『壹』 千层马蹄糕的做法
千层马蹄糕的做法如下：
所需材料： 马蹄粉：500克 水：1200毫升 椰浆：200毫升 椰糖：300克
制作步骤：1. 混合椰浆和椰糖：准备一个深锅，将水倒入锅中。接着加入椰浆和椰糖，以小火快速搅拌，直至椰糖完全溶解。2. 持续加热搅拌：继续保持小火，并不断搅拌锅中的混合物，防止材料沉淀。3. 筛入马蹄粉：在搅拌的同时，将马蹄粉一次性筛入锅中，并迅速搅拌均匀。4. 形成浓稠糊状物：将火调至中火，继续搅拌混合物，直至其成为浓稠的糊状物。5. 煮沸并搅拌：将混合物煮沸，然后立即转小火，继续搅拌，直至混合物凝结成一个大块。6. 铺入模具：将糨糊舀入模具中，每层铺好后用平器轻轻压实，直至全部铺完。7. 蒸制与冷却：将模具放入蒸锅中蒸制10分钟左右，取出后冷却，再切片即可食用。
注意事项： 制作千层马蹄糕需要一定的技巧，特别是加水的比例和混合物与馅料的比例要掌握好。 在蒸制过程中，要保持温度和时间的适当平衡，以确保糕点的口感和质地。