如何制作糖霜饼干模具

㈠ 糖霜饼干是怎么制作的

有点复杂，我把自己的配方分享出来

用料

（A）黄油饼干底：黄油50克糖粉30克鸡蛋20克面粉125克（B）蛋白糖霜惠尔通蛋白粉5克温水15克糖粉115克造型百变的糖霜饼干的做法

黄油温室软化后，筛入糖粉，搅拌至均匀（看不见干粉即可）如果比较着急，也可以微波炉加热，有一点化成液态，也不影响。加入蛋液，搅拌均匀，再筛入面粉。

此时，用手将面粉和黄油和成面团，刚开始会是散开的状态，用手多揉一下，就可以成团了。

㈡ 糖霜饼干应该怎么做

材料

主料：黄油80g、低筋面粉120g；
辅料：鸡蛋1个、蛋清20g、白醋适量、糖粉175g

糖霜饼干

• 1

  黄油软化加入25克糖粉打发至膨松，加入打散的鸡蛋液继续打发至发白膨松，完全与黄油融合。

• 2

  筛入150克低筋粉搅拌

• 3

  揉成一个团放冰箱冷藏30分钟

• 4

  擀成薄厚始终的皮，用饼干模具放上去按压出形状

• 5

  把边边角角去掉后就是一个个心形的饼干形状，拎着油纸放入烤盘。

  

  
  

㈢ 如何做糖霜一一

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、糖霜太稠，挤的时候就会表面不平整。糖霜太稀就会挤的时候表面容易流淌，而且时间长了也不容易干。

  2、因为要装饰，所以不要求饼干烤好后膨胀，黄油打发时间要短一点。