㈠ 植物奶油和植脂奶油的区别是什么
小时候吃蛋糕的时候总觉着蛋糕上面的那一层奶油好好吃,因为绵滑的口感在自己的口腔里面绽放开来,不知道怎么样才能不喜欢,并且黏在嘴里带着棉花糖的淡淡香味,吃了一口总想再吃一口的感受怎么都拜托不掉,于是自己就十分的喜欢,从小到大,每一次被妈妈带着去蛋糕店的时候都会买带奶油的小点心,像杯子蛋糕,奶油草莓杯,都是小时候不能忘却的味道。现在,人们对于甜食已经有了更高的要求,在味道上要求也更为严格,于是经过这样的发展,自己的口味好像也变得挑剔起来,再吃上原来的蛋糕,好像也没有原来那么好吃,都是同一个阿姨做的,自己却回不到小时候那么快乐,或许现在吃的真的就是那一个味道而已,是不是呢?
之前和小伙伴一起做小蛋糕的时候,店长给我们介绍说要植物奶油还是动物奶油的时候,说动物奶油不容易做造型,植物奶油要好一些,原来是动物奶油的性质使然,并且动物奶油由于是天然的,对温度的要求比较高,需要在2度和8度之间才能保存。而植物奶油就比较容易保存一些,在冷冻或者是常温下都是可以的。所以,店长小姐姐建议我们使用植物奶油,方便携带到各个地方,是游玩时都不会影响的存在。
在口感方面呢,动物奶油口感要清爽一些,并且天生颜色要偏黄一些,而植物奶油颜色纯白,并且吃起来要香甜一些,比较容易腻,总的来说呢,无论是在口感上还是在打发程度,以及保质期,还是颜色上都会有所区别,于是植物奶油相对于动物奶油在我们生活中存在性要普遍一些,而动物奶油要高级一些,所以吃起来的口感差距还是比较大的。