❶ 猛钢刀锋利和铬钒钢刀哪个锋利
铬钒太硬 手工磨相当费事 韧性也低 也就是说受冲击过大会断 短刀无所专谓 长刀不建议
锰钢做刀很属常见 只能说综合性能都比较平均
锋利与否取决于开刃角度 和磨刀所用磨刀石目数 就事论事与材料关系不大顶多是一个锋利持久度
我只能说铬钒钢可以保证较好的锋利持久度
但锋不锋利 取决于磨刀人的技术
❷ 做刀剑用的钢材有什么各种钢材的硬度和性能特点
工具/原料
韧性好的钢材
铁
刀剑用材内的包钢与夹钢都是一种将不同钢材特性取长补短进行结合的方法，目的是力求在两种或多种钢材的性能间取得平衡。这两种方法运用在刀剑制作工艺上时，一般使用材料是在两侧使用硬度较低、韧性好的钢材；在中间刀刃部分使用硬度较高的钢材。这样可以保证刀刃有较高硬度的同时，刀身整体又有较高的韧性。
作双刃刀时，一般刀剑采用夹钢的方法；制作大型刀剑具的时候，一般是包钢的方法用的较多。许多好的刀（包括菜刀、劈材刀等等）都是使用包钢的工艺打制而成，这样的目的很明显：取铁的韧性和钢的硬性而排除了铁的软性和钢的脆性。“好钢要用在刀刃上”就是这个道理。这种刀剑，在使用时非常锋利而且不容易断，还有就是刀剑比较容易打磨——因为只有中间一线钢，而两边是铁，所以磨刀时要轻松得多。但这种刀剑工艺要麻烦一些，所以现在市面上这种刀剑越来越少，且价格也不低。