四寸模具装多少克

❶ 四寸戚风蛋糕胚完美配方

四寸戚风蛋糕胚完美配方

准备材料：
鸡蛋3个（单个重量60g左右）
玉米油25g
水35g（可用牛奶代替）
细砂糖10g（蛋黄糊）
低筋面粉60g
柠檬汁几滴
细砂糖35g（蛋白糊）
1配方适用于四寸加高模具两个，一个模具大概装270g面糊。
2放下层！下层！130度烤60分钟，140度烤10分钟上色（无需上色可忽略），温度要根据自己烤箱实际情况进行调整。
四寸戚风可太适合一人食了个人认为表面轻微开裂很正常，只要组织细腻、回弹完美就是好戚风

玉米油、白砂糖、冰混合

用蛋抽搅拌乳化

筛入低筋面粉

Z字形搅拌均匀

加入三个蛋黄

乙字形搅拌至顺滑

低速打发至粗泡

加入柠檬汁和1/2细砂糖

中速打至弯钩，加入剩下的白糖

转低速打发至直立尖角

蛋白糊蛋黄糊混合均匀

从20cm高处倒入模具，轻震去掉气泡

130度下层60分钟转140度10分钟止色

长到最高点后，蛋糕体会慢慢回落

❷ 方形蛋糕尺寸18cm×18cm是多大

十寸是24*24cm
八寸是22*22cm
六寸是18*18cm
四寸是16*16cm

❸ 4寸模具放多少面团

如果你用的是四寸的模具。可以放上60g的面团，这样做出来的面包是渲染香甜而且模具和面团的比例都是成正比的。

❹ 八寸,六寸,四寸蛋糕模的换算

26.67厘米，20厘米，13.33厘米。八寸蛋糕模的尺寸为26.67厘米。六寸蛋糕模的尺寸为20厘米。四寸蛋糕模的尺寸为13.33厘米。
在换算中，1寸等于2.54厘米，因此8寸等于20.32厘米。同理，6寸等于15.24厘米，4寸等于10.16厘米。这些尺寸是蛋糕模具的常见规格，用于制作不同大小的蛋糕。