自制火腿肠模具还可以考什么东西

Ⅰ 怎样自制火腿肠

火腿肠是小朋友非常喜欢的食物，既能当零食，亦可在日常饮食中给孩子做添加，丰富口感、吸收营养，超市买的火腿肠好吃，但却含有添加剂，吃着不放心，我时常会自己亲手做火腿肠给孩子吃，这次要分享给大家的是一款不用肠衣也不用晒的火腿肠做法，用瘦猪肉经过简单的烹饪便可搞得定，上锅蒸一蒸就能吃，这款火腿肠上锅蒸20分钟就能上桌了，特别的方便，大家将其配方和比例掌握好，火腿肠便能好吃且健康，下面我便将做法分享大家。

第五步，加上盖子，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香肠开始蒸，差不多20分钟的时间，就可以出锅了，趁热脱模，直接吃或者是煎一下吃都行。

总结：这款火腿肠，没有用到肠衣，也就是说吃着没有脆皮的口感，但单纯仅是肉馅，经过蒸制后口感也是很不错的，在调馅的时候大家也完全可以根据个人的喜好调味，或者是还可搭配蔬菜，玉米粒、香菇、胡萝卜等，多样的搭配可以让价值更加丰富，这款火腿肠的制作不用肠衣也不用晒，20分钟的时间便能上桌，非常快手，大家将配方和比例掌握好，火腿肠口感不输外面买的。

1、做这款火腿肠记得要用纯瘦肉，带肥肉的口感不是很好，不喜欢吃猪肉可以用鸡肉来代替，肉馅尽量要剁得细一点，如果觉得用刀剁比较费劲，可以用用料理机打肉馅；

2、肉馅中添加的调味料根据个人口味搭配，生粉可以让肉馅更好粘合在一起，不会太过松散，在肉馅中打水可以让做好的香肠更加鲜嫩多汁，但记得要分次少许慢慢加水，不要一次性加太多，否则水不好渗透；

3、在香肠模具中刷油是为了防粘，可以更方便脱模，没有裱花袋，可以用干净的塑料袋代替，挤入在模具中，做好的香肠看上去更加美观，记得不要放太满，否则香肠的外观不好看。

