1. 怎样让不沾层（涂层）模具不被刮花
别听上面的胡说八道。
如果你买的专业的华夫饼模具，表面是有不沾涂层的。一般来说，不沾涂层主要就是PFA涂层，当然，国内也有所谓铁氟龙等等称谓，也有廉价的涂层，只是PFA含量不同。国际上现在也有新的不沾涂层，但目前所知，只有一个Thermerlon用在不沾锅上，为一种陶瓷材料。
不沾涂层模具的使用其实有不少讲究：
1、非必要情况，不要用在超过250°C的环境中，因为超过该温度，PFA涂层会降解。
2、PFA涂层硬度不高，清洗时候应避免用金属器具，以免刮伤，一般用木制或塑料器具。
3、不沾涂层在器具上的厚度其实是非常薄的，负责任的商家一般能够做到50μ，也就是50微米，而廉价器具，往往20μ上下，别说是布轮子了，木勺在同一地方来回狠挂几下也就被破坏了。
一般来说，涂层都是经过200-300°的烤制形成的，都是固体，又不是鞋油，根本不存在什么抛光一说。要么喷砂去掉重新喷涂，要么就只能这样了。用布轮子“抛光”，不会修补掉刮痕，只能破坏其他未被破坏的地方。
2. 模具表面喷涂铁氟龙光洁度要求
根据查询豆丁网显示：模具表面喷涂铁氟龙光洁度要求如下：
1.表面粗糙度：一般而言，模具表面的粗糙度应达到Ra0.02μm-0.05μm之间。这种粗糙度要求有助于确保铁氟龙涂层在模具表面上的平整度和附着力。
2.表面处理：在喷涂铁氟龙之前，模具表面应进行彻底清洁，去除油脂、锈迹和其他杂质。这可以通过砂纸打磨、化学腐蚀等方法实现。表面处理不仅有助于提高铁氟龙涂层的附着力，还能增加模具表面的光洁度。
3.抛光处理：对于一些高精度和要求更高的应用领域，模具表面需要进行抛光处理。抛光处理能够使模具表面更加光滑，达到Ra0.008μm~0.01μm的光洁度要求。抛光处理有助于提高铁氟龙涂层的平整度和附着力，从而延长模具的使用寿命。
4.涂层厚度：铁氟龙涂层的厚度也会影响模具表面的光洁度。一般来说，涂层厚度应控制在0.05μm~0.1μm之间。涂层过厚会导致模具表面的平整度下降，而过薄的涂层则难以满足防粘性、耐磨性和耐腐蚀性等方面的要求。
3. 怎样使焙烤模具好脱模
首先要看你事哪方面的焙烤模具，我知道的焙烤模具，一般是做西点蛋糕用得，西点焙烤模具首先本身要表面洗净并用干布擦干净，表面要还要刷层黄油或者植物油，再有的就是底下放一张锡箔纸。