迷你蛋糕模具怎么做

⑴ 怎样自己制作蛋糕模具

长崎蛋糕模具的手工做法：
准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好，然后剪开红线（15cm），再对折绿线后再折蓝线。折好后，把切开的角的部分折到旁边，一个盒子就完成了。据说可以直接把蛋糕生地倒进去烤，但是还是喜欢垫上油纸烤蛋糕。
蛋糕模具的选择;
铝制烘培模具 比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等,但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。

⑵ 自制纸杯蛋糕模具怎么做

蛋糕模具的手工做法：
准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好，然后剪开红线（15cm），再对抄折绿线后再折蓝线。折好后，把切开的角的部分折到旁边，一个盒子就完成了。据说可以直接把蛋糕生地倒进去烤袭，但是还是喜欢垫上油纸烤蛋糕。
蛋糕模具的选择;
铝制烘培模具
比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有百利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等,但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像度瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软问的不容易和答模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具
比较好。硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。

⑶ 超迷你肉松纸杯蛋糕

超迷你肉松纸杯蛋糕

材料：

• 鸡蛋1个、玉米油10克、水10克、低粉15克、糖8克（属于低糖口味）、肉松20克。

模具：

• 迷你12连麦芬模具（圆孔直径上5cm、下3cm）

• 还有一种常见的12连麦芬模具（圆孔直径上7cm、下5cm），按此配方3~4倍均可。

做法：

1. 玉米油加水乳化（牛奶也可以）。

2. 筛入低粉，用蛋抽以Z字形搅拌。

3. 加入蛋黄，再用蛋抽以Z字形搅拌，最后用刮刀确认有无颗粒。

4. 蛋清高速打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂。糖，纹路明显时转低速整理，打发至干性发泡。

5. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜内，全部翻拌完成。

6. 将蛋糊装入裱花袋，在迷你麦芬模具内加入纸托，分别挤入蛋糊约7分满。

7. 表面撒上肉松（这里用的是肉松粉），如果撒的不均匀，可以用牙签拨一下。

8. 烤箱135度中层烤25-30分钟，如果后期5-10分钟，肉松上色比较重，可以盖锡纸防止烤糊。

9. 烤完后取出，不烫手时将纸杯取出放凉，刚烤好的小蛋糕，表面肉松是脆脆的，带着一丢丢焦香味，特别好吃。

小贴士：这个迷你麦芬模具比较小，建议大家尽量购买24连，这个一盘真得不够吃。

⑷ 烤小蛋糕的模具

先把纸托放进模具，再把蛋糕糊倒进纸托就可以入炉烤了。

上面这种做法，是典型的。

只用纸托的话，首先得保证纸托本身有足够的强度，能保持形状，这样的话，可以把纸托放在烤盘上再倒入蛋糕糊。

直接放入模具烤的放，应在在模具内壁先刷上一层油，然后出炉时要震一震，再倒扣。等凉透了，一般敲敲模具就可以出模了。

模具的清洗，首先是用工具刮掉残渣，然后浸泡在加了洗涤剂的水中，过五六分钟，就可以很清松的洗干净。再晾干就好了。