用模具怎么做雪糕不用冰淇淋粉

㈠ 自制奶油雪糕的做法

说到奶油雪糕，应该是不少朋友小时候的最爱吧。每一口都奶香浓郁，冰冰凉凉的，怎么吃也吃不够。以下是我整理的自制奶油雪糕的做法，欢迎参考阅读！

主料

冰淇淋粉250克

牛奶750克

鲜奶油200克

制作方法

1. 准备好要用到的材料

2.奶油

3. 将冰淇淋粉倒入鲜奶中。搅匀后再静置20分钟。

4.然后继续加入鲜奶油搅匀均匀

5. 再然后倒进模具。

6. 最后盖好，加上棍。

7.小贴士

没有冰淇淋粉的话可以这样做：把蛋黄和糖，牛奶，鲜奶油混合匀，倒入奶锅小火加热，温度不要太高，火不要太大，不停搅拌。至浓稠，倒进模子就可以了，糖量尽量大点，因为冻成冰后吃就不会太甜。（蛋黄使雪糕浓稠香醇。而且蛋黄是天然的乳化剂，可以使奶油和牛奶中的水份乳化，这样冰碴子就少得多了。）

入口即化的奶油雪糕

无需冷冻的时候二次搅拌，此配方简单易做，还很好吃哦。 此配方可以做6根雪糕

用料

淡奶油 200g牛奶 400g糯米粉 16g白砂糖 80g

做法步骤

1、准备食材

2、将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。

3、将剩下的牛奶倒入奶锅中

4、中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。

5、转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。

6、加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。

7、关火，晾凉。

8、冷却后的.牛奶糯米浆比较浓稠。

9、将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。

10、打到6分发，奶油出现纹路就可以了。

11、将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。

12、将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。

13、冰淇淋口感，入口即化~

小贴士

打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。

2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。

3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。

㈡ 怎么用模具做雪糕 如何用模具做雪糕

1、将西瓜去皮，放入榨汁机中榨出西瓜汁。

2、将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍。

3、在西瓜汁中加入白糖搅拌均匀，放至一边备用。

4、在小锅中放入适量糯米粉、适量清水搅拌成稀糊状。

5、中火加热，中间不停搅拌至浓稠。

6、将糯米糊倒入西瓜汁中。

7、将两者混合液倒入料理机混合均匀。

8、将混合好的液体倒入塑料杯中。

9、盖上盖子，放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可。

㈢ 如何用模具做雪糕 如何用模具做雪糕方法一览

1、方法一：

（1）准备奥利奥跟糯米粉适量，牛奶一瓶。将奥利奥饼干的夹心倒在碗中再加入牛奶，

（2）加一点糯米粉小火熬至浓稠，在模具中放掰碎的奥利奥饼干，

（3）再将煮好的牛奶液倒进去，放在冰箱中冷藏取出之后，冰棍就做好了。

2、方法二：

（1）准备软糖5g,汽水一瓶，珍珠奶茶适量，将软糖放到模具中，然后倒入汽水，放到冰箱冷藏之后，

（2）同样做成了一根冰棍，也可以在模具中加入果酱和酸奶，

（3）或者是放珍珠奶茶，冷冻成型之后就已经成了冰棍。

3、方法三：

（1）准备香蕉一根，牛奶一盒，先放香蕉再加牛奶

（2）加两勺糖，搅拌一分钟，装盒。

（3）冰棍儿在冰箱里冻个8个小时左右就可以完全冻成型了。

㈣ 怎么自制冰淇淋，不要都是奶油的

冰淇淋的种类很多，根据它的软硬程度，有硬冰淇淋和软冰淇淋的区别，根据它的制作原材料来分类，有奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代等。

所以，冰淇淋并不是只有奶油才可以制作，奶油、酸奶、果蔬都可以成为制作冰淇淋的原材料，通常是几种食材混合制作，同时还可以加鸡蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。

大家都知道，冰淇淋的口感非常细腻顺滑，没有一点冰渣，这是冰淇淋跟冰棒最大的区别，想要自制冰淇淋，如果做出来却只能咬到沙沙的冰渣，口感就不好了，要如何避免冰淇淋冻出冰渣呢？它的原材料配比和制作方法很重要。

第一步，250克纯牛奶放入锅中用小火慢慢加热。

第二步，牛奶温热之后，把棉花糖倒入牛奶中，继续用小火煮，并用工具搅拌棉花糖，至棉花糖融化。

第三步，把棉花糖和牛奶的混合物倒入模具中，冰箱冷冻6小时以上即可。

口感不如加了奶油和蛋黄的冰淇淋，但冰渣也很少，吃起来非常细腻，想要吃不同口味的，可以买草莓味口味、芒果口味的棉花糖，大家可以试试。

㈤ 做雪糕的方法和步骤

到了夏天大家吃的最多的东西应该就是雪糕了吧，夏天的炎热是大家都承受不了的，那么热的天气里，什么胃口都没有了，看到什么样的食物都会感觉很热，有木有，那么大家就会经常吃一些雪糕来降温，让我们感到更凉爽，吃雪糕很多，不妨自己动手去做，下面我们看看雪糕的制作方法。

