Ⅰ 不用肠衣自制香肠 不用肠衣做香肠的简单方法
不用肠衣制作香肠的简单方法主要包括以下步骤：
准备馅料：
- 将猪肉绞成馅。
- 欧芹切碎，大蒜压成泥。
- 在猪肉馅中加入适量盐揉匀，再加入欧芹碎、蒜泥、鸡蛋、淀粉、糖、料酒、香油和胡椒粉，混合均匀制成馅料备用。
卷制香肠：
- 将烘培用纸或锡纸裁成适当大小。
- 将馅料弄成长棒状，放在纸上，然后卷紧成筒状。
- 将两头象糖果般拧紧，确保馅料不会漏出。
烹饪香肠：
- 在卷好的香肠上用牙签戳几个洞，以便透气和防止膨胀过度。
- 放入微波炉中，高火加热两分钟，然后取出翻面，再加热两分钟。
- 另一种方法是，将卷好的香肠放入饭盒中压实，然后放入锅中蒸熟。
注意事项： 使用烘培用纸或锡纸时，要确保其没有破损，以防馅料漏出。 在烹饪过程中，要注意观察香肠的状态，以防其膨胀过度或烹饪不均。 烹饪完成后，可以根据个人口味添加调料或蘸料食用。
通过以上方法，就可以不用肠衣制作出美味的香肠了。