自己做月饼模具买多少克的

㈠ 月饼模具75还是100合适

月饼模具是时下很多人家中都有的一个物件，多用于中秋前只做月饼，但由于目前市面上售卖的模具的尺寸很多，所以月饼模具75还是100合适成了大家讨论的焦点，下面我就和大家一起看看。

1、月饼模具75还是100合适

月饼模具75还是100合适并没有具体的答案，主要看你自己的选择。

像我的话就喜欢用75的，月饼的热量比较高，从健康的角度来说每次需要适量的食用月饼，如果过多的食用月饼会增加消化负担，也容易引起能量的蓄积，造成身体肥胖，如果自己制作月饼，月饼模具选择75的话，月饼会做得比较小，食用后摄取量也会比较小。

2、75克的月饼有多大尺寸

75克的月饼大概是6cm到6.5cm但由于目前市面上月饼的种类有很多，所以这个尺寸是不好确定的。要看你制作的是一般的圆形月饼还是方形还是异形，对饼的厚度有没有要求？饼托是什么材质？需不需要真空包装等等，根据实测尺寸才能设计合适的。月饼是没有标准尺寸的，全国每个地区生产的月饼口味及种类也没有标准，因地而制吧。

3、月饼模具买多大的好

月饼是大家中秋赏月时不可少的食物。一般来说，生活中常见的月饼直径在5cm到5.5cm左右。所以模具的选择上多选75的，若家里没有可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。

㈡ 月饼模具75克的和48克的哪个好

月饼模具75克的和48克的中是75g好。因为。月饼模具一般是75g的比较好。48g的，没有75g的好。因为75g的月饼模具比较大，做月饼时容易成型。而48g的月饼模具有些小了，不常用。而且做月饼时，非常不好成型。弄不好，就成了一个圆形的面包了。所以说，月饼模具是75g的好。

㈢ 50克月饼模具会很小吗

50克的月饼模具我感觉还是有些小，但是还是因人而异。

月饼模具大概分为3种

50克的月饼直径在5cm到5.5cm。

75克的月饼直径在6cm到6.5cm。

100克的月饼直径在7到7.5cm。

如果你是想减肥，控制饮食，想少吃点吃的，那么你就可以买一个50克的月饼模具，因为50克的月饼是有一些小，可以帮助你在减肥期间控制饮食，还比较可爱，很满足女孩子的少女心，自己留着吃是没有问题的，如果是想送朋友，亲密的人是可以的，小巧可爱，一口一个，是非常受人喜爱的。但是如果你是想做一些送给亲戚之类的人的话，比较正式的地方，我还是建议你买75克的月饼模具，因为75克月饼模具的大小还是非常正式的，跟市面上买的月饼差不多大小，无论自己留着吃还是送人比较实用的。

㈣ 厨师一般买多少克个月饼模具

咨询记录 · 回答于2021-10-19

㈤ 制作月饼的材料和步骤

1.取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。
2.然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。
3.面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，然后把月饼馅放在中间，捏紧。
4.用月饼研磨机压成漂亮的月饼，用刷子在月饼上刷一层蛋液，放入烤箱烘烤。

㈥ 月饼的制作方法及配比

模具：50克月饼模。原料（份量9-12个）：面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。馅料：莲子250克、冰糖120克、油15克。表面：蛋黄一个、水少许。莲蓉做法：做法：1、莲子分去红皮和没去红皮的，我这个是没去红皮的。将莲子先泡洗干净。2、将里面的芯取出来。3、加入冰糖和适量的水，高压锅中火50分钟。这个要看莲子的软更程度决定时间的长短。4、将煮好至烂的莲子放入搅拌机中，搅拌成糊状。5、倒入平底锅中，加少许油（不加也可以）。6、慢慢炒干即可。月饼做法：1、将糖浆和油，枧水放入一个大的容器中，用打蛋器打一至两分钟。2、面粉（中粉低粉都可以）过筛入容器中。3、过筛好。4、搅拌成团。5、搅拌好的面团要醒1个小时再用。6、将莲蓉和面团分成适量大小的剂子。你可以莲蓉35克，面团15克，也可以莲蓉30克，面团20克。一般面团和馅的比例是3：7。7、将面团包入馅料，包馅料的时候，外皮是慢慢地爬上去的。所以再多的馅也容易包。8、全部包好。这时，外皮还非常软，外皮比较软烤的时候不至于水分失去过多，口感发硬。9、将月饼模具内部撒些高粉，这样做的目的是为了让月饼模具沾粉，这样，扣月饼的时候就容易了。为什么要撒高粉呢，这是由于高粉的特性决定的。高粉倒进去，会自己散开，而低粉面团容易结团，不建议使用。实在没有，就用中筋粉吧。10、把包好的面团放入模具中，再把模具放在案板上，轻轻一压，将最上面的白色拉杆往下一推，一个月饼坯子就做好了。11、由于我们做的是莲蓉馅，所以就是莲蓉字样。如果你是豆沙馅就用豆沙字样。另外中秋字样和花形的是随便什么馅都可以用。12、做好的月饼放入烤盘中，烤箱温度预垫220度烤5分钟后，刷蛋黄水（一个蛋黄加10克）操作的时候，要注意。让纹路清晰，刷子沾上蛋黄水后，要再从碗边将水去掉，不至于，你刷的时候，刷子上全是蛋黄液，导致表面模糊不清。刷的时候一刷就过，不要停留。再220度5分钟后，转150度10分钟。即可取出。

㈦ 50克月饼馅50克月饼皮用多大模具

用100克模具。月饼的皮和馅的比例为50比50就是1比1，50克月饼馅50克月饼皮做出的月饼就是100克。

㈧ 怎么做自制月饼

月饼看起来好像很复杂，实际做起来却很简单，按照步骤来基本上不会出错。最大的难点可能是包馅儿，今天我来分享一种传统的蛋黄莲蓉广式月饼的做法。

最后放入烤箱，烤熟后拿到架子上放凉，然后密封包装保存。刚烤完的月饼很硬，放到第三天，让月饼充分回油变得柔软，就会很好吃了～

㈨ 月饼模子四个头125克是什么意思呀

4头指的就是125g，一斤500g，每个月饼125g，正好可以做4个月饼，所以称之为4头。

月饼的模具克数不等，常见的规格有：50g，65g，85g，100g，125g。也就是俗称的：元10头，元8头，元6头，元5头，元4头。

如果做一个125g的月饼，可以按照饼皮：馅料=4：6 的比例，取50g的饼皮，取75g的馅料，然后用饼皮把馅料包裹起来，放进模具里按压，就压出一个125g的月饼了。

(9)自己做月饼模具买多少克的扩展阅读

月饼模最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和民国时期的居多。

博物馆最“年长”的月饼模具是元代的，取材杜梨木，整个模具呈长方形，中间部分内“挖”圆孔，大小和当今常见的月饼相当，雕刻着简单的花纹。

月饼最早起源于殷周时期，汉代称为“胡饼”，唐代更名为“月饼”，元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响，元朝时期的月饼饼模不太规整，较为简单。

明代时期，月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案，整体风格简约，注重线条美。

到了清代，中秋吃月饼成为普遍的习俗，制作技巧越来越高。