巧克力冰山熔岩的模具怎么折

A. 冰山熔岩怎么做吃起来才糯又柔，滑溜可口呢

相信很多人都吃过冰山熔岩蛋糕吧，这种蛋糕吃起来的口感是非常的浓郁的，如果想要让冰山熔岩吃起来更加的丝滑软糯，那么一定要跟着小编一起来学一下以下这种方法。这样做出来的美味的冰山熔岩蛋糕，相信没有人不爱。

当冰山熔岩蛋糕凝固之后，脱模再撒上一些巧克力粉，那么一到口感丝滑，味道香甜的冰山熔岩蛋糕就制作好了。当然也可以将模具放入冰箱冷藏室中，这样吃起来的冰山熔岩蛋糕冰冰凉凉的，巧克力的味道更加的浓郁，口感更加丝滑。

B. 巧克力熔岩的做法

巧克力熔岩的做法如下：
1、黑巧克力切碎备用。
2、淡奶油中加入蛋黄和糖。
3、开小火加热搅拌至冒泡后关火加入巧克力碎。4、搅拌均匀装入模具冷藏三小时以上即可。

C. 冰山熔岩的做法教程

巧克力和奶油隔水融化，3个鸡蛋打匀过筛，搅拌融合后加入糖10g，搅拌后建议过筛，液体是有稠度的，过筛口感更好。模具是拿的可以进烤箱的乐扣，有模具的话大概6寸的量。同时预热烤箱上下火165度。

盘子里铺满热水，中层直接放进去。165度烤45到50分钟。喜欢流心少烤一会，喜欢固态多烤一会。

冰山熔岩的制作注意事项

有两个方法可以用：一，再加些巧克力进去使其密度变高从新凝固。二，进冰箱冷冻或冷藏使其凝固。

记得下次稀释巧克力想让它变的丝滑不要加牛奶，因为牛奶加进巧克力后巧克力色泽变的暗淡，质地会变得黏黏糊糊的。起不到稀释的作用。稀释巧克力一半用黄油和鲜奶油。

D. 做冰山熔岩需要哪些食材 冰山熔岩做法步骤介绍

1、冰山熔岩需要准备的原料有：黑巧克力、黄油、全蛋液、糖、盐、低筋粉、蛋黄、糖、玉米淀粉、可可粉、牛奶、黑巧、奶油、黄油。

2、做法步骤：全蛋液50g+糖30g+盐0.5g搅匀后再加低筋粉35g搅匀备用。

3、黄油黑巧搅匀后倒入铺了油纸的模具，烤箱预热后180度烤20分钟。

4、制作巧克力糊：蛋黄1个+糖8g+玉米淀粉8g+可可粉5g混合均匀备用。

5、牛奶140g加热至沸腾迅速冲入糊中搅拌均匀再小火重新加热，不停搅拌至浓稠糊状。

6、黑巧克力150g隔水融化后加上做好的加巧克力糊和60度的奶油120g，加黄油50g搅匀。

7、烤好的布朗尼底座趁热压模。

8、模具铺油纸，底下放布朗尼蛋糕，上面装熔岩糊。

9、180度烤6分钟即可取出，冷藏4小时后脱模后洒上可可粉即成。

E. 巧克力模具怎么自己制作啊怎么在巧克力上写字

1、巧克力制作，为了保证口感，最好的办法是水融法：
将巧克力放入一个大汤勺里，然后烧好一小锅热水即可，将汤勺放入小锅内，不要让水淹到汤勺内哦，然后用水温来使巧克力溶化，最后倒入模具成型就OK啦！
2、很多超市里有蒸蛋的模具还有蛋糕模具，你可以挑选形状比较好的买一个拉！也可以用烹饪的锡箔包裹在一个好看形状的容器里，一定要按平，将融化的巧克力倒入哦。
3、巧克力的字可以雕刻，也可以像蛋糕店挤字一样挤上去，不过记得戴好手套，以免烫到自己哦 ！！

F. 怎样在家自制懒人熔岩巧克力做法是什么味道会好吗

巧克力是很多人不能拒绝的甜食，由于它口感香醇入口即化，不仅能让人心情变得美好，还能提升人此时此刻的幸福指数，真是一个伟大的发明啊，要是吃了不会胖就更nice了！巧克力的分类有很多，有人偏爱黑巧克力，有人偏爱白巧克力，市面上各式各样的巧克力让人眼花缭乱。有选择困难症吗？今天博主在线教学超市的食材便可制成的熔岩巧克力，真是让人激动万分！

G. 冰山熔岩巧克力的做法 冰山熔岩巧克力如何做

1、原料：鸡蛋2个，粘米粉（大米粉）40g，可可粉10g，黑巧克力200g，淡奶油150g，水饴40g，食用油（玉米油、色拉油等）15g，水25g，细砂糖15g，蜂蜜10g，无盐黄油15g。

2、将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

3、接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。

4、过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

5、将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。

6、取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。

7、再将预搅拌的面糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻将两者翻拌均匀。

8、将慕斯圈外层用二层锡箔纸紧紧包起，放在烤盘上。

9、倒入蛋糕糊至模具底部大约0.5~0.8厘米，连烤盘一起震一次模具，将大气泡震出，放进烤箱中下层，以180℃烘烤15分钟。

10、取出烘烤完成的模具，用刀在模具周围划一圈，将蛋糕边缘与模具分离，但小心不要划破锡箔纸，划好之后放置一旁备用。

11、将淡奶油与水饴放入锅中煮至微沸，放置一旁备用。

12、将黑巧克力隔水加热融化（或以中低火微波融化）。

13、将淡奶油液分数次倒入巧克力中，用刮刀缓慢搅拌均匀，尽量不要让液体产生气泡。

14、将软化后的黄油放入巧克力液中，用刮刀搅拌至黄油与巧克力完全融合，这时候巧克力液应该是光亮顺滑的状态。

15、将模具放在烤盘上，倒入巧克力液，左右摇晃让巧克力液表面平整，并震几次烤盘将气泡震出，再放入冰箱冷藏约1小时，至巧克力完全凝固即可。

16、将模具取出，去除锡箔纸放在盘中，用吹风机吹几圈模具周围，将慕斯圈取下，即可切块食用。

H. 巧克力模具怎么做,用什么做

你也可以自己做一个。 你用一个铝制的铁片，折成你想要的形状，平放在比较平的盘子上，尽量保证铝片与盘子没有缝隙，这个模具就好了。再把巧克力放在小锅里，点上火，为的是让巧克力化开，化成液体后倒入模具里，放进冰箱，完全凝固后轻轻地接开铝片，并挪动巧克力。与盘子相接的那面巧克力就会特别光滑，还特别地亮。要是想刻上字的话，就用刀在上面刻就可以了。我原来就自己做过一个。对了。为了保证你送出时巧克力，巧克力是完好了，你可以用锡伯纸来包装，在超市里有卖的，应该是和保鲜膜一个货架上。

I. 巧克力熔岩蛋糕怎么做

巧克力熔岩蛋糕做法一，

材料
"苦甜巧克力 2/3片","甜巧克力 2/3片","奶油 5g","鸡蛋 2颗","低筋面粉 2大匙",
做法

1:准备食材

2:将两种巧克力各放1/3到容器中，上面再放少许无盐奶油，放到微波炉中火(约700W)1分半钟让巧克力融化。(奶油融点较低，所以要放在巧克力片上面哦)

3:融化后搅拌均匀。

4:打入一颗鸡蛋继续搅拌。

5:再加入一大匙低筋面粉。(过筛会更绵密，但我偷懒就直接放了)

6:全部搅拌到成为糊状，用沾溼的面纸将边边的面糊擦干净。

7:送入烤箱上下火烤8分钟。

8:要注意烤完会膨涨所以上方要预留空间哦。

9:完成后装盘，味道浓郁也不会过甜，搭配牛奶一起吃真的非常美味！！

巧克力熔岩蛋糕做法二，

材料
黑巧克力70% 120g,无盐奶油 40g,鸡蛋 3颗,砂糖 70g,低筋面粉 20g,可可粉 20g,香草精 2~3滴,糖粉 少许
做法
1、烤箱预热180度黑巧克力+奶油隔水加热至溶化搅拌均匀备用
2、打3颗鸡蛋+白砂糖搅拌均匀后加入溶化好的巧克力再次搅拌均匀滴入香草精
3、加入过筛低粉跟可可粉搅拌均匀后倒入烤杯8分满
4、烤箱上下火200度烤8分钟即可出炉表面筛少许糖粉

巧克力熔岩蛋糕做法三，

材料
黑巧克力70g、黄油55g、低筋面粉30g、鸡蛋100g、细糖20g
做法
1、将黄油和黑巧克力一起放入容器中，隔水加热，并且不断地搅拌， 搅拌至完全融化；
2、鸡蛋和细糖用打蛋器打发，筛入低粉，用橡皮刮刀，轻轻的拌匀；
3、倒入融化的巧克力黄油混合物，边到边搅拌，混合均匀。做好的面糊放置冰箱冷藏一小时；
4、.将面糊装进裱花袋，挤制刀模具中，七分满；
5、将德普嵌入式烤箱调制“焙烤档”190度，烤制10-12min；
6、将其用小勺轻轻的拨开，就会有巧克力浆流出。

做法四，巧克力熔岩蛋糕

材料
"低筋面粉 100g","蛋 2颗","糖 10~30g","柠檬汁or醋 少许","苦甜巧克力 200g","橄榄油 75c.c","蔓越莓 适量","其他喜欢配料 你开心",
做法

1:先将材料一一秤好被齐。巧克力放入电锅，用保温状态使之融化。

2:取出蛋白加入糖与少许柠檬汁打发。手打的打蛋器即可。打到完全发白，泡泡可以越细越好。

3:融化巧克力加入蔓越莓、蛋黄、橄榄油 搅拌均匀加入过筛面粉、打发蛋白，搅拌均匀。(不要搅拌太久，以防蛋白霜不再蓬松、面粉出筋)。面团会稍微黏稠。

4:放入电锅、外锅加一杯水，内锅用铝箔纸封好不要让水气滴入。或者使用电子锅，选「煮饭功能」加热时间共大约30-40min。(可能会不一样)蛋糕大致会：外围可切， 切到圆心是巧克力酱，冷掉之后是固态 的 状态 :)。终于~热腾腾的巧克力蛋糕出炉~加上微酸的蔓越莓简直绝配~