西餐刀用什么钢材料

⑴ 410不锈钢和316不锈钢哪个更好

410不锈钢和316不锈钢同属于不锈钢的一种，常用于各种不锈钢制品，比如碗筷刀叉等餐具，大家在线下或者线上网店购买餐具时，往往会纠结这两种材质哪种更好。今天，我来分享一下作为餐具，这两种材质究竟哪一种更好？

其实这两种材质的餐具各有优缺点，应该按需选择。316不锈钢含有更多稀有金属，抗氧化性、抗腐蚀性都要更好，价格也更高，用途也更广泛，日常的餐具、船舶、建筑部件等都比较适合；410不锈钢具有更好的强度和硬度，导热性也比较好，可以用于餐具如刀叉，但一般用于螺栓螺母等不锈钢零件。

如果大家在选择餐具时，面对这两种材质的餐具，大部分餐具建议首选食品级316不锈钢材质的，因为抗腐蚀性更好；而面对如西餐刀叉等，由于切割生肉等原因，建议选择硬度更高的410不锈钢材质的刀叉。如果纯粹从价格考虑，选择410不锈钢材质更便宜，但其实316材质的性价比也很高。在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。

从下面这张对比表中，大家可以看到这两种材质的区别和联系，如果对这张表内容了解不透彻，请接着往下看详细对比情况！

410不锈钢螺栓

四、建议和注意事项

如果大家在选择餐具时，面对这两种材质的餐具，大部分餐具建议首选食品级316不锈钢材质的，因为抗腐蚀性更好；而面对如西餐刀叉等，由于切割生肉等原因，建议选择硬度更高的410不锈钢材质的刀叉。如果纯粹从价格考虑，选择410不锈钢材质更便宜，但其实316材质的性价比也很高。

另外有一点需要注意，在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 4806.9-2016的标识。GB 4806.9-2016是不锈钢餐具国标，明确规定了接触食品的不锈钢要达到什么样的标准。

⑵ 西餐刀是304还是420好

420。
基本上国内外餐厅用的都是420的刀，304的刀是奥氏体，不够硬度，容易钝。所以420好。
餐刀是人们吃西餐常用的工具，常与叉子大悄一起使用。西式餐刀简介餐刀的定义由一个柄和一个(或几个)刀片组成的切割食物用具。餐刀的历史17世纪以敏镇前，欧洲人用餐桥仿粗时还用锐利的匕首来切割食物。