Ⅰ 用模具做巧克力怎么更好的脱模
在使用模具制作巧克力时，脱模是一个关键步骤，它决定了巧克力的成品外观和质量。为了确保更好地脱模，可以遵循以下详细的步骤和建议：
选择合适的模具：选择高质量的巧克力模具，通常由食品级硅胶、不锈钢或塑料制成。硅胶模具因其柔软性和非粘附性而特别受欢迎，它们不仅容易脱模，而且能提供很好的细节复制。
准备模具：在开始之前，确保模具是干净且无油渍的。可以使用热水和中性洗涤剂清洗模具，然后彻底晾干。
涂层处理：为了防止巧克力粘连，可以用少许空气吹扫模具内部，或者使用专用的食品级喷雾（如白巧克力与油的混合物）轻轻喷涂模具内表面。对于硅胶模具，这一步通常不是必需的，因为硅胶本身具有非粘附特性。
巧克力温度控制：将巧克力融化至适当的温度。对于黑巧克力，推荐的温度是45-50°c；牛奶和白巧克力则是40-45°c。过热的巧克力会导致成品表面不光滑，增加脱模难度。
填充模具：慢慢并小心地将融化的巧克力倒入模具中，避免产生气泡。一旦填满，轻轻敲打模具或震动一下，帮助气泡上升并逸出。
冷却：将倒满巧克力的模具放在阴凉处或冰箱中，让巧克力凝固。不要放在冷冻室，因为过快的冷却会导致巧克力“出汗”或有霜冻花纹。
脱模前的检查：在脱模前，确保巧克力完全硬化。可以在室温下放置几分钟，使巧克力稍微回温，这样有助于脱模时的分离。
轻柔脱模：对于硅胶模具，可以从背面轻轻推挤，使巧克力松脱。如果使用硬质模具，如塑料或金属，可以将模具倒置并轻轻拍打底部，帮助巧克力脱落。
清理边缘：脱模后，巧克力可能会有多余的边缘或毛刺。可以使用锋利的刀具沿着模具边缘轻轻刮平，让巧克力看起来更加整洁美观。
储存模具：使用完毕后，应立即清洗并干燥模具，以备下次使用。保持模具的清洁可以延长其使用寿命并保证每次制作的巧克力都完美无瑕。
总的来说，通过以上步骤，可以大大提高使用模具制作巧克力时的脱模效果。耐心和细心是成功脱模的关键，同时确保工作面干净、整洁也非常重要。
Ⅱ 轮胎厂模具上模胎侧掉落怎么避免
了防止上模的活络块脱落，采用了强磁铁将活络块与模具连接在一起。