到了夏天雪糕应该是大家冰箱里最多的食物吧，每天都会吃上几根雪糕，大家是不是吃腻了外面卖的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各种各样的口味都能做，下面我们就看看雪糕的制作方法。
超简单巧克力雪糕
材料
大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
香芒雪糕
材料
袋装纯牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2个
做法
1.纯牛奶加入砂糖搅拌均匀放入微波炉加热至80度(直接加热也可以，牛奶加热至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用压薯器压烂(芒果挑比较熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用搅拌器搅烂如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒备用(看我下步处理)。
3.牛奶稍微摊凉后，把压烂的芒果粒倒入，用电动打蛋器打至沾稠然后加入果肉粒搅拌均匀。
4.放入冰箱速冻格冷藏60-90分钟后取出，搅拌均匀(此步骤重复三次)。
5.第三次取出搅拌以后放入冰箱冷藏6个小时或过夜取出放置10分钟左右即可开吃!
雪糕的制作方法其实是很简单的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有时候感觉去外面买雪糕吃够了，味道也不是自己喜欢的，那么我们就可以自己做雪糕了，什么样的口味都呢过做出来，是不是很期待呢，赶紧动手去做吧。

㈥ 自己家的雪糕怎么做

夏天到了，超市里又上了很多冷饮制品，各类品牌的雪糕冰淇淋也争先恐后的来袭了，每次带孩子去买我总是有点担心，担心这么美味的雪糕是要添加多少添加剂啊，还有各类的增味剂，每次看孩子满足的吃下去心理都是很揪心，但是不给他买又觉得太残忍了点，小家伙看着冰淇淋眼睛都要看掉出来了，前两天因为没有给他买爱吃的红豆雪糕，回家里都不说话了，自己一个人在角落里生气，问他，他也不回答我，心里真是又可气又好笑，不过为了他健康成长妈妈也是煞费苦心了啊，自己动手来做雪糕，既能保证食材健康，又能让宝宝有放心的雪糕吃了。下面来看看制作方法吧。
准备食材：玉米淀粉，白糖，鸡蛋，牛奶，蜜红豆，炼乳
1：碗中倒入玉米淀粉10克，白糖30克，蛋黄1个

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2：倒入250克牛奶，适量的炼乳

3：将所有食材搅拌均匀

4：用滤网进行过滤

5：过滤好的液体倒入奶锅中煮，注意在煮的过程中要不断的搅拌防止胡锅底

6：雪糕模具中放入蜜红豆

7：放入煮好的牛奶糊

8：放入一半的位置时，再加入适量的蜜红豆

9：再放入一些牛奶糊到模具中

10：盖上模具盖子，插上雪糕棍，放入冰箱冷冻

11：冷冻好以后取出模具，放入水中静置一会

12：这样红豆雪糕就做好了

各位妈妈们也快点动手给自己家的宝宝做起来吧，这样做的雪糕味道很好吃而且很健康，因为我们自己准备的食材牛奶拉，蜜豆拉都是安全放心的。

㈦ 怎么做冰淇淋不用冰淇淋粉

不用冰激凌粉的健康冰激

炎炎夏日
怎能不让娃吃冰激凌？
办法只有一个:
自己做！
健康！！！安心！！！
没成想，不仅娃大爱
也俘获了相公的心
吃吧吃吧
让我们一起过一个健康又清凉的夏天
😊😊😊
用料

鸡蛋 4颗
淡奶油 200g
蜂蜜 30g
白砂糖 15g+5g
奥利奥碎 少量
不用冰激凌粉的健康冰激凌的做法步骤

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步骤 1
分离蛋黄蛋白，蛋白的容器无水无油。

步骤 2
15g白砂糖分2次加入蛋白，打发蛋白，将其放入冰箱冷藏。

步骤 3
将冷藏的淡奶油与容器拿出冰箱，打发至有波纹出现即可。

步骤 4
蛋黄中加入5g白砂糖，打散成蛋黄液。

步骤 5
将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，直到全部混合均匀。

步骤 6
分次加入蜂蜜，慢慢搅拌均匀。

步骤 7
分4次加入蛋白，直到全部搅拌均匀。

步骤 8
倒入密封盒，冷冻4小时以上。 吃时，撒上奥利奥碎，完美！

㈧ 你在家自制过冰淇淋吗在家自制冰淇淋过程如何

夏天到了，自己制作冰棍和雪糕一定很爽。

第三步，静置后以后把浮沫撇去，如果打蛋器搅拌的时间长，浮沫子就很多。

第四部定型。拿出冰球模具，啊，搅拌好的冰淇淋液体，这个液体需要比较粘稠的，要不水太多就不好吃了。放到模具里。如果没有也可以直接放到碗里。在冰淇淋液体里里放上葡萄干，花生仁或者瓜子，看自己喜好，放些坚果。但是碎一些颗粒，别太多太大的。

最后一步把它放到冰箱。等到2到5个小时。实质上我感觉时间还是要太长，看你家的冰箱的工作效率，这个工作效率可以冰箱自动调节的。看个人需求的，拿出来就可以美食冰淇淋啦！耶！

㈨ 做雪糕需要什么材料怎么做法

做雪糕食材明细：

鸡蛋、纯牛奶、白糖、奶油。

1、做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打呈乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

3、.把牛奶倒入锅中，煮至微开

4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。