模具里刷什么

1. 模具刷油是刷什么油

食用油。模具刷油是刷食用油。模具刷油刷的是食用油，防止粘连。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

2. 烤戚风蛋糕模具刷油吗

在烘焙戚风蛋糕时，模具的选择与处理方式至关重要。选择模具时，应避免使用防沾烤模或涂抹油脂，因为这样的模具会影响蛋糕的倒扣过程。

戚风蛋糕之所以需要倒扣出炉，是因为其独特的制作过程中，内部水分较多，通过倒扣可以促使水分蒸发，避免蛋糕回缩。而防沾烤模由于表面不黏附，蛋糕在出炉后缺乏支撑力，容易塌陷，影响最终的蓬松度和柔软度。

戚风蛋糕的沾黏特性是其成功的关键之一。在模具上沾黏的蛋糕，在倒扣时能够提供足够的支撑力，确保蛋糕在冷却过程中保持形状和蓬松度。如果使用防沾的活动模具，虽然可以制作，但无法实施倒扣步骤，冷却后蛋糕容易回缩，影响口感和外观。

当然，如果确实需要使用防沾模具，可以采取一些补救措施，如在模具内均匀撒上一层薄薄的面粉，待模具表面形成一层薄壳后轻轻敲掉多余的粉，这样可以在一定程度上增加蛋糕与模具之间的粘附力。不过，这仍然无法完全避免蛋糕回缩的问题。

总之，为了制作出理想的戚风蛋糕，选择合适的模具并正确处理至关重要。通过遵循这些烘焙技巧，您可以确保蛋糕在烘烤和冷却过程中保持理想的形状和口感。

3. 为什么有些模具要刷油

使面包蛋糕不会黏住模具，使产品更好的脱膜，其中也会含有营养成分进入产品中。

4. 路沿石模具里面得刷一层什么东西才行

公路修好以后的路边都需要座上边缘的围挡、稳固，从而使路面边缘整齐稳固美观，所以就有了路肩石、路缘石（或叫路沿石），它们的设置是根据路面的特性，比如高速公路上一般都是与路面齐平的路肩石，为了排水方便；城市道路中为了区分人行道和行车道所以大多采用路缘石，路缘石高于路面，能起到隔离、区分的作用。腻子粉、白灰都可以，楼道上腻子粉就行了，白灰价格更高点。我们这边粉刷的话，连料250-310不等，废弃润滑油，或者液压油，保证模具不受损和路缘石方便拆模。