不锈钢锅做可乐鸡翅粘锅怎么办

① 每次做可乐鸡翅都会糊锅，是什么原因

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。做可乐鸡翅一定要守在锅边，不要离开，小火慢炖，避免糊锅，也能入味。如果不小心糊锅了，视情况而定，不严重的，把鸡翅取出，糊的地方切掉，锅洗干净，重新炖，多加点葱段，消除焦糊味。

锅中油烧热后下大料。花椒八角桂皮炸香后捞出来。煎鸡翅不用心急，一面定型后再翻另一边。煎到两面金黄后下蒜瓣炸香，把腌鸡翅的调料倒进去，在加一点食盐和生抽。没过鸡翅的可乐。大火烧开后撇去上面的浮沫。改小火盖上锅盖再煮20分钟。待油热下姜片，将鸡翅两面煎黄，倒入腌鸡翅的汤，可乐，三勺白糖，大火烧开后改小火炖制十几分钟，然后改大火收汁待鸡翅呈红亮色出锅码盘即可。

② 做可乐鸡翅，最后的汁有些粘锅了，怎么清洗

做可乐鸡翅，最后的汁有些粘锅，清理干净，必须用温水泡15分钟左右就可以清理掉了。

③ 怎样煎鸡翅不粘锅不掉皮

怎样煎鸡翅不粘锅不掉皮 不粘锅做可乐鸡翅会毁锅吗

鸡翅肉质肥美，吃起来嫩，而且也富含丰富的营养。鸡翅的做法很多，常见的一个是卤还有一个就是煎了。在煎肉类、蛋类食物的时候，或多或少会有粘锅掉皮的现象，尤其对于强迫症实在是不能忍。那么怎么煎不会粘锅呢？

鸡翅怎么选

新鲜鸡翅的表皮呈白色或米黄色，有光泽，能看到残留的鸡毛和毛状根，有弹性，还有一种特殊的鸡肉味道。

买的时候最好选择颜色发黄干燥的鸡翅，肉色鲜亮，无断骨，表面无充血； 不买发亮发白，水太多的鸡翅，这款鸡翅浸过碱，吸收了大量水分，体重增加 20% 左右，显得更胖。 火碱有漂白作用，能使鸡翅看起来更干净，而且不易变质。而火碱具有强腐蚀性，是不能在食品中使用的。

选择正规渠道购买，不要贪图便宜。

④ 做可乐鸡翅时糊锅底怎么去除

解决方法如下：
将锅底滴入几滴白醋，然后搅拌均匀，之后用热水冲洗一下，然后用金属球擦拭，很快就可以擦干净。
可乐鸡翅做法如下：
材料：
鸡中翅300克、可乐500毫升。
植物油适量、酱油适量、姜适量、葱适量、芝麻适量。
做法：
1、鸡翅洗净，正反面分别斜刀切几下，更好入味。
2、锅中加水，放入葱和姜，倒入鸡翅，开火煮至鸡翅无血水，捞出沥水。
3、炒锅加热，倒入植物油。
4、油热后倒入鸡翅，煎至两面变黄。
5、倒入酱油和可乐，以没过鸡翅为宜。
6、大火烧开后转小火慢慢收汁。关火，装盘，撒上芝麻装饰。

⑤ 做可乐鸡翅粘锅怎么办

有一个比较巧妙的办法：你在做之前可以用一块姜把锅擦一下，这样就可以不粘了。我没有试过做鸡翅管用否，反正做鱼的时候非常管用。你可以试一下。
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⑥ 可乐鸡翅为什么会粘锅

油温没有掌握好，会导致可乐鸡翅粘锅。先把锅抹油小火煎鸡翅，然后加可乐大火收汁上色，多放些可乐，小火慢炖，做法如下：

准备材料：鸡翅中、可乐、油、盐、大葱、姜、八角、绵白糖、生抽、料酒。

一、鸡翅用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，然后沥水。