做玉米饼模具不好脱模怎么办

⑴ 玉米饼怎么做好吃

【黄金玉米饼的做法】

用料：

玉米粒 200克、盐 少量、油 适量、白糖 适量、淀粉 两勺、料酒 少量、鸡蛋 2个、

糯米粉 一勺。

步骤：

成品图

1. 准备好玉米粒洗净。
   

2. 锅里加适量水放玉米粒煮两分钟，捞出控水。

3. 碗里打入鸡蛋，放少量料酒，和盐搅匀。

4. 放玉米粒和淀粉，糯米粉。

5. 搅拌均匀

6. 平底锅放适量油，烧热，倒入搅拌好的玉米粒。

7. 小火煎至凝固，底部发黄就好了，上面撒上适量白糖。

8. 出锅切块。

小贴士

我用的是新出的嫩玉米，煮的时间比较短。可以多放点淀粉每个玉米粒上都裹上淀粉煎时就不会散开。

【奶香玉米饼的做法】

用料：玉米 1根、糖 1勺、面粉 100克、牛奶 1袋。

用料：

1. 玉米一根剥成玉米粒；

2. 放入料理机加入适量水榨成泥（没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻但味道一样棒棒哒）；

3. 加入适量牛奶和糖和成面糊；

4. 平底锅刷油，油热放入心形模具（模具要擦油更易脱模），将面糊倒入模具中，小火煎制表面金黄变硬；

5. 翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

小贴士

1. 面糊浓度以倒出的面糊呈柱状流淌为佳。

2. 小火煎至表面没有糊印更好看，但是比较慢。

3. 没有模具直接垂直倒入平底锅自然摊成饼，但是面糊的浓度要再稠一些。

4. 模具要擦油方便脱模。

⑵ 原味玉米饼制作步骤

将200克玉米面放入大碗中。

接着，边加入滚烫的开水，边用筷子快速搅拌均匀，确保每粒玉米面都能充分吸收水分。

稍加揉合，形成一个略显干爽的面团。

将面团分装至一半的模具中，压平至约1.5厘米的厚度。

直接放入电压力锅的不沾内胆中，无需额外涂抹油脂。

选择烙饼键，启动烹饪程序。

等待30分钟后，待压力锅自然排气后，打开，此时饼底已烙至焦黄，且不粘锅。

取出烙好的玉米饼，即可享用。

小贴士：
1. 选用优质玉米面，以确保口感。
2. 模具表面涂抹少量水分，可避免粘连，但实际操作中，只要面团压实，通常也能自然脱模。
3. 面团厚度由个人喜好决定，可以先将面团在案板上压平成型，再脱模放入模具。
4. 烙饼时间可根据电压力锅的具体性能和饼的大小进行适当调整，确保饼熟透即可。