吐司模具400克下剂多少克

A. 450g吐司模具放多少克面团

一般是放400克到450克，

B. 450克吐司生面团多少克

450克吐司生面团需要450克，因为吐司模具是按着标准制作的，面团不能太大或者太小。

C. 用500克的吐司模，究竟需要用多少面粉呢

今天我们将讨论面包制作中一个非常重要的概念--比例体积。了解这个概念可以帮助你解决什么问题？即使你使用不同的模具，而不是吐司盒，你也可以很快算出在模具中要放多少克面团。

比容越大，面团成分越少，成品越软，组织孔隙越大。比容越小，面团成分越多，成品越坚固，组织孔越小。因此，按具体体积公式计算的面团重量在507克至570克之间。你到底在想什么，450克吐司模？你的公式一定有问题! 之前我也疑惑了很久，不明白吐司盒450g的标签是怎么来的。后来，在与小组中的每个人讨论后，我明白了事情的真相。既不是配方错了，也不是标签错了，而是我们的理解错了!

这450克不是放入模具的面团的重量，而是成品面包的重量! 那么，500克的面团怎么会变成450克的面包呢？还有一个燃烧率的问题，随着面包的烘烤，一些水分被蒸发，所以面包变得更轻。吐司的燃烧率通常在10%左右，也就是50克左右的面团在烘烤后。让我们回到为什么250克面粉用于450克吐司的问题上来。答案是显而易见的。根据烘烤的比例，250克面粉，面团大约是500克，烘烤后正好是450克。如果是山形，你可以多加一点重量。

D. 想问一个烘焙吐司模具放面团多少的问题。

你说的这个因该是土司盒大小不一样吧，面团肯定要经过发酵，460克面团放在450克的盒子里是无法实现的。可能是无盖的土司盒，烤成一个大火山（不过概率比较小，毕竟460克面团加上发酵都溢出来了）。
国内外的土司盒大小是不一样的，烘焙这个类目是15年开始爆发的，三能最早出的就是450克土司盒，然后由君之等网络名人根据土司盒进行配方研发，然后由网友们根据君之的配方再采购土司盒，长此以往，在中国450克的土司盒流行起来的。
我也是烘焙行业的，喜欢烘焙，祝楼主烘焙玩的开心。

E. 吐司面包的配方

食材明细

干性材料：高筋粉 420克、盐 2克、糖 15克、酵母 6克

湿性材料：温开水 （约70度）80克、鸡蛋 一个、植物油 25克、牛奶 约160克。

450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照样超级酥软。

注：牛奶的最终克重依据鸡蛋克重来定。干湿材料的比例为1：0.7。

即：牛奶=干性材料总和X0.7-温开水-鸡蛋-油

面粉的吸水性有少许差别。这是一个偏湿偏软的面团，请酌情调整比例。

这是一个450克吐司盒的山形吐司。如果做方形吐司面粉390-400克即可，其它材料按比例调整。

做法步骤

温开水搅匀。

加入鸡蛋一个，牛奶约160克，酵母6克。

揉匀后醒面20分钟。不用揉到表面光滑，材料揉匀即可。一般5分钟就可以。

醒完后揉面15分钟。

开始一发。定时30分钟。

30分钟后检查一发状况。戳洞不塌陷、不回弹，正好。

加入油25克，再次揉面约10分钟。让面团表面保留一些油光便于操作。

取出面团，均分三等分（不熟练可用称）。拿起一份面团双手往下聚拢拉出光滑表面。面团表面有少许油所以不沾，不用撒干粉。

把光滑一面冲下擀成长条。

然后叠被子（注意是叠三折）。以下所有操作光滑面永远冲下。

把被子转90度再擀成长条。

再叠被子。

把被子再转90度后再擀面成长条。

把被子再转90度檊成长条，从远端往怀里卷起来，接口冲下放入吐司盒。

重复步骤8~14把另外两份面团整形完毕。不用檊太精细，有个大致形状就行。动作要快，否则第一个面卷就发起来了。

盖上铝箔纸开始二发。如果是方形吐司可直接盖上吐司盖子。定时30分钟。

30分钟后检查感觉有点欠，刚过盒子口，又加10分钟。然后烤箱上下火210度预热10分钟。这次总二发时间50分钟。如果是方形吐司则面团九分满即可。面团尖可能已经粘住吐司盒盖子。不要硬打开，否则面团会拉破漏气。直接预热开烤。有两个面团太亲热了，挤成一家了。

盖铝箔纸上下火210度烤33分钟。

出炉。

脱膜、凉凉。

切开后的样子。手撕的感觉有木有？那是相当的酥软。

小窍门

这是一个基础面团。关键是温开水烫面和干湿比例。

可以整理成很多形状的面包，也可加喜欢的辅料做多种花式面包：葡萄干、蔓越莓、坚果、奶酪夹心等等。

F. 500克的吐司模，要用多少面粉

吐司是一种营养美味又好吃的食品，不仅可以在各大商场中买到，也可以自己在家中DIY制作。不过很多小伙伴在制作吐司的时候经常遇到一个问题，就是自己家中的吐司模具要使用多少面粉才是合适的呢。对于这个问题，很多制作吐司面包的大师给出的答案为，吐司模具和面粉的比例为1:1或者1:0.9是最合适的，也就是说500克的吐司模具使用500克面粉或者450克面粉都可以。

面团发酵成功之后，需要将其分成三等份，然后再一次揉搓出筋膜，盖上保鲜膜醒发20分钟，20分钟后，将面团使用擀面杖擀成长条形状，再将其从下而上卷起来。之后将卷好的面团放置进入500克的吐司模具中，让面团再一次发酵，等发酵至吐司模具8分满之后放入烤箱，烤半个小时就可以了。