❶ 蛋糕用什么火烤
蛋糕一般使用小火至中火来烤。
蛋糕的烤制温度和时间因不同的蛋糕种类和配方而异。但总体来说，大多数蛋糕的烤制温度通常在160℃到180℃之间。对于一般的蛋糕，使用小火至中火进行烤制较为合适。这是因为蛋糕需要逐渐受热，以确保其内部组织能够均匀膨胀，并且不会因温度过高而导致表面过早焦硬。
如果使用大火来烤蛋糕，可能会导致蛋糕表面过早焦黄，而内部却仍然湿润，影响口感和质地。相反，使用小火可以避免蛋糕过快干燥，保证蛋糕能够逐渐膨胀成熟。在烤制过程中，应当根据所制作的蛋糕类型调整温度和时间，并在烤制过程中观察蛋糕的状态，以确保其烤制得恰到好处。
此外，除了火力的控制，烤蛋糕时还需注意以下几点：
1. 蛋糕模具要提前预热，这样可以使蛋糕受热更加均匀。
2. 蛋糕放入烤箱后，尽量避免频繁开关烤箱门，以免冷热气流交换影响蛋糕的烤制效果。
3. 烤制时间结束后，要及时取出蛋糕并放置冷却，避免长时间在烤箱中导致过度干燥。
综上所述，为了烤制出松软可口的蛋糕，掌握合适的火力以及注意烤制过程中的细节是非常关键的。
❷ 蛋糕模具可以放在空气炸锅里吗
解答
蛋糕模具是不可以放在空气炸锅里加热的。
原因
空气炸锅的加热原理是。风扇吹动热空气，在空气炸锅里产生强烈的热空气的对流使食物加热。蛋糕模具阻碍了空气的对流，并且如果模具属于比较小的模具布丁或者司康。蛋糕的小型模具很可能在热空气流中进行碰撞造不必要的损害。