烤箱模具不够高怎么办

① 6寸模具放不进小烤箱怎么办

6寸模具放不进小烤箱可以换成10升的烤箱。

② 加高戚风模具有什么好处

加高戚风模具有什么好处，戚风蛋糕模具加高与不加高的区别在于蛋糕体积厚度不同。比如6寸的模具通常最多做出来一个一磅左右的蛋糕，把模具加高后，可以再增加蛋糕体积，可以达到1.5磅重量。所以模具加高可以增大蛋糕体积

③ 请问一下，我家的烤箱是16L的，如果要买蛋糕模具的话6寸的能放得下吗

不是，最大可以烤8寸。
但是由于烤箱高度有限，因此你需要将蛋糕放在下层，而且温度需要调得低一些，才能不膨胀到顶到发热管。
我的就是16寸的，我一般不烤8寸，因为太长时间了，一个多小时才能熟透。烤6寸是最理想的了。

④ 戚风蛋糕爬模一边高一边低怎么办

两个方面。一是烤箱火力不均 烤到一半转动一下烤盘 如果有风机打开风机。二是进烤箱前要把装好模具的蛋糕整荡几下（也就是做几个自由落体不要太高）为了是把多余的空气整出来。面表铺平。

⑤ 为什么六寸的戚风蛋糕老是高出模具许多你有哪些方法

6到7分满。两个鸡蛋
8寸也一样，膨胀率差不多。4或者5个鸡蛋。如果是说顶部会凸出来，应该是离烤箱顶太近了，可以放到下层
适当降低下层温度

还有温度不要太高，我一般烤6寸的，是130~140度之间，烤个40~50分钟

蛋白霜和面糊一定要搅拌均匀，但也不能搅拌到消泡。