1. 发现做寿司的时候卷不好，总是很松散，有时候用刀一切就散掉了，怎么回事我各个步骤都差不多很注意了啊
你之所以会做得很散有这几方面的原因： 1.你卷的时候没有把动作做到位，你应该在把馅料放在紫菜的三分之一处，放整齐，然后卷第一次的时候不能把饭该在馅料上，第一次把紫菜卷过来时应该多压几次， 2.第二次卷的时候应该慢慢的卷，一边卷一边压，这样就紧了， 3.你放的馅料要保证不是有汤或者油之类的， 4.多多练习几次就好了，开始的时候都是一样的。
2. 为什么我做寿司的时候,紫菜总是包不紧,一切就散了
少放一点东西，不要把东西切的太大，还有注意饭的温度，稍冷一点的饭好做，切的时候不要慢慢来，这样就散了，以上纯属自己实践得来。
今天才做的好好吃哦。
3. 做寿司时，卷好了，但是一切就散是怎么回事昂大神支支招！！
有可能是做的太松了，米饭铺好要稍微压紧一下。
也可能是外层包的紫菜或别的太薄了。
卷的时候要边卷边往中间压。
4. 为什么自己做的寿司饭不粘呢，放到模具里就散了，是要加糯米吗，还是煮饭水的比例不对 请高手帮忙解释一下
非常简单，不用糯米，用大米也行的，但是一定要加调味醋。
做法：白醋和白糖和水，用1:1:3的比例混合好，放到锅里煮一下，注意不要煮开了，快开就行，然后关火。
把做好的调味醋放到寿司饭里，注意少放一点，不过各人口味不同，我一般只放一勺。
醋能使米饭粘起来，而且口感也不错。
这样就行啦~
5. 为什么寿司做好后，一切就碎掉！
因为你米饭握的太松了。