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月饼出来模具为什么不明显

发布时间:2025-04-29 20:13:06

『壹』 月饼按压器按不紧怎么办

换一个。
做月饼按压力度过小会导致月饼表面图案不明显或没有立体感,过重会导致月饼内馅挤出。最好还是力度适中,然后按下去停留几秒再松开。
另外,很多做法里喜欢在月饼模具里撒上面粉防粘,那样脱模以后月饼表面会都是面粉显得不干净漂亮。我没有用粉,脱模也很顺利。加入糯米粉倒入不粘锅炒。炒至微微泛黄没有生味就可以。待糯米粉凉晾倒入混合的五仁馅里拌匀。这样月饼馅才能保湿变软。

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