薯粉豆干模具哪里有

A. 潮汕薯粉豆干如何制作制作需要什么材料以及设备

薯粉豆干是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一点明矾，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉计，明矾的加入量掌握在千分之1-2即可。 熬制：薯粉500克，加水稀释放置片刻，薯粉沉淀后，倒铅粗去上面带有浮起杂质的水。槐乱镇根据预期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分陪贺之1-2的明矾，搅拌均匀，到入冷锅中开火熬制，注意搅拌，保持中火，熬制到薯粉由白色变为灰色半透明状时停火出锅，盛入干净的盆中，阴凉处放置，凝固硬化后供实用，暂时吃不完的可置凉水中存放。

B. 木薯淀粉可以做薯粉豆干吗

木薯淀粉可以做薯粉豆干。
在我国木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂，在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。木薯和红薯是两种不同的块根，它们都含有丰富的淀粉。
木薯淀粉春神无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。
口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅扒扒亏心西饼馅等。
浆糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
冷冻-解冻稳定性高 ：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
刚做好的薯粉豆干，用竹签插起一小块薯粉豆干，蘸上既能调味又能使薯粉豆干降温的蒜泥盐水，放进口中，此时薯粉豆干温度正好，不至于烫口却保留着一股热乎乎的口感，香酥的此笑薯粉豆皮下很是滑嫩鲜甜，豆干外皮柔韧、内肉嫩滑，尝之又脆又软，香味久存唇齿间，令人百吃不厌。

C. 请教薯粉豆干的制作过程

红薯粉 200克

水 1000克

盐 3-4克

不沾锅 一定要用不沾锅

薯粉豆干的做法

• 称好材料，盐放入薯粉中

  

• 200g的粉炸了一大盘😍，外脆里嫩，以后想吃再也不用等了~

1.炒粉一定要用不沾锅！不沾锅！不沾锅！不容很容易沾锅或是焦。

2.薯粉跟水的比例是1:5，这样炒出来的豆干是最适中的，不软不硬。

3.炸的时候油温一定要够热，油要深，刚下锅的时候不要翻动不要翻动不要翻动，不然会粘在一起不成型。

D. 揭阳哪里有卖薯粉豆干

揭阳市仙桥镇崇文路下六仙家东路就有，不加色素，自家制作，外脆内嫩，特别好吃