月饼模具如何制作南瓜饼

A. 南瓜饼怎么做才能外酥里嫩

食材明细

主料

• 南瓜一块

• 糯米粉200克

• 辅料

• 炼乳20克

• 奶粉20克

• 馅料 适量

• 牛奶一勺

• 面包糠适量

• 配料

• 白砂糖适量

• 甜味口味

• 炸工艺

• 三刻钟耗时

• 简单难度

脆皮南瓜饼的做法步骤

• 

  9

  温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

小窍门

1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。

2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。

4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。

5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

B. 怎么做南瓜饼糯米饼 南瓜糯米饼的做法

南瓜糯米饼的做法如下：

1. 准备材料：

   • 主料：南瓜适量、糯米粉适量、面粉适量。
   • 辅料：月饼模。
   • 配料：白糖适量。

2. 处理南瓜：

   • 将南瓜去皮切片，然后蒸熟。
   • 蒸熟后用勺子将南瓜压成泥状。

3. 混合材料：

   • 在南瓜泥中加入适量的白糖，搅拌均匀。
   • 接着加入糯米粉和面粉，和匀成面团。由于南瓜中含有大量水分，揉面团时通常不需要额外加水。

4. 制作饼坯：

   • 将揉好的面团揪成若干小剂子，每个剂子的大小可以根据个人喜好和模具大小来决定。
   • 将每个剂子搓圆备用。

5. 造型：

   • 如果使用月饼模，可以将搓好的圆剂子放入模具中，轻轻压平并推出，即可得到带有花型的南瓜糯米饼。

6. 蒸制：

   • 将制作好的南瓜糯米饼放入蒸笼或蒸锅中，大火蒸熟即可食用。

注意事项： 在和面团时，如果感觉面团过于湿润或粘手，可以适量添加糯米粉进行调整。 蒸制时间根据饼的大小和厚度而定，一般需要蒸制1520分钟左右，直到饼完全熟透。 如果没有月饼模，也可以直接将搓好的圆剂子压扁成饼状进行蒸制。