1. 牛轧糖没有模具怎么办
牛轧糖煮好之后固体状，还是比较容易铺平的，所以不用模具也可以啊，可以用一些方形平底的其他东西代替，冷却之后用刀切开就可以。我们自己做都是用刀切的，自己吃不影响
2. 自制棒棒糖黏到模具里取不下来怎么办
棒棒糖粘到模具取不下来，你可以喷一点水，或者是食用油更好一点。这样会比较好取一点的。
3. 做牛轧糖怎么可以不粘
1、做牛轧糖时在模具上刷上一层油可以不粘。牛轧糖又名鸟结糖（澳门地区叫纽结糖,民间称呼为牛皮糖）。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。
2、牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，不添加香料和色素的手工台湾牛轧糖是越嚼越香，是大人及小朋友都喜爱的甜点。除了原味以外，还有山核桃、南枣核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁（巴旦木）、芝麻等。目前台湾手工牛轧糖已经是名产，是观光客喜欢采买伴手礼的好店。