有些菜的颜色就会留在上面难以洗干净。

❹ 科普丨你家的砧板是生熟分开使用的吗

前两天，网上一则新闻引起大家的重视。一名5岁幼儿突然发热、呕吐、吃不下去饭，送医检查后竟然发现肝功能衰竭。究其原因，是切菜时生食熟食没有分开处理，砧板上生肉上的肝吸虫幼虫沾到熟食上，最后在肠道孵化安家……

砧板是家庭必备的厨房用具，切菜、切肉、切瓜果等都用得到。但有研究表明，在单位面积相同的情况下，砧板的含菌量是马桶盖上的200倍！砧板上的细菌包括葡萄球菌、阴沟肠杆菌、非脱羧埃希氏菌、产酸克雷伯菌、豚鼠气单胞菌……小小一块砧板，却那么“脏”。

所以，为了家人的身体 健康 ，一定要重视砧板的卫生安全。

（1）生熟分开

生肉上可能携带多种寄生虫和细菌，若用切生肉的砧板用来切熟食，那么未经高温加工的熟食就有可能沾染细菌被人食用，最终患上各种病症。所以，最稳妥的办法就是准备两块砧板，做到生熟分开用。

（2）定期消毒

砧板在长时间使用后会留下各种沟壑与缝隙，就有可能有食物残留或细菌堆积，而这些地方是很难用清水洗一洗就干净的，而且有些细菌也无法通过清水清洗干净。

所以，若是条件允许，最好每周消毒一次，可以将砧板完全浸没在水里，等水烧开后持续15分钟。

如果砧板的材质不适合放在开水里煮，那就将其洗刷干净，放阳光下暴晒几个小时。

平时用完砧板后可以用超过70 的热水和洗洁精清洗，能确保杀死绝大部分细菌与污染物。

（3）定期更换

很多人觉得砧板没坏就没必要换新的，但事实上砧板使用时间越久，上面的细菌滋生就会越严重。

因此，不管什么材质的砧板，建议1-2年更换一次。

（4）正确挑选

市面上常见的砧板，根据材质的不同，有木质、竹质、塑料、合成等，其中木质和竹质的比较常见。那么，哪种比较好呢？

其实没有十全十美的菜板，只能说性能及应用场合各有优势。比如木质砧板和竹质砧板适合剁、砍肉类，塑料砧板或合成砧板适合切水果蔬菜，不锈钢砧板可以揉面等，可以根据不同的用途需求，选择不同的砧板使用。

不过，市场上也有很多冒充实木砧板的“拼接砧板”，从外表很难看出来，但只要锯开就会“真相大白”！这些粘合的砧板不仅木质松散易发霉，还会释放甲醛危害身体，这点在很多新闻里都已有报道。因此，消费者不仅要正确挑选不同用途的砧板，还要正确挑选质量过关的砧板。

一是不要贪图便宜，二是仔细查看砧板的纹理是否清晰自然，三是观察砧板使用时是否会掉木屑。

另外，正规生产企业可在产品上使用中准数据难以伪造、容易鉴别的中准防伪标签，既能让消费者快速准确辨别真伪，又可通过溯源系统了解砧板生产加工的过程，放心购买的同时也可对质量有问题的产品进行追溯管理。这项防伪技术推广至今从未有造假者能成功仿冒。

最后，希望大家一定要养成砧板生熟分开的习惯，切莫生熟混用，否则真的影响了 健康 ，就后悔莫及了。

❺ 菜板哪一种材质好乌檀木、杉木、PP（塑料）、不锈钢……一般家里需要备用几块

各有各的优势吧，根据自己的偏好和使用习惯来吧，如果厨房够大，用的又是单面砧板的话，一般建议楼主至少买个两块吧，生熟分开料理，这样会更卫生健康一些。或者买个双面砧板，也可以解决这个问题，帝伯朗铜镜双面砧板最近风很大，还自带磨刀石和研磨功能，对于讲究实用性的人来说，这两个细节还是蛮戳人的。

❻ 菜板一面不锈钢一面塑料怎么使用

菜板一面不锈钢一面塑料时，不锈钢用于日常使用，如切菜、切肉，塑料的那一面用于剁排骨和鸡块，因为塑料不容易开裂，也不容易发霉，且干净卫生，比较耐用，对于它的保养，需要做到的是定期的清洁，上面的杂质需要及时去除，否则容易在菜板上变质，不需要长时间的日晒，放在阴凉的通风处即可。

❼ 铁木砧板、塑料砧板、不锈钢砧板、竹子砧板各个利弊

铁木砧板是原木做的，材质软硬适中，掉屑对人体无害，但容易开裂，使用时间不长。价格偏贵。塑料砧板偏软，容易掉屑，属于高分子材料，人体不分解，价格便宜。不锈钢砧板最硬，不易掉屑，属于重金属材料，但掉屑对人体有害，价格居中。竹子砧板是用化学胶粘合起来的，硬度比铁木砧板软，掉屑对人体有害，价格居中。最好铁木砧板。然后买不锈钢砧板。

❽ 食品级pp还是不锈钢好，pp材质和不锈钢材质哪个更安全

pp材质的东西是非常常见的一种塑料，使用这种塑料是可以制作成各种各样的塑料包装，是市面上比较常见的一种塑料制品，不锈钢材质的产品也是很常见的，一般家里的很多的厨房用具都会是不锈钢的居多，那么食品级pp好还是不锈钢好？pp材质和不锈钢材质哪个更安全？下面我们一起来了解一下吧。

pp材质和不锈钢都是餐具常用的材料，二者之间各有优势，pp材质怕受热，在受热以后容易被分解，不锈钢材质结实耐用，但是不锈钢材质容易散热，不利于保温，而且还容易烫到宝宝，不过合格的pp材质餐具和不锈钢材质餐具都是安全的。

不过不管是pp材质还是不锈钢材质都要选择食品级别的，食品级别的材质在使用过程中不会产生有害的物质，不少廉价的餐具其实就是在材料上节省了生产成本，非食品级的材质要比食品级材质便宜很多，所以大家在购买的时候一定要注意挑选。另外，pp材质和不锈钢材质都不宜在微波炉里加热使用，那样可能会产生有毒的物质，说不定会对身体造成一定的影响。