不锈钢笼屉如何保养

① 蒸包子可以直接放在不锈钢屉上吗

蒸包子不可以直接放在不锈钢屉上。因为这样会蒸包子的时候会导致包子粘住这个不锈钢屉上。需要在不锈钢屉上放一片白步来防止包子粘住不锈钢屉，也可以在不锈钢屉上刷一层油这样也能起到效果，然后要保证这个包子和锅不粘起来就行了，如果不行的话就必须要放一些竹榛子。

蒸包子注意事项

发酵粉中加白糖融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵融化发酵粉时，最好使用不超过40度的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。

面团不要过干和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

包子醒半小时后再蒸包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

掐好蒸的时间包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

② 怎样使不锈钢蒸笼不沾面

您好，以如何不沾馒头皮为例，介绍一下如何不沾蒸笼面的方法哦~
第一种版，笼布沾湿，挤净水权，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸
。
第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。
第四种，笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿
，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。