Ⅱ 自制火腿肠的做法及配方视频

自己在家做火腿，不用肠衣不用灌，味道鲜美，根根筋道弹牙，真香。

鸡胸肉好吃做法，不炒不煎，出锅筋道鲜香，一块肉竟然能做这么多。

火腿肠是很多人都爱吃的一种美食，今天我来在家自己制作火腿肠。

自己做的火腿肠不用肠衣，不用灌，做法非常的简单，味道却很好吃，喜欢吃火腿的亲们快来和我一起制作吧。

一块鸡胸肉就做了这么多，六根火腿肠，三根热狗，还有一盘丸子。吃起来味道鲜香筋道弹牙，比买的火腿肠好吃很多倍。

1、所需食材：

一块鸡胸肉，一根小白嘴山药，小半碗煮熟的甜玉米粒。

这里用小白嘴山药，是因为它更加的黏糯，添加到鸡肉里面，也更营养美味。

2、火腿肠里面添加一些甜玉米粒，吃起来更加的有嚼劲，先把山药削皮。

3、然后把山药切小块，放入绞肉机里面。先不用绞，等把鸡胸肉都一起放进来再绞。

4、再把鸡胸肉也切小块，一起放入绞肉机，现在开始绞肉，不到一分钟就绞好了。

5、然后给鸡肉里面放一小勺盐、半小勺白糖，半小勺五香粉，两小勺料酒，再次绞10秒钟，让调料和肉泥充分融合。

6、最后再放入甜玉米粒，用筷子搅拌均匀，装入裱花袋里面。

7、满满装了一袋，用剪刀把裱花袋的头部剪掉。

8、清洗干净火腿肠的模具，给里面刷一层油，然后把鸡肉挤进去。挤完六根火腿，三个热狗，还剩了很多鸡肉。

9、蒸锅里面倒入足够的水，防止烧干，给下层笼屉上刷一层油，把剩下的鸡肉都挤到笼屉上，做成鸡肉玉米丸子。

10、把火腿肠和热狗放入上层笼屉上，开大火，开始蒸火腿肠，25分钟后关火，火腿肠就熟了。

11、打开模具，香味扑鼻，自己做的火腿肠就是香。真材实料，没有任何的添加剂，多吃一点也不用担心，可以放心大胆地去吃。

12、一块鸡胸肉就做了这么多火腿肠和肉丸子，一次吃不完，可以冷冻在冰箱里面，早餐拿出来吃，早餐吃放进烤箱烤10分钟，外皮变得酥脆，更加的好吃。

13、掰开一个看看，里面的玉米粒清晰可见，咬一口，鲜香筋道弹牙，味道真好吃。自从自己做了火腿肠，我家再也不用买火腿肠吃了。

Ⅲ 火腿肠的制作方法及配方

现在这个季节除了红薯、冬瓜、萝卜这些素菜比较受欢迎以外，那肉类现在做什么最合适么？相信许多人已经猜到了。不错，就是灌香肠，灌香肠在我们这里，可以说是家家户户都要做的事情，就算是猪肉涨价了，也抵挡不住大家的灌香肠的热情，不仅是因为灌出来的香肠好吃，更是当地人的一种怀念。

灌香肠之总结

灌香肠最重要的调料就是盐，有的人灌香肠就算是甜甜口也要放一些盐，只有足够的盐才能保证香肠后期保存不易变质。同时盐和肉的比例一般在1：40左右，也就是说一斤盐要腌四十斤肉，也有人一斤盐腌三十斤肉，具体要看肥肉多少决定（肥肉经过晾晒就化成油了），而猪肉选用三分肥七分瘦最佳

Ⅳ 自制猪肉火腿肠的做法

今天再来给大家分享一个猪肉火腿肠的做法，这个做法做出来真的很好吃，我感觉有点超市卖的金锣肉粒火腿肠的口感。做法也很简单，大家一定要试一试哦！自己做真材实料，吃着也放心。

用料

猪瘦肉馅400克

肥瘦肉馅100克

葱姜水6汤勺

莲藕5片

大喜大原味烤肉酱3汤勺

黑胡椒适量

淀粉3汤勺

鸡蛋1个

盐6克

红曲粉1克

大蒜粉2汤勺

自制无添加猪肉火腿肠的做法

切一些葱姜放入碗中，倒入一些清水浸泡10分钟。可以用手捏捏葱姜，让里边的汁水充分的渗入水中。

小贴士

1、肉馅一定要搅拌上劲，做出来的香肠才会有口感。
2、红曲粉就是上色用，没有也可以不加。
3、大蒜粉不建议去掉，实在买不到可以用蒜泥。
4、莲藕丁也可以不加，我就是想增加一些脆脆的口感。

Ⅳ 自制儿童火腿肠的做法及配方

今天翻冰箱的时候，突然发现还有两块鸡胸肉，真的是意外的惊喜呢。于是就想用这两块鸡胸肉做什么，突然想到可以给孩子做个火腿肠吃。孩子平时就很爱吃火腿肠，但是外面卖的火腿肠里面很多添加剂，我平时都不让孩子多吃。今天我就自己动手做个火腿肠给孩子吃，绝对的无添加，孩子吃着我也放心。

两块鸡胸肉做了十几根火腿肠，吃起来又香又嫩，还有嚼劲，孩子一口气吃了三根，看着孩子吃的那么香，心里真的满足。其实火腿肠的做法并不难，大家想吃的话都可以自己在家做，不用肠衣，家里没有模具的可以直接用锡纸像包糖果一样包起来。没有过多的调料，也没有淀粉，真材实料的鸡肉火腿肠。

那接下来小编就分享大家一个鸡肉火腿肠的做法，感兴趣的话就往下看吧。用2块鸡胸肉，在家自制孩子爱吃的火腿肠，好吃无添加，做法很简单。

【鸡肉火腿肠】
食材：600g鸡胸肉、2个鸡蛋、熟玉米粒、60g速溶燕麦片、黑胡椒碎、食盐。做法步骤：

第一步：准备好所有的食材，鸡胸肉切小块，放到搅拌杯里，打入2个鸡蛋，燕麦片，加入适量的食盐、黑胡椒，打成肉泥。

第二步：打好的鸡肉泥倒到碗里，加入熟玉米粒拌匀，然后我们把搅拌好的鸡肉泥装到裱花袋里。

第三步：火腿肠模具刷上一层油，把肉泥挤到模具里，然后盖上盖子，放到蒸锅里蒸20分钟就可以了。

小贴士：调味料可以根据自己的口味来，重口味的话还可以加点蚝油和五香粉；给比较小的孩子吃的话就要少放调料，可以不用加黑胡椒；家里没有搅拌机的可以自己剁成泥，然后放入调料用筷子顺着一个方向搅拌上劲即可。

这样做好的鸡肉火腿肠味道非常的好，因为是自己做的，真材实料，所以更好吃。关键是不含任何添加剂，更加健康，孩子吃起来更放心，做法也超简单，大家喜欢的话也赶紧试试看吧。