『壹』 冰糖葫芦需要什么材料
做冰糖葫芦需要以下工具：
1、需要一把去核刀，随便买个小刀，后面焊一个小铁钩就行。
2、放冰糖葫芦的铁盘，这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
3、熬糖的铁锅，不要听别人说蘸冰糖葫芦要什么铜锅、铝锅的，铁锅就行。
做法步骤如下：
材料：山楂、冰糖、开水
、竹签。
1、山楂清洗干净，去掉蒂部。
2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片
3、清理干净的山楂用竹签子串起来。
4、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解
5、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧（熬过月饼糖浆的应该很有经验，都差不多，只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固）。
6、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可