做巧果的模具叫什么

⑴ 家常巧果的做法，家常巧果怎么做

巧果

主料

高筋面粉350克

辅料

• 鸡蛋

  1个

• 酵母粉

  1/2茶匙

调料

• 花生油

  30克

• 白糖

  30克

• 牛奶

  适量

巧果的做法

1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀

⑵ 硬面乞巧果的做法步骤图，硬面乞巧果怎么做

用料

面粉 300克

鸡蛋 中等大小3个

白糖 40克

油 30克

硬面乞巧果的做法

• 所有材料混合揉成光滑的面团，醒发半个小时

  

⑶ 巧果的做法

巧果做法

面粉500g，温水220g，奶粉15g，百钻白糖50g，酵母5g，模具数个

1、温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

3、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并刮去多余的面

4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟

5、烤箱185度预热，十分钟就好，晾凉后即可食用

做巧果的几个关键点

1、发面要硬一点，太软的面粘模具，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃

2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，现在用烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力
3、做好的巧饼要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干

巧果，也叫乞巧果子，七夕吃的巧果也叫做“巧

饽饽

”，通常是用模子刻出来的，做成既可观赏又能食用的小面食。这东西多半都呈几何图形的，上面还有各种很精美的吉祥图案花纹。比如经常见的就有莲蓬、

桃子

、

老虎

、狮子、猫咪、

猴子

、大公鸡、小猪、

鸣蝉

等。放铁锅中烙熟以后，用红线绳加了秸草支撑着串起来，下头缀上一点彩色穗子。有十几个巧果弄成一串，挂在墙壁间或者小孩的脖子上，作为装饰品或是零食。据说吃了这样的巧果，孩子们就心灵手巧了。果真是否这样大概无所谓的，重要的只不过是一种风俗吧！

上面这段来自网络，嘿嘿

其实巧果有两种，一种为糖油蛋和面擀大片，炸制而成，还有一种就是糖蛋和硬面团，用巧果卡子做出来，我这次做的是第二种，是用巧果卡子做的，原来在哈尔滨也做过，可是每次做花纹都不清晰，弄出来的巧果像一个个小肥猪，花纹也都消失到快看不到了，这次在东海做巧果，突然开窍，把花纹向下，让花纹定型再翻面就可以了啊，嘿嘿，看来做啥都要在当地做，才能找到灵感吧？

巧果做法：

1.面粉、糖、蛋液、酵母混合后，和成较硬的面团

2.取一块面团，摘成N多的小剂子，用力的按进巧果卡子里

3.使劲的磕打巧果卡子的一头，使一个一个的带花纹的小面团掉落在案板上

4.花纹朝下，放进平底锅里，盖上锅盖，小火慢烤，至花纹定型后，翻面，几分钟后一锅漂亮的巧果就出锅喽

⑷ 自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃

食材明细

主料：中筋面粉适量、低粉少量

辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量

配料：酵母3克、水少量

七夕巧果的做法步骤

• 

  8

  烤制温度：160度20分钟上层（我家烤箱是两层的，温度仅供参考）至表面金黄即可

小窍门

1，做巧果的面团和面的时候不要太软，硬点好，这样做出来的口感酥脆。
2，往模子里面放面团后要将面团摊平，压实，边边角角的花纹也要填满，这样出来的花纹清晰
3，卡出来的巧果立即烤制，这样花纹较清楚，喜欢酥脆的口感烤的时间长点，我用了20分钟已经挺长的了，非常好吃！一定要试试啊！

来自 美食天下金娃美食的作品

⑸ 巧果怎么做

七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果又名“乞巧果子”，款式极多。主要的材料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑厌儿”、“果食花样”，图样则有捺香、方胜等。宋朝时，街市上已有七夕巧果出售，巧果的做法是：先将白糖放在锅中熔为糖浆，然后和入面粉、芝麻，拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后用刀切为长方块，最后折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。手巧的女子，还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。

⑹ 怎么用烤箱烤巧果

如果你在网上搜索关键词七夕节送什么就会发现，有人说送玫瑰花，也有人说送巧克力，其实这些都不太应景。

七夕节是我国的传统节日，要知道这一天最有代表的美食是巧果，如果能动手给另一半做一份巧果，想必对方一定会很开心。

下面，晓饭桌就教大家香脆可口的巧果怎么做，只要花2分钟时间看完本文就能学会。

一、巧果的制作方法

做巧果需要准备的材料

面粉（200g）

黄油（60g）

鸡蛋（1枚）

白糖（50g）

小苏打（2g）

泡打粉（4g）

模具（1个）

1、把黄油放入锅内调小火融化，由于我家里没有猪油，所以只能用黄油代替，有猪油的朋友也可以用猪油，方法都是一样的。

2、找一个干净的空碗，把面粉、泡打粉、小苏打、鸡蛋、白糖以及融化好的黄油按比例混合在一起。

3、把混合好的面糊揉成面团，直到面团变光滑为止。

4、拿出准备好的模具并在模具中涂抹适量面粉，防止面团放入模具后粘黏。

5、把面团分成小块儿放入模具中定型，然后脱模取出后放在烤盘中备用。

6、烤箱180度预热10分钟，把准备好的巧果放入烤箱烤20-25分钟。

7、在烤制过程中注意观察巧果的变化，如果巧果表面颜色变为金黄色就代表已经烤制完成。

8、大概20-25分钟后，香脆可口的巧果就算烤好啦。

二、制作巧果的注意事项

1、在给巧果脱模的时候一定要注意力度，如果用力太大，脱模后的巧果就会有裂纹，这样烤制的时候就很容易裂开，影响美观。

2、烤制巧果的时候最好在烤盘上铺一层锡纸，这么做的目的有两点，第一是为了受热均匀，第二是为了防止烤盘上有油不好刷。

总的来说，巧果是一道既简单又好做的美食，如果你正在发愁七夕节应该送什么，那么不妨试试自己动手做巧果，这样既有意义又好吃，简直是一举两得。

⑺ 怎么做巧果

牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀
磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀
倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了
发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状
巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了
巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了
先用大拇指按压一边，然后用手掌压平
先用大拇指按压一边，然后用手掌压平
平底锅刷一点花生油，烧热，将巧果面胚一一摆放在锅底，小火
烙制两面微黄，巧果就成熟了，用红绳串起来

⑻ 七夕巧果的制作方法

1、将面粉、白砂糖、酵母、混合均匀加入牛奶，充分揉成光滑的面团。
2、发酵半小时后，再充分揉匀，排出气泡，搓成长条，切小剂子。
3、模具内撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。
4、将小面剂子放入模子内，按压结实。
5、倒扣模具，轻敲，抠出巧果坯。
6、锅置火上小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入，烙至两面上色均匀即可。
7-8、取出，用红线串起来即可。