没模具怎么做宝宝蒸糕

① 没烤箱没模具/做个不锈钢盆蒸蛋糕吧

蒸蛋糕

材料：鸡蛋5个 牛奶70g 玉米油65g 面粉95g 白砂糖40g。玉米淀粉5g

做法：

1.牛奶 玉米油 蛋黄搅拌至乳化 筛入低筋面粉 画一字搅拌至顺滑无干粉状态

2.白砂糖分3次加入蛋清打发至小尖钩状态 （第三次加糖连玉米淀粉一起加入打发）

3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀

4.盆中刷上玉米油 倒入翻拌好的面糊 封上两层保鲜膜

5.锅中加水烧开 中火蒸50-60分钟 关火焖5分钟取出倒扣晾凉脱模即可

② 成都蒸蒸糕怎么制作

1、准备100g低筋面粉，3g泡打粉，15g白砂糖，盐1g，按重量称好，牛奶110ml，枣2-3个洗